来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 14:50:31
清凉一夏:来几道夏日美味凉菜吧!
凉菜的特点是做法简单、快捷,基本上不用下锅。所以凉菜做得好不好吃关键就要看调味汁了!!教你几招,让你也能轻松做出秘制调味汁!让你的夏日与众不同,清凉一夏~
第一步:准备好酱油、醋、食盐、白糖、香油、蒜末、葱花、香菜。喜欢吃辣椒的朋友,还要准备些辣椒油。选用酱油的时候,最好用没有任何添加剂的,这样的酱油不仅有益健康,而且味美清香,更能给凉菜起到提味的效果。
第二步:准备好一个小碗,先后放入适量的食盐、白糖、2-3勺酱油(无添加剂的酱油味美鲜香,放2勺子就可以)、4勺食醋,搅拌均匀。然后将蒜末放入。
第三步:将调好的调味汁均匀地浇在准备好的蔬菜上,均匀搅拌后放置10分钟等入味后再依次放上葱花、香菜,再浇上小磨香油就完工啦。(此步骤中的入味时间最为关键,完全入味后的凉菜才能达到表里一样的美味)
第四步:爱吃辣椒的朋友,可以在清凉美味的凉菜上滴些辣椒油就更带劲喽^_^
接下来你也开始复制以上四个步骤,做你想吃的美味凉菜吧。\(^o^)/~
对了,差点忘了说了,这秘制调味汁的秘诀就在第二步中提到的酱油上,没有任何添加剂的酱油不仅保持了蔬菜原有的美味,更起到“点睛之笔”的提鲜的作用!