问道土豪烧钱视频:秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 02:39:12

秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料 

    自古以来,民间就有许多吃饺子的习俗,饺子更是北方年节必备的食品。北 方的饺子注重饺子馅,要求饺子馅大皮薄,馅的味道要香浓,即使不用蘸料,也 能吃得津津有味;而南方人则注重蘸料,他们认为,饺子的制作应该精致小巧, 而饺子吃的是蘸料,饺子馅本该无味,而蘸料必须要色香味俱全。    材料:    陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻  做法:1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。  2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦,我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。 3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中(加热醋的目的是让醋的口感更柔和) 5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。(我喜欢醋多的,只加了少许生抽调味,这个根据个人口味啦,也可以适当加入少许砂糖) 如果你没有充裕的时间,就做这个秘制饺子蘸料简易版1、先将葱花和蒜泥拌匀。2、调入适量酱油和陈醋。3、最后加入红辣椒油拌匀即可。实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料1、适量陈醋中加入少许糖。2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。