防溢乳垫选什么牌子好:主妇快餐——2011.8.8

麻婆茄子

简介：
麻婆茄子——浓香四溢的酱汁，和绵软滑溜的茄子，一起组成一盘超级下饭的美味。我老公在四川上大学的几年里，对麻婆豆腐独有情钟。麻婆豆腐起源于清朝同治年间，在成都北郊万福桥头有一家小吃店，店主是位脸上有麻子的妇女，因丈夫姓陈，所以被人称为陈麻婆，她做出来的豆腐，自然就叫麻婆豆腐了。一天老公没事逛街，中午到一食堂吃饭，又发现两种麻婆味道的美食——麻婆茄子和麻婆粉丝。连同麻婆豆腐，一夫统称为“麻婆三味”。
中国人有不知道陈麻婆的，但没人不知道麻婆豆腐，多余的话咱就不讲了，说点正事把！
膳食食疗：
茄子:营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
主料:
茄子    猪肉
辅料:
盐   料酒   白糖   生抽   郫县豆瓣   剁椒   红辣椒   葱   姜   蒜   鸡精
制作流程：
1:原料图如图所示

2:蒜拍碎葱切葱花，姜切末备用。红辣椒切碎和豆瓣讲过剁椒一起

3:猪肉剁成肉糜

4:茄子切块，滚刀也行，段也行条也行

5:锅里放油，炒碎肉糜，使肉糜松散均匀

6:放入剁椒，郫县豆瓣，蒜葱姜末，炒匀，煸炒一下，在放一茶匙白糖，一汤勺生抽，一汤勺老抽，炒匀

7:放入茄子炒匀后，放入半碗水，将要淹没茄子为好。大火煮开小火焖煮到茄子软即可

8:勾芡放鸡精拌匀即可

 
注意事项：
1，我这次用的黑茄子，影响成品色泽，可以选择绿茄子或者紫茄子。会更好看。
2，我没有放盐。大家可以自己尝尝，剁椒和郫县豆瓣很咸了。还加了生抽，所以味道是够了。要是吃盐大，在最后勾芡的时候可以再放一点。
3，勾芡不要多，一点点就可以了，也可以不用。花椒粉和辣椒粉，喜欢麻辣的就放点。夏天我觉得容易上火，就没用。
三色蒸蛋

简介：
三色蛋，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，口感鲜香软嫩，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。三色蒸蛋比较适合夏天送粥，比较爽口，不过一次不宜多吃，以免消化不良。下面就和朋友们分享一下我做的三色蒸蛋，还希望各位朋友多多指导！
膳食食疗：
松花蛋--又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。脂肪和总热量较低，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商
咸鸭蛋--又名盐蛋、腌蛋、味蛋。味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
鸡蛋--又名鸡子、鸡卵。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；然而富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
主料:
鸡蛋   松花蛋   咸蛋黄    盐   鸡精
制作流程：
1:准备好所有的食材

2:松花蛋和咸蛋黄入蒸锅中蒸制5-7分钟

3:鸡蛋把蛋清和蛋黄分开

4:蒸好的松花蛋和咸蛋黄取出凉一凉，松花蛋去壳切4瓣，咸咸蛋黄一切两半

5:取一个深一些的平盘刷上一层色拉油

6:鸡蛋清加入盐和鸡精调味搅拌均匀

7:把蛋清倒入平盘里

8:入蒸锅蒸制约2-3分钟

9:蛋黄加盐和鸡精调味搅拌均匀

10:蒸锅的蛋清取出中间摆上咸蛋黄

11:两边放上松花蛋

12:再把鸡蛋黄倒在上面

13:入蒸锅中继续蒸制约2-3分钟

14:蒸好的三色蛋取出凉一凉

15:然后再切条摆盘即好，吃的时候可沾食姜醋

 
注意事项：
1.松花蛋要蒸熟再切，会不容易散碎
2.蛋清蒸制的时间不要太长，2-3分钟就好，这样蒸出的蛋清才会鲜嫩
3.蛋黄也是如此，时间很重要
食物禁忌：
1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食
2、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食
粉蒸肉

简介：
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。
膳食食疗：
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食
南瓜：富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜含有丰富的钴，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。另外南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿
主料:
五花肉   蒸肉米粉   南瓜银耳羹
辅料:
酱油   料酒   白糖   盐   姜   葱   耗油
制作流程：
1:准备好食材

2:五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末

3:五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上

4:将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉

5:南瓜码盘底

6:将腌好的肉铺在南瓜上

7:放入锅中，大火蒸制40分钟左右

8:出锅时撒上葱花即可

 
注意事项：
1、猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食
2、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐
3、也可以把南瓜换成土豆、芋头等
4、一定要用五花肉才比较香
香炸饭团

简介：
家里一般剩下的米饭第二天很多人都会拿来蛋炒或则熬粥，其实剩米饭也可以做出很多美味的食物，比如今天给大家分享的这道——香炸饭团，就是用剩米饭做的，而且这个饭团的做法也特别的简单，却很受小朋友的喜欢。一碗米饭的饭团很快就吃完，而且还吃得很开心。外皮酥脆，米饭软嫩。蘸上番茄酱，格外的美味，让我也忍不住多吃了几个。你也试试吧！
膳食食疗：
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充分的被燃烧，产生二氧化碳与水分，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
主料:
米饭
辅料:
鸡蛋   面包糖   寿司醋   盐
制作流程：
1:准备一碗米饭。

2:鸡蛋加少许盐打散备用

3:准备适量面包糠

4:在米饭里加入少许寿司醋，拌匀。然后团成饭团

5:饭团先在蛋液里打个滚，然后裹上一层面包糠

6:依次裹好，分隔摆放

7:先预热锅，再热油

8:油5成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油

9:配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用

 
注意事项：
1：如果是热米饭来做的话，也可以炒些配料，然后和米饭拌匀，然后再团成团来炸，更有营养哦
2：团饭团的时候戴上一次性的手套，很方便。没有的话就在手上沾少许水，才不会粘手哦
3：炸的时候油温不要太高，不然一下去，面包糠就炸过火了
红薯团

简介：
我们一家人都爱吃红薯，尤其是我父亲对红薯更是喜爱有加，经常做红薯稀饭、再不然就是洗净放锅里蒸着吃，味道很好，但是营养很单一，到了我儿子这一代就不怎么喜欢了，为了把家人的吃法综合起来，我是经常想破了脑袋啊，终于功夫不负有心人，让我找到了老人和小孩的都爱吃的红薯做法。今天特意拿出来分享给大家，希望爱吃红薯的朋友能在多了解一道红薯的吃法，而且还是很多小宝宝的最爱哦！废话就不多说了，赶紧干正事吧！
膳食食疗：
红薯:《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
红萝卜：益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等功效。
主料:
红薯   胡萝卜
辅料:
藕粉   白糖
制作流程：
1:准备原料

2:红薯和胡萝卜去皮切成小块

3:上蒸锅蒸熟胡萝卜和红薯

4:凉凉后，用勺子把红薯和胡萝卜捣烂成泥

5:将白糖和藕粉倒进去，大概一小碗藕粉就可以

6:取适量混合好的红薯泥用手做成圆团；（旁边放一碗水，双手沾水就不会粘手了）

7:用左手拇指在圆团底部转一下，成一个小洞，方便蒸熟（和做窝窝头差不多）

8:笼屉铺好湿润好的笼布，将做好的红薯团摆放进去

9:盖锅盖，开火蒸，上气后十分钟关火，焖两分钟再揭锅盖

 
注意事项：
1.红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯
2.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上
3.对于很多喜欢吃蒸红薯的朋友一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化
蛋黄豆腐

简介：
蛋黄豆腐是我们家经常做的一道菜，因为口感清爽嫩滑，说起咸蛋，就不得不起到湖北洪湖的咸鸭蛋，洪湖因为地处湖区，自然条件决定了这里产的鸭蛋质量格外好，用这样的鸭蛋做出来的咸鸭蛋，蛋黄个个金黄流油，又沙又香，想一想，若是拿这样高质量的咸蛋黄做咸蛋黄豆腐羹，那味道只怕真的能赛过蟹黄的鲜美呢其实，嫩滑鲜美的咸蛋黄豆腐自己在家做也非常方便，这道菜几乎一年四季都适合食用，在夏季，经常食用这道菜还有解暑开胃的效果。来吧，现在就和大家一起分享咸蛋黄豆腐羹的做法。
膳食食疗：
豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白，有“植物肉”之美称。豆腐利于消化吸收，经常食用，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。同时豆腐含有丰富的植物雌激素，对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。据说豆腐的营养价值几乎可以和羊肉媲美。
鸡蛋：蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
主料:
咸蛋黄   内酯豆腐   红彩椒
辅料:
香葱   姜末   白胡椒粉   盐   高汤
制作流程：
1:将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟

2:香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁

3:锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香

4:倒入咸蛋黄，略炒一下

5:随即倒入高汤，烧开

6:倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味

7:调少许白胡椒粉提味

8:撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌

 
注意事项：
1、可以根据自己的喜好加一些黄瓜、豌豆或火腿丁增加口感和营养
2、如果家里有蟹黄酱，也可以加入一起烹煮，就是名副其实的蟹黄豆腐羹
3、如果不喜欢勾芡的口感，可以省略这一步骤，但汤水口感会清一些