九乡新闻网钢琴曲千本樱琴谱:补血养颜青头鸭汤
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补血养颜青头鸭汤
2011年07月15日 04:48 来源：广州日报 手机看新闻
这道汤的卖相十分诱人，营养也很丰富。
入夏后，天气炎热，多喝点汤品有利身心健康。今天，记者请出食友伊豆教大家做一道夏日靓汤——佛手瓜薏米煲青头鸭汤。这道汤营养丰富，还可起到清热降火，补血养颜的作用。
文、图/记者曾艳珠 通讯员伊豆
街坊街里“拿手菜”联系方式：QQ155292875，美食征集电话87742898，邮件azhu0488@126.com。
材料：
青头鸭一只约750克、佛手瓜两只、胡萝卜一只、荷叶一块、薏米150克、麦冬20克、姜5片、蜜枣三粒、清水8碗。
做法：
1.青头鸭请档主代为宰好回家清理干净，烧开姜葱水整鸭氽一下，去除血水及鸭腥味。
2.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣洗净备用，佛手瓜及胡萝卜洗净，滚刀切厚件备用。
3.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣、姜片连同清水一起入锅大火煲开滚30分钟。
4.放入整鸭煲约1小时。
5.加入切好的佛手瓜和胡萝卜再煲30分钟左右下盐调味即可。
(曾艳珠)