九乡新闻网铜仁松桃杀人现场照片:【自制熟食】卤汁凤爪
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 08:57:05
【自制熟食】卤汁凤爪
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原料：凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、油、盐。1. 凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。 2. 凤爪洗净，去老皮，去指尖（尽量选肥大多肉的凤爪）。 3. 沸水中加入适量的盐，下凤爪焯水。 4. 捞出沥干水份。 5. 锅内加油烧热，将凤爪下入。 6. 炸至微微...
特点：色泽红亮，鲜辣适口。原料：凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、油、盐。
1. 凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。
2. 凤爪洗净，去老皮，去指尖（尽量选肥大多肉的凤爪）。
3. 沸水中加入适量的盐，下凤爪焯水。
4. 捞出沥干水份。
5. 锅内加油烧热，将凤爪下入。
6. 炸至微微起泡为止。
7. 大碗内加入葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、盐。
8. 放入凤爪，上笼蒸烂。
9. 中途将鸡爪和卤汁搅拌均匀。蒸好的凤爪凉透，装盘即可。