九乡新闻网铁艺大门cad图库:西红柿鸡蛋汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 00:49:54
西红柿鸡蛋汤
- 创建时间：2010-01-11
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西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃？其实西红柿鸡蛋汤的做法非常简单，并不一定要看西红柿鸡蛋汤做法的视频菜才能学会，跟着西红柿鸡蛋汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：汤粥
- 做法：煮
- 口味：咸鲜味
- 准备时间：5分钟
- 人数：1人份
- 难度：新手尝试
- 烹饪时间：<10分钟
主料：
- 鸡蛋
- 1个
辅料：
- 番茄
- 1个
- 调料：
食盐
半茶匙
葱
1根
香油
3毫升
水淀粉
15毫升
香菜
1根
植物油
少许
西红柿鸡蛋汤的做法
将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈
1、在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。
2、西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里。
3、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
4、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
5、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。
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