九乡新闻网铁索桥的故事:方竹笋
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方竹笋
求助编辑百科名片
方竹笋
方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。
编辑本段简介
竹笋乃纯天然保健
食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。
方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。
编辑本段产地
方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知，在全世界仅产于重庆南川市金佛山、正安县和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩，占全国同种竹总面积的60%以上。从2005年起，桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地，实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。
重庆南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于重庆市南川区的国家级自然保护区的金佛山。
编辑本段古籍记载
明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。
编辑本段营养价值
通过对方竹竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。
编辑本段保健价值
竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。
这主要因为竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。
我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有
肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。
同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。是好东东吧，给你省了洗肠费，还能减肥。所以，为了您的健美，您可以常食竹笋。
编辑本段竹笋食疗方
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取，去壳鲜用或贮存备用。
【性味】味甘、微苦，性寒。
【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。
【竹笋食疗方精选】
1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。
2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。
3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。
4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。
5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。
6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。
7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功。
8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛。
9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。
扩展阅读：
1中国价值网 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=158778
2周博通 http://www.potu.com/205469/16735749
南川方竹笋六成销海外(图)
2009-05-13 03:45:00 来源: 华龙网-重庆商报(重庆)跟贴 0 条 手机看新闻
南川，工人正在加工方竹笋L1
一提到南川这个有着1359年县治历史的地方，人们脑子里首先闪出的也许是金佛山，第一个闪出的事物就是那里特有的方竹笋。无论是在高档酒楼还是在街边小店，到处都有方竹笋卖。这种不到一米长的植物，为这个地方打下了深深的烙印，让几十万人从中受益，甚至让这座城市发生着深刻变化。
借款2万卖竹笋
山民转型成商人
5月5日，南川区方竹笋经营大户贺曲刚正在贵州的山林里收购竹笋。在金融危机下，贺曲刚的生意并没有受到多大影响，用他的话说，方竹笋就是皇帝的女儿——不愁嫁。
方竹笋生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，因为形状呈四方形，故称为方竹笋。它含有多种微量元素和维生素，质嫩肉厚，色美味鲜，迄今所知在全世界仅产于南川的金佛山，一年只有八九月份出产，数量稀少。
“靠山吃山，靠水吃水”。15年前，靠着不多的存款和借来的总共2万元钱，家住金佛山脚下的贺曲刚，开始了种植收购方竹笋业务。“那时，最好的方竹笋20元一公斤，除了自家的竹林外，我还在附近几个乡镇收购，转运到南川和重庆销售，收入颇丰。”如今，贺曲刚的现代化方竹笋加工厂已在南川城区建立，每年产量三百余吨。以目前平均4万元1吨的售价计算，该厂的年产值超千万元。
5万笋农直接受益
带动整个城市发展
“竹笋好吃，路难走”是流传在金佛山老一辈人中的一句话，金山镇83岁的居民刘大贵说，由于交通条件的制约，方竹笋运不出山，只能看着竹笋长成竹子烂在竹林里。据南川区林业局笋竹产业办主任李明介绍，方竹笋形成大规模的产业发展是在新中国建立后，特别是改革开放后。如今在东城街道、南城街道、西城街道等11个乡镇，直接从事方竹笋种植生产的农户就超过5万人。方竹笋还带动了汽车运输、饮食加工、火锅等产业发展。
在销售方竹笋最集中的南大街，各家店铺里都堆满了笋干和各种包装好的方竹笋。“经过加工，竹笋的身价至少涨了两成。”李明说，据不完全统计，围绕着方竹笋的相关产业，每年数以亿计，带动了数十万人发展。甚至邻近的省市也跟着沾光：在方竹笋断档的时候，以方竹笋的名义大量销售当地的竹笋。
用南川地方官员的话说：一种植物改变了一座城市。
金佛山方竹笋
60%远销海外
上个世纪90年代中期，陕西的一家公司抢注了“金佛山”商标，南川人从此只好眼睁睁看着“金佛山”的无形资产不能享用。
2003年，醒悟过来的南川人开始想法夺回“金佛山”。在重庆市工商局和国家工商总局的帮助下，南川向国家商标管理部门重新申报了“金佛山”商标。2003年底，国家商标管理部门同意“金佛山”商标重新申报。2005年5月，南川区成立“金佛山方竹笋”地理标志产品申报机构，正式启动了金佛山方竹笋地理标志产品保护申报工作。2007年5月17日，金佛山方竹笋地理标志产品保护申请正式通过专家评审。2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局公告正式授予南川方竹笋地理标志产品保护专用标志。近几年，金佛山方竹笋的市场需求量大增，远销海外，特别是日本，出口量已经达到产量的60%。
南川概况：
南川区位于渝南黔北，幅员面积2602平方公里，人口65万人，辖31个乡镇、3个街道。南川1994年4月撤县建市，2006年10月撤市设区。
南川区与8个区县毗邻，自古以来就是黔北通往重庆主城的要道。渝湘高速公路界石至南川段已建成通车，距重庆主城仅60余公里，到江北国际机场和长江深水港码头仅1小时车程，已融入重庆大都市“1小时经济圈”。南（川）涪（陵）铁路建成后，将连接渝怀线、川黔线和沪汉蓉大通道。随着重庆高速公路“三环十射三连线”网络规划的实施，南川的立体交通网络将逐渐形成。记者杨龙
(本文来源：重庆商报 )
南川方竹笋借助“金佛山”商标驰名中外
2009年08月25日 11:11:32 华龙网
华龙网讯(通讯员 夏武) “南川方竹笋具有‘肉质丰厚、质地嫩脆、细腻化渣、味道鲜美’的独特风味，有机干笋市场价100—200元/斤，鲜笋大概35元/斤，是普通笋竹产品的3—4倍。”8月24日，南川区方竹笋种植大户贺族刚有条不紊地把刚采来的鲜笋搬放上日本商贩驾来收购的车辆，脸上洋溢着金佛山人的自豪。
南川方竹笋生长在海拔1000米至2200米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，美其名曰“方竹笋”。其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界主要产于重庆市南川的国家级自然保护区金佛山，是纯天然保健的山珍佳肴，古为贡品，今为美食，被喻为“竹笋之冠”，堪称“世界一绝，中国独有”。
品质独特、极具竞争力的南川方竹笋本该驰名中外，可前几年，因缺乏品牌意识而使其在外声誉严重受损。2005年贵州桐梓县捷足先登，抢先向国家有关部门申报“中国方竹笋之乡”，并获批准。与此同时，“南川方竹笋”没有地理标志证明，一些不法商家趁机以假乱真、以次充好，把云南、浙江等地的竹笋冒充金佛山方竹笋来卖，使其声誉“大打折扣”。因此导致最好的方竹鲜笋最多也只能卖10元/斤，销售还显得十分困难。
打商标战略，走品牌之路是帮助金佛山方竹笋摆脱困境，重出江湖的有效方法。“上个世纪90年代中期，陕西的一家公司抢注了‘金佛山’商标。这给南川注册‘金佛山’商标带来重重困难，后经重庆市工商局和国家工商总局的帮助，获得重新申报的机会。2008年4月，‘南川方竹笋’注册商标成功；9月19日，国家质量监督检验检疫总局正式批准南川方竹笋为地理标志产品保护。2009年1月获国家‘有机食品’认证。”南川区笋竹产业办主任李明介绍，地理标志产品保护范围包括南城、三泉、大有、金山等8个乡镇（街道）。商标的申报成功，地理标志产品专用标志的获得，很快使南川金佛山方竹笋恢复了闻名遐迩的声誉，为其步入国内大城市和国际市场插上腾飞翅膀。
据介绍，南川提出打造“中国方竹之乡”的称号。目前，金佛山方竹面积很快由近13万亩上升到20万亩，年产鲜笋15000吨以上，主要品种有笋干、鲜笋、盐渍笋等。由于食之有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病等之特效，系纯天然保健食品，其产品远销上海、深圳、北京、台湾、日本、新加坡等国家和地区，深受国内外消费者青睐，供不应求。其中，出口日本占产量的60％。
南川方竹笋价格的翻倍和市场的打开，很快调动起农民种植方竹笋的积极性，现直接从事其生产的农户就超过5万人。“方竹笋除了自身价格昂贵之外，还带动了汽车运输、饮食加工、火锅等产业发展。”李明说，据不完全统计，围绕方竹笋发展的相关产业，每年数以亿计，带动二十多万人发展。仅从方竹笋的销售来算，一年就能为当地带来1.8亿多元的收入。
贵州桐梓：让“中国方竹笋之乡”名不虚传
2009-07-16 15:49
方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知，在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩，占全国同种竹总面积的60％以上。从2005年起，桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地，实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。
寻寻觅觅苦中求
桐梓的方竹笋尤以狮溪镇发展最为突出。早些年，该镇原生方竹林面积虽大，由于信息闭塞，加之交通不便，方竹笋发展面临重重困难。一些零星的商贩在狮溪镇的箐坝山、柏芷山等地游走收购，后运到重庆市万盛区、綦江县、遵义等地或本地县城销售，数量少，规模小，长期处于无序采摘状态，缺乏深加工和精加工，使该县的方竹笋犹如深闺里的少女，不被世人知晓。狮溪镇是世界上最大的方竹笋资源的真正产地,全镇有4万多亩原生方竹林,加上近几年新造的方竹,面积约5万亩,年均方竹笋产值在2000万元以上。为了把方竹笋发展成为当地农民群众增收致富的产业，狮溪镇党委政府积极探索方竹笋发展出路。通过招商引资，该镇办起了全县首家方竹笋罐头厂。由于缺乏生产经营经验，加之管理不善，没多久便破产倒闭，方竹产业一度陷入迷雾。
风风雨雨见彩虹
“想尽一切办法做大做强方竹产业，这是调整产业结构必须做到的，一定要把我县的方竹笋打造成为享誉全国的特色产品”，县委、县政府主要领导在全县产业结构调整会议上多次作出强调。从2002年起，桐梓加大了方竹笋的宣传力度，并就申报“中国方竹笋之乡”做充分准备，2003年正式将申报工作纳入攻坚战。林业局作为主管全县方竹产业发展的职能部门，多次派员深入狮溪、黄莲等乡镇的大山中，与有关林业专家一道穿梭于密林间，跋山涉水，不辞劳苦，为保证申报数据真实可靠，忙碌在一片片原生竹海中。
2004年12月22日，国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号，艰辛而曲折的申报历程让桐梓人民最终收获了成功的喜悦。
回顾申报历程，桐梓县在激烈的申报竞争中最终脱颖而出，获得成功，最为关键是发展定位准确，准备工作充分，申报工作扎实。一是县委、县政府高度重视。桐梓具备得天独厚的方竹资源优势，该资源优势实现了农民增收致富和生态环境建设与保护的有机统一。县十一次党代会确立方竹为农业四大支柱产业之首，在新时期作为助农增收的重要产业重点发展。二是主动联系和协调，营造良好的申报工作大氛围。在申报过程中，县委、政府主要领导积极主动到国家林业局和省、市业务主管部门汇报申报工作，积极地与上级主管部门联系协调，对申报工作的各个环节作了周密部署。三是强化宣传攻势。申报过程中，该县高度重视对外宣传，以强大的宣传攻势扩大全县方竹产业的对外影响。在做好常规宣传的同时，多次邀请国家林业局和省、市领导以及有关专家实地开展调研和指导，对申报工作提出了很多宝贵意见，扩大了申报工作的宣传层面。四是夯实群众基础。在申报过程中，组织和发动农民群众积极参与，为方竹产业的新植、改造、抚育、管护等技术措施方面给予了最为有力的后勤保障。五是强化科技攻关助推申报工作。该县组织科技人员多次深入基层，努力探索，反复实验对比，最终攻克了种子育苗这一难关，加快了方竹基地建设速度，提高了方竹低改水平。
潇潇洒洒展丰姿
据统计，自2004年创立“中国方竹笋之乡”品牌后，桐梓县的造竹面积从原生的20万亩扩大为目前的43万亩，创造方竹产业总产值6400万元，促进农民人均增收20元。如今，在桐梓县城大街小巷，在大大小小餐馆的佳肴中，总有方竹笋飘出来的香味，会让你一饱口福。方竹笋是不可多得的绿色森林食品和山野保健珍品，能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。
方竹笋做成菜肴的方法很多，可以清炒、炖排骨、炖腊猪脚、煮粥食等。到目前，全县大小方竹笋餐馆已发展到30多家，实现就业80余人，这既推动了服务业的发展，又缓解了返乡农民工创业和再就业难题。
“中国方竹笋之乡”申报成功，无疑为桐梓方竹笋闯入国际国内市场铺设了一条高速路。全县方竹产业立足精加工、深加工，扶持培植了康利食品有限公司、龙祥食品有限公司、森林食品有限公司等农业龙头企业，精深加工方竹笋年产值达2000多万元以上，发展势头越来越强劲。（余明文）
桐梓方竹笋做成大产业
http://www.gog.com.cn 02-12-08 13:50
金黔在线讯【贵州日报】
总投资超过1亿元,由金旭实业公司和桐梓县共同申报的“年产1．2万吨方竹笋(山野菜)保鲜加工及10万亩方竹笋基地建设工程”进入了项目实施阶段。
据悉,遵义市内现有方竹林40万亩,主要分布于桐梓、绥阳、正安、习水等县,其中桐梓县集中连片的就有16．8万亩,全县境内有适宜造竹林地25万亩。
桐梓县专门成立了方竹产业办,计划用3至5年将现有12．3万亩低产林全部改造为高产林,并新建5万亩方竹林,使原料基地覆盖到全县18个乡镇,力争形成全国最大的方竹笋基地。
年产1．2万吨方竹笋保鲜加工建设项目,现已选址于遵崇高速公路桐梓入口处的鞍山工业园区内,占地100亩。
贵州遵义：“朝天小辣椒”国... 01:02 http://i3.tdimg.com/058/465/... 南川：金佛山方竹笋熟了 (0人打分过) 上传：2010-08-28 播放：0 频道：...
www.tudou.com/programs/view/7GeXTLUyooU/ 2011-7-4 - 百度快照
方竹笋
求助编辑百科名片
方竹笋方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。
编辑本段简介
竹笋乃纯天然保健
食品，而方竹笋则为笋中之王，世界一绝，中国独有。
方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。
编辑本段产地
方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知，在全世界仅产于重庆南川市金佛山、正安县和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩，占全国同种竹总面积的60%以上。从2005年起，桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地，实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。
重庆南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于重庆市南川区的国家级自然保护区的金佛山。
编辑本段古籍记载
明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。
编辑本段营养价值
通过对方竹竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。
编辑本段保健价值
竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。
这主要因为竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。
我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有
肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。
同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。是好东东吧，给你省了洗肠费，还能减肥。所以，为了您的健美，您可以常食竹笋。
编辑本段竹笋食疗方
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取，去壳鲜用或贮存备用。
【性味】味甘、微苦，性寒。
【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。
【竹笋食疗方精选】
1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。
2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。
3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。
4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。
5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。
6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。
7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功。
8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛。
9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。
扩展阅读：
1中国价值网 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=158778
2周博通 http://www.potu.com/205469/16735749
南川方竹笋六成销海外(图)
2009-05-13 03:45:00 来源: 华龙网-重庆商报(重庆)跟贴 0 条 手机看新闻
南川，工人正在加工方竹笋L1
一提到南川这个有着1359年县治历史的地方，人们脑子里首先闪出的也许是金佛山，第一个闪出的事物就是那里特有的方竹笋。无论是在高档酒楼还是在街边小店，到处都有方竹笋卖。这种不到一米长的植物，为这个地方打下了深深的烙印，让几十万人从中受益，甚至让这座城市发生着深刻变化。
借款2万卖竹笋
山民转型成商人
5月5日，南川区方竹笋经营大户贺曲刚正在贵州的山林里收购竹笋。在金融危机下，贺曲刚的生意并没有受到多大影响，用他的话说，方竹笋就是皇帝的女儿——不愁嫁。
方竹笋生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，因为形状呈四方形，故称为方竹笋。它含有多种微量元素和维生素，质嫩肉厚，色美味鲜，迄今所知在全世界仅产于南川的金佛山，一年只有八九月份出产，数量稀少。
“靠山吃山，靠水吃水”。15年前，靠着不多的存款和借来的总共2万元钱，家住金佛山脚下的贺曲刚，开始了种植收购方竹笋业务。“那时，最好的方竹笋20元一公斤，除了自家的竹林外，我还在附近几个乡镇收购，转运到南川和重庆销售，收入颇丰。”如今，贺曲刚的现代化方竹笋加工厂已在南川城区建立，每年产量三百余吨。以目前平均4万元1吨的售价计算，该厂的年产值超千万元。
5万笋农直接受益
带动整个城市发展
“竹笋好吃，路难走”是流传在金佛山老一辈人中的一句话，金山镇83岁的居民刘大贵说，由于交通条件的制约，方竹笋运不出山，只能看着竹笋长成竹子烂在竹林里。据南川区林业局笋竹产业办主任李明介绍，方竹笋形成大规模的产业发展是在新中国建立后，特别是改革开放后。如今在东城街道、南城街道、西城街道等11个乡镇，直接从事方竹笋种植生产的农户就超过5万人。方竹笋还带动了汽车运输、饮食加工、火锅等产业发展。
在销售方竹笋最集中的南大街，各家店铺里都堆满了笋干和各种包装好的方竹笋。“经过加工，竹笋的身价至少涨了两成。”李明说，据不完全统计，围绕着方竹笋的相关产业，每年数以亿计，带动了数十万人发展。甚至邻近的省市也跟着沾光：在方竹笋断档的时候，以方竹笋的名义大量销售当地的竹笋。
用南川地方官员的话说：一种植物改变了一座城市。
金佛山方竹笋
60%远销海外
上个世纪90年代中期，陕西的一家公司抢注了“金佛山”商标，南川人从此只好眼睁睁看着“金佛山”的无形资产不能享用。
2003年，醒悟过来的南川人开始想法夺回“金佛山”。在重庆市工商局和国家工商总局的帮助下，南川向国家商标管理部门重新申报了“金佛山”商标。2003年底，国家商标管理部门同意“金佛山”商标重新申报。2005年5月，南川区成立“金佛山方竹笋”地理标志产品申报机构，正式启动了金佛山方竹笋地理标志产品保护申报工作。2007年5月17日，金佛山方竹笋地理标志产品保护申请正式通过专家评审。2008年9月19日，国家质量监督检验检疫总局公告正式授予南川方竹笋地理标志产品保护专用标志。近几年，金佛山方竹笋的市场需求量大增，远销海外，特别是日本，出口量已经达到产量的60%。
南川概况：
南川区位于渝南黔北，幅员面积2602平方公里，人口65万人，辖31个乡镇、3个街道。南川1994年4月撤县建市，2006年10月撤市设区。
南川区与8个区县毗邻，自古以来就是黔北通往重庆主城的要道。渝湘高速公路界石至南川段已建成通车，距重庆主城仅60余公里，到江北国际机场和长江深水港码头仅1小时车程，已融入重庆大都市“1小时经济圈”。南（川）涪（陵）铁路建成后，将连接渝怀线、川黔线和沪汉蓉大通道。随着重庆高速公路“三环十射三连线”网络规划的实施，南川的立体交通网络将逐渐形成。记者杨龙
(本文来源：重庆商报 )
南川方竹笋借助“金佛山”商标驰名中外
2009年08月25日 11:11:32 华龙网
华龙网讯(通讯员 夏武) “南川方竹笋具有‘肉质丰厚、质地嫩脆、细腻化渣、味道鲜美’的独特风味，有机干笋市场价100—200元/斤，鲜笋大概35元/斤，是普通笋竹产品的3—4倍。”8月24日，南川区方竹笋种植大户贺族刚有条不紊地把刚采来的鲜笋搬放上日本商贩驾来收购的车辆，脸上洋溢着金佛山人的自豪。
南川方竹笋生长在海拔1000米至2200米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，美其名曰“方竹笋”。其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界主要产于重庆市南川的国家级自然保护区金佛山，是纯天然保健的山珍佳肴，古为贡品，今为美食，被喻为“竹笋之冠”，堪称“世界一绝，中国独有”。
品质独特、极具竞争力的南川方竹笋本该驰名中外，可前几年，因缺乏品牌意识而使其在外声誉严重受损。2005年贵州桐梓县捷足先登，抢先向国家有关部门申报“中国方竹笋之乡”，并获批准。与此同时，“南川方竹笋”没有地理标志证明，一些不法商家趁机以假乱真、以次充好，把云南、浙江等地的竹笋冒充金佛山方竹笋来卖，使其声誉“大打折扣”。因此导致最好的方竹鲜笋最多也只能卖10元/斤，销售还显得十分困难。
打商标战略，走品牌之路是帮助金佛山方竹笋摆脱困境，重出江湖的有效方法。“上个世纪90年代中期，陕西的一家公司抢注了‘金佛山’商标。这给南川注册‘金佛山’商标带来重重困难，后经重庆市工商局和国家工商总局的帮助，获得重新申报的机会。2008年4月，‘南川方竹笋’注册商标成功；9月19日，国家质量监督检验检疫总局正式批准南川方竹笋为地理标志产品保护。2009年1月获国家‘有机食品’认证。”南川区笋竹产业办主任李明介绍，地理标志产品保护范围包括南城、三泉、大有、金山等8个乡镇（街道）。商标的申报成功，地理标志产品专用标志的获得，很快使南川金佛山方竹笋恢复了闻名遐迩的声誉，为其步入国内大城市和国际市场插上腾飞翅膀。
据介绍，南川提出打造“中国方竹之乡”的称号。目前，金佛山方竹面积很快由近13万亩上升到20万亩，年产鲜笋15000吨以上，主要品种有笋干、鲜笋、盐渍笋等。由于食之有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病等之特效，系纯天然保健食品，其产品远销上海、深圳、北京、台湾、日本、新加坡等国家和地区，深受国内外消费者青睐，供不应求。其中，出口日本占产量的60％。
南川方竹笋价格的翻倍和市场的打开，很快调动起农民种植方竹笋的积极性，现直接从事其生产的农户就超过5万人。“方竹笋除了自身价格昂贵之外，还带动了汽车运输、饮食加工、火锅等产业发展。”李明说，据不完全统计，围绕方竹笋发展的相关产业，每年数以亿计，带动二十多万人发展。仅从方竹笋的销售来算，一年就能为当地带来1.8亿多元的收入。
贵州桐梓：让“中国方竹笋之乡”名不虚传
2009-07-16 15:49
方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知，在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩，占全国同种竹总面积的60％以上。从2005年起，桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地，实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。
寻寻觅觅苦中求
桐梓的方竹笋尤以狮溪镇发展最为突出。早些年，该镇原生方竹林面积虽大，由于信息闭塞，加之交通不便，方竹笋发展面临重重困难。一些零星的商贩在狮溪镇的箐坝山、柏芷山等地游走收购，后运到重庆市万盛区、綦江县、遵义等地或本地县城销售，数量少，规模小，长期处于无序采摘状态，缺乏深加工和精加工，使该县的方竹笋犹如深闺里的少女，不被世人知晓。狮溪镇是世界上最大的方竹笋资源的真正产地,全镇有4万多亩原生方竹林,加上近几年新造的方竹,面积约5万亩,年均方竹笋产值在2000万元以上。为了把方竹笋发展成为当地农民群众增收致富的产业，狮溪镇党委政府积极探索方竹笋发展出路。通过招商引资，该镇办起了全县首家方竹笋罐头厂。由于缺乏生产经营经验，加之管理不善，没多久便破产倒闭，方竹产业一度陷入迷雾。
风风雨雨见彩虹
“想尽一切办法做大做强方竹产业，这是调整产业结构必须做到的，一定要把我县的方竹笋打造成为享誉全国的特色产品”，县委、县政府主要领导在全县产业结构调整会议上多次作出强调。从2002年起，桐梓加大了方竹笋的宣传力度，并就申报“中国方竹笋之乡”做充分准备，2003年正式将申报工作纳入攻坚战。林业局作为主管全县方竹产业发展的职能部门，多次派员深入狮溪、黄莲等乡镇的大山中，与有关林业专家一道穿梭于密林间，跋山涉水，不辞劳苦，为保证申报数据真实可靠，忙碌在一片片原生竹海中。
2004年12月22日，国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号，艰辛而曲折的申报历程让桐梓人民最终收获了成功的喜悦。
回顾申报历程，桐梓县在激烈的申报竞争中最终脱颖而出，获得成功，最为关键是发展定位准确，准备工作充分，申报工作扎实。一是县委、县政府高度重视。桐梓具备得天独厚的方竹资源优势，该资源优势实现了农民增收致富和生态环境建设与保护的有机统一。县十一次党代会确立方竹为农业四大支柱产业之首，在新时期作为助农增收的重要产业重点发展。二是主动联系和协调，营造良好的申报工作大氛围。在申报过程中，县委、政府主要领导积极主动到国家林业局和省、市业务主管部门汇报申报工作，积极地与上级主管部门联系协调，对申报工作的各个环节作了周密部署。三是强化宣传攻势。申报过程中，该县高度重视对外宣传，以强大的宣传攻势扩大全县方竹产业的对外影响。在做好常规宣传的同时，多次邀请国家林业局和省、市领导以及有关专家实地开展调研和指导，对申报工作提出了很多宝贵意见，扩大了申报工作的宣传层面。四是夯实群众基础。在申报过程中，组织和发动农民群众积极参与，为方竹产业的新植、改造、抚育、管护等技术措施方面给予了最为有力的后勤保障。五是强化科技攻关助推申报工作。该县组织科技人员多次深入基层，努力探索，反复实验对比，最终攻克了种子育苗这一难关，加快了方竹基地建设速度，提高了方竹低改水平。
潇潇洒洒展丰姿
据统计，自2004年创立“中国方竹笋之乡”品牌后，桐梓县的造竹面积从原生的20万亩扩大为目前的43万亩，创造方竹产业总产值6400万元，促进农民人均增收20元。如今，在桐梓县城大街小巷，在大大小小餐馆的佳肴中，总有方竹笋飘出来的香味，会让你一饱口福。方竹笋是不可多得的绿色森林食品和山野保健珍品，能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。
方竹笋做成菜肴的方法很多，可以清炒、炖排骨、炖腊猪脚、煮粥食等。到目前，全县大小方竹笋餐馆已发展到30多家，实现就业80余人，这既推动了服务业的发展，又缓解了返乡农民工创业和再就业难题。
“中国方竹笋之乡”申报成功，无疑为桐梓方竹笋闯入国际国内市场铺设了一条高速路。全县方竹产业立足精加工、深加工，扶持培植了康利食品有限公司、龙祥食品有限公司、森林食品有限公司等农业龙头企业，精深加工方竹笋年产值达2000多万元以上，发展势头越来越强劲。（余明文）
桐梓方竹笋做成大产业
http://www.gog.com.cn 02-12-08 13:50
金黔在线讯【贵州日报】
总投资超过1亿元,由金旭实业公司和桐梓县共同申报的“年产1．2万吨方竹笋(山野菜)保鲜加工及10万亩方竹笋基地建设工程”进入了项目实施阶段。
据悉,遵义市内现有方竹林40万亩,主要分布于桐梓、绥阳、正安、习水等县,其中桐梓县集中连片的就有16．8万亩,全县境内有适宜造竹林地25万亩。
桐梓县专门成立了方竹产业办,计划用3至5年将现有12．3万亩低产林全部改造为高产林,并新建5万亩方竹林,使原料基地覆盖到全县18个乡镇,力争形成全国最大的方竹笋基地。
年产1．2万吨方竹笋保鲜加工建设项目,现已选址于遵崇高速公路桐梓入口处的鞍山工业园区内,占地100亩。