闪电部队视频:研究发现晚饭吃得太晚易增加患胃癌风险
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研究发现晚饭吃得太晚易增加患胃癌风险 http://www.tech-food.com 2011-8-2 11:38:32 中国食品科技网
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忙碌了一整天,晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家的一项研究发现,经常吃夜宵或晚饭吃得太晚,都会增加胃的负担,长期下去会增加患胃癌的风险。
日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。他们调查了30-40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯,发现他们大都有吃夜宵的习惯,其中晚餐时间无规律者占38.4%。
栗田英男分析,吃夜宵对胃的伤害非常大,因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短,约2-3天就要再生一次。而这一再生过程,一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐,胃黏膜就不能得到及时修复。另外,晚上吃的食物留在胃里,会促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,导致抵抗力减弱,出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腌制食品,里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
研究者指出,现代生活方式下,很多人的饮食习惯需要改变,吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康,还是少吃为妙。
小贴士:哪些人容易患胃癌?
感染过幽门螺杆菌;男性,尤其是超过正常体重20-25公斤的男性;年龄在50岁到80岁之间;经常使用加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼的办法保存食物;吸烟;接受过胃部手术、胃息肉;家族肿瘤疾病、家族胃癌史;恶性贫血;A型血;长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍环境。
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