闪耀太阳与伙伴们攻略:北京发现泔水猪肉未经检疫流入市场

    收猪跟踪“京B43812”

    地点一：大兴区旧宫镇集贤社区一小院、大兴区长子营镇公和庄村养猪场

    京B43812，一辆蓝色黄牌卡车，经常停在大兴区旧宫镇集贤社区的一排平房前。

    7月14日9点，两男子登上这辆卡车，驾车出院，驶上104国道。

    行驶20多公里，卡车沿104国道向西拐进一条乡村土路，在大兴区长子营镇公和庄村一处养猪场前停下，排队。

    等着进养猪场的卡车很多，这辆卡车排在第三号。

    11点，卡车入场。半小时后开出，后车栏里装了20头活猪。

    驶出公和庄村，这辆卡车在返回的路上一路狂奔。

    屠宰夜半杀猪

    地点二：集贤社区小院、青云店镇曹村、德贤路西侧一个废弃院落

    记者多日蹲守发现，京B43812有一个“夜行规律”：每天凌晨2点，从集贤社区平房出发，空车向南驶入104国道；凌晨4点多返回，满载猪肉，停在德贤路西侧一个废弃的院落。

    7月18日凌晨2点多，卡车夜行10多公里后，驶入青云店镇曹村一条狭窄村道，加速前行，在一处院子旁熄灯。

    周围是大片玉米地，院门和围墙用石块堆砌。黑夜里，一连串的猪嚎声从院里传出，在空旷的野外显得格外刺耳。

    院内的一排平房灯火通明，几个工人拿着水管、尖刀，在院内不停穿梭，他们正屠宰生猪。

    事实上，猪嚎声并非只从该院发出，凌晨3点到4点，旷野中，至少有两三个院落都传出这声音。

    凌晨3点30分，为看得真切，记者尽量靠近院墙，突然，一条近一米高的大黑狗狂吠着从院子里窜出，冲过来，与此同时，一名男子也从院内跑出，朝记者跑来。

    接应记者的车辆随即赶到，男子横向夺了两步，试图拦车，未果。

    凌晨4点，卡车满载猪肉出院。4点50分，卡车停在德贤路旁废弃院落，该院附近，数辆买肉的机动三轮车和面包车早已等待。

    “批发”低价疯销

    地点三：德贤路西侧一个废弃院落

    7月14日凌晨4点50分，人车稀少。

    距离集贤社区小院2公里外，旧宫镇德贤路上的一处院落里，热闹异常。

    这座面北的废弃院落，东侧几间废弃的屋子里堆满垃圾，恶臭四溢。京B43812，车斗里堆放20余整扇(一扇是除去猪头，一头猪一分为二)猪肉。

    卡车旁，数辆三轮摩托车、面包车和轿车停在院落门口，排队购买猪肉。院落门前小路狭窄，有的车甚至排到了德贤路上。

    “啪”，卡车上的两名男子抬着一扇猪肉，甩到台秤上。“12元钱每斤，不讲价。”一卖肉男子不抬头，专注在本子上记账。

    多日蹲点发现，这辆卡车每天早晨5点左右来废弃院落卖肉，日均销售约20扇猪肉。每天6点前，卡车上只剩一摊猪血和油污。

    “突突突”，底盘下降的三轮车、面包车和轿车们，在尾气的黑色烟雾中四散。它们去了哪儿？

    流转市场叫卖

    地点四：万源吉庆农副产品批发市场、光彩市场

    7月20日早晨5点10分，一辆面包车从小院买到3扇猪肉后，车行500米，将猪肉直接运进万源吉庆农副产品批发市场，随后卸下猪肉，开始剥皮，顷刻之间，没有紫色圆形检验检疫章的猪皮被剥下，摊主昂头，高声叫卖，“新发地(批发市场)批的(猪肉)，13块钱一斤。”

    同时，另一路记者跟随一辆载着3扇猪肉的奇瑞轿车，向市区方向驶去，停在光彩市场的一处肉摊，车主将猪肉拉进光彩市场肉类销售区，他是肉摊老板。

    将奇瑞车上的猪肉提到肉案上，奇瑞车主的一个习惯动作是：不断用毛巾擦拭猪肉，记者注意到，放到桌案上的猪肉湿漉漉的，像在水中浸泡过一样，猪皮上都是水珠。

    他卖的肉价是五花肉15块钱一斤，排骨17元一斤，“有点贵，哪儿的猪肉？”记者问，“这猪是从农村运来的，刚杀的，不信你摸摸，还是热的呢。”

    养殖泔水喂猪

    地点五：大兴区长子营镇公和庄村养猪场

    为何京B43812卡车上的猪肉卖得如此便宜？老谢说出了秘密。

    老谢是个“猪头”(专门负责为养猪场联系买家，从中抽佣金的掮客)，混迹于长子营镇公和庄村养猪场周边。

    京B43812卡车从公和庄村养猪场进货，“泔水(喂的)猪，能不便宜？每斤才9块5，还能讲价。”

    “公和庄村猪场的猪全是我介绍卖出去的。”老谢扬脖说，300斤以上的(猪)全走了南方，300斤以下的，都被本地的猪贩子包了，“屠宰点有的在垡上，有的在曹村。”

    7月19日上午，记者假称收猪，来到那辆卡车进货的公和庄村养猪场。“没猪了，50斤(小猪)的不卖。”猪场一名工作人员上下打量着记者，对问题的回答都很迟疑，拦着记者，不让进场。

    公和庄村多位村民证实，该养猪场已有多年，确实是在用泔水养猪，从养猪场开出的两辆小货车，正是每天出去拉泔水的车，“这个猪场在这儿好几年了，一直拉泔水喂猪。最近他们惊了。”

    村民王先生说，10多天前，猪场外突然来了10多辆执法车，有挖掘机开进养猪场，将正在熬制泔水的大锅捣毁，并将一桶从泔水里炼制出的油脂泼倒。执法当天，村民们都进猪场看热闹。

    长子营镇政府证实此说法，镇政府称，近日，长子营镇农办联合兽医站、综治办等10多个部门，对镇域内的泔水猪非法养殖户、地沟油加工户进行为期一周的集中清理整治。其中，京B43812小货车收猪的公和庄村养猪场被查出用泔水喂猪。截至目前，行动共出动执法车辆20辆，拆除车辆2台，拆除灶台、炼油锅等14套，销毁磅秤1台，地沟油12桶，查扣收购泔水猪车辆1辆、运输车辆牌照4副。

    “那天执法的人把拉泔水的车没收了，但这几天猪场又开始拉泔水了。”村民老王摇头。

    “猪肉这么紧俏，泔水喂猪，那翻着番儿赚钱啊。大兴的猪都没货了，我再给你介绍房山的几家。”“猪头”老谢赚不到佣金，有点不甘心。

    7月19日下午，老谢带记者来到房山区长阳镇良长路附近的一处养猪场。

    该养猪场老板和老谢轮番“自卖自夸”：这些猪都是拿泔水掺的过期面包、豆渣等喂的。“用泔水养的猪，个头比较大，少有300斤以下的。现在(买家)都买泔水猪。”猪场老板说。

    这个养猪场有三排房，每排五六间平房，一共养了100多头，每个猪圈里趴着五六头体型硕大的猪。猪圈对面，有三四个单人床大小的水泥池，池中有半池发酵状的猪食，上面漂着油污状物质。

    “这就是过期面包、豆渣、泔水大杂烩，直接倒进猪食槽。”养猪场场主说。

    在通州潞城镇前榆林村附近，有多个养猪场，已经形成了一个“养猪村”。

    在养猪村，记者目睹养殖户熬制泔水的整个过程。

    7月21日，潞城镇前榆林村附近，一排排养猪场沿路分布，约有十几家，周围的河道充斥着猪粪。四五个养猪场上空冒着黑烟。

    “晚上他们去饭店拉‘脏水(泔水)’就走这条路。”一家养猪场门外，一位抱着孩子的妇女，指着门前载着蓝色塑料桶的货车说。此时，两名中年男子从场里走出，“这边过不去，你们绕大路，赶紧走吧。”随后制止妇女与记者交谈。

    记者以买猪为名走进一家养猪场，院中污水横流，冒青烟处，该养猪场场主邱先生正蹲在一个土坑前，坑上支着一口直径两米的大黑锅，锅内黏稠的泔水不断往外冒着气泡，散发出让人作呕的馊臭。

    他把一只木棍伸进锅里，挑出几只塑料袋和一次性木筷，顺手丢进锅底的火苗里。

    “这一带的养猪场，哪个不用泔水喂。”邱场主说，他养了近200头猪，全部用泔水喂，今年价格好，不愁销路。

    紧挨着黑锅，是一排猪圈。刚一靠近猪槽，黑压压的苍蝇群形成一张黑网，扑面而来。

    附近村民说，这些养猪场开了有日子了，渐渐形成了一个独有的“养猪村落”，每天离着老远，就臭味儿扑鼻。我们买肉都不在附近买。

    ■法律法规

    ●根据商务部2008年8月1日起施行的《生猪屠宰管理条例实施办法》，生猪实行定点检疫屠宰制度，严禁私屠乱宰。

    ●2010年8月发布的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条第二款规定，从事畜禽养殖，不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。

    ●7月22日，北京市农业局和市卫生局12320公共卫生服务热线工作人员均表示，按《北京市动物防疫条例(草案)》规定，严禁动物养殖场使用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的未经无害化处理的餐饮废渣饲喂动物。

    ●北京市农业局网站6月21日发布的“北京市启动规范养殖行为打击泔水喂猪专项整治行动”显示，要强化防疫监管，严厉查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物、在养殖场区熬制餐厨垃圾、出售病死动物等违法行为，防止动物疫病传播。

    ■危害

    可致多种疾病

    “泔水猪”即用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的“垃圾猪”。

    餐饮垃圾富含有机质，极易为病原微生物及各种蝇虫提供生长繁殖环境。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物分析检测时，发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落，这些细菌具有强烈感染性，普通的水煮加热无法杀灭病菌，扩散传播后果严重。

    此外，用未经高温处理的厨房泔水喂猪，容易使猪感染猪瘟，这是一种对养猪业威胁很大的烈性传染病。新京报记者张永生王瑞锋王贵彬