长征简介:肯德基豆浆系浓缩液或豆浆粉调配而成

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 23:16:37

核心提示:肯德基承认其豆浆系浓缩液或豆浆粉调配而成,但称其豆浆广告从未宣传“现磨现做”。百胜餐饮发声明称因现磨工艺无法满足全国分店对食品安全的要求才开发用豆浆粉冲调豆浆。75%网友称肯德基冲调的豆浆标价过高,18%网友表示豆浆粉冲调豆浆不新鲜,将不会购买。

本报昨日报道的《肯德基醇豆浆系浓缩豆浆粉冲调》引发网友热议,百胜餐饮中国事业部发表声明称,因现磨工艺无法满足全国3000家分店对品质划一及食品安全的要求,才开发了用豆浆粉冲调豆浆。

昨天,“肯德基醇豆浆”成为微博热门话题。许多网友表示,肯德基早餐系列广告主打“新鲜纯正”的热豆浆,居然是豆浆粉冲泡而成,“味千拉面是浓缩骨汤调成,肯德基的豆浆也是冲调的,什么都能速成”。微博网友发起了针对此事的投票,75%网友投票认为,肯德基冲调的豆浆标价过高,18%的网友表示,豆浆粉冲调的豆浆不新鲜,将不会购买。

 

百胜餐饮中国事业部发表了“关于肯德基醇豆浆开发和研制的说明”,称传统的现磨工艺无法满足全国3000家分店对品质划一及食品安全的要求。肯德基公司五年前开始研究豆浆,与某大型企业合作开发出新的豆浆粉配方与生产工艺,口味接近原磨豆浆,与市面上其他豆浆粉存在差异。记者致电该合作企业,工作人员称公司确实与肯德基公司有合作关系,为了给肯德基公司专供豆浆,开设了两个新厂。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授冯女士表示,豆浆的主要营养成分是蛋白质。市面上合格的豆浆粉产品,成分通常为大豆粉、糖及少量添加剂,便于保存,食用方便。原磨豆浆更加新鲜,无添加剂,更加安全健康,从营养价值上来说,两者区别并不大。冯女士说,肯德基餐厅采用的豆浆粉成分无从得知,无法做出更多的判断。