银城中路8号 停车:十五分钟做出美味茄盒?还不用油?
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/19 17:39:22
用料:
粗茄子 肉馅(三分肥七分瘦最好) 洋葱末 鸡蛋 香菜末 调料随意
做法:
1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水,调味,搅拌上劲。可以稍腌一会儿。小手儿的方子是放葱姜汁,我省事只放了洋葱,大家可以根据自己的习惯调味。
2&3 茄子切成茄盒状,把肉馅夹在中间做成盒。
4 鸡蛋和水以1:1搅打均匀,量以浇到茄子上刚好盖过为准。
5 把在茄盒放到深碗或碟中,把鸡蛋汁浇在上面,隔水蒸12分钟。
6 出锅后加些香菜末增色香,再滴上海鲜酱油,一个字——鲜啊。这步一定不能省噢,否则味道差别很大滴。。
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