金冠糖果食品有限公司:猪肉价格暴涨谁之过?
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猪肉价格暴涨谁之过?
2011-07-05 10:15:17 来源: 中国经济周刊(北京) 有23人参与 手机看新闻转发到微博(2)近期,猪肉价格持续暴涨。业内人士分析称,游资炒作猪肉十分困难,猪肉市场最大的威胁是疫病,最缺的是准确的供求信息。
6月30日,北京南三环外西马厂的乐天马特超市内,猪肉销售货柜上的价格十分醒目。本刊记者 曹海鹏I 摄
6月28日,央视财经频道《对手》栏目的录制现场,一场关于猪肉价格的论战激烈展开,以至于主持人发出感叹,“双方都有点压不住了。”
在
近日,本刊记者在北京市海淀区一家农贸市场了解到,普通猪肉的价格已经达到每斤17元多。农业部最新监测数据显示,6月份第二周全国猪肉价格同比上涨63.6%。据国家发展改革委价格司负责人表示,6月份第二周,34个大中城市生猪平均出场价格达到每公斤17.62元,比去年同期上涨79.2%。该负责人同时表示,由于目前猪肉价格涨幅大幅度低于生猪价格涨幅,后期猪肉价格可能有一定程度的上涨。
不少人呼吁政府再次出手调控肉价。但日前,商务部新闻发言人
肉价是炒出来的吗?
近年来,“蒜你狠”、“豆你玩””、“姜你军”事件屡屡发生,有些
“没有任何一个有钱人敢炒猪肉。生猪或者说猪肉的产品属性与大蒜不一样,大蒜主产区是山东,只要拿出几十亿把山东大蒜全部买下来,囤积居奇,就可以控制市场,拥有
但媒体评论员朱煦则持有不同的看法,“不能用炒蒜的方法炒肉,但可以用炒肉的方法炒肉。因为这个产业链很长,从上游养猪到下游的猪肉制品加工出售,在各个环节,资本进入炒作的可能性并非不存在。从某种意义上说,资本逐利的本质导致它喜欢甚至追逐价格的大起大落。只有在大起大落中,才有获利的可能。此次猪肉价格暴涨并不简简单单是个供需缺口。”
也有业内人士向《中国经济周刊》表示,资本炒作的可能性不大,因为猪肉的产品特性决定了炒作风险比较大,资本虽然逐利,但安全还是第一位的。
姚坚给出的解释则是,去年这个时候猪肉价格跌到最低谷,
最大的威胁是疫病?
“如果猪病防控不住,猪肉价格谁也控制不了。”有位业内人士向《中国经济周刊》表示。
《中国经济周刊》记者采访中了解到,今年春节前后出现的流行性
“猪肉市场最大的威胁是疫病。”冯永辉说,“2006年以前,猪肉市场一直比较平稳,没有出现大的价格波动,正是因为过去猪病比较少。我们的研究表明,之所以从2006年到现在,猪肉价格总会有一些起伏,主要因素都是疫病。有了疫病,直接影响生猪存栏结构,影响到了
每年
“每年有猪病的春防和秋防,政府有上百亿资金投入,但猪病并没有减少。目前的疫苗市场没有实现真正的市场化,中国80多家疫苗企业如果放到市场去选择,那些产品质量不过关的,就会被淘汰出局,但现在有些疫苗产品则是滥竽充数,害猪害人。”有位不愿意透露姓名的业内人士通过《中国经济周刊》呼吁,“要改革猪病防疫体制,政府不要大包大揽,放手让市场去做。”
最缺的是准确的供求信息
在猪肉市场供应中,最缺的是准确的供求信息。谁能提供正确、权威的信息?政府,行业中的咨询企业?广东天地食品集团董事长兼总经理陈生认为,近几年,猪肉市场供求信息严重失真,许多是随机的。如果提供的信息不准确,还不如不提供。
中国农业大学经管学院教授李秉龙认为,此次猪肉价格上涨的原因是市场信息的失灵、不准,人们判断失误导致决策失误,结果形成价格波动。
“信息提供政府没有做好,并不意味着政府不应该做。政府现在没有做好,但是政府可以做好,也应该做好。信息提供属于政府应该提供的
有业内人士向《中国经济周刊》分析,政府其实具有强大的信息提供能力,譬如在2003年“非典”期间,全国自下而上准确而及时的信息提供为战胜“非典”起到了关键性的作用。为什么猪肉市场的供求信息无法准确提供呢?这需要引起相关政府部门足够的重视。
不学美国
“改变市场结构乃当务之急。目前,中国的养猪户以散养为主,但面对猪肉价格的过山车,这些散养户的抗风险能力弱,很容易受损害。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为,“我们要发展规模化养殖。只有规模化养殖企业才能主动获取市场信息,规避市场风险,主动补栏存栏,才能经得起市场经济的大风大浪。”
世界上生猪规模化养殖较好的是美国,集中到全美三家公司,中国能否效而仿之?冯永辉表示反对,“中国绝对不能照搬美国的养殖模式,建立超大规模养猪场,中国的国情不允许。美国地大人稀,中国地少人多。正因为过去我们一直坚定不移地推动超大规模化往前发展,发展这种耗粮性的产业,导致了中国
北京资源集团副总裁徐国建认为,“中国现在愿意养猪的工人特别难找,四五十岁的人都不愿意去养猪,以后的独生子女谁会把自己的小孩丢到猪场养猪呢?”有业内人士算了一笔账,“如果养一头猪,花120天,盈利一两百元。但如果到城里打工,可能一天就能挣一两百元。这样比较看,谁愿意在家里养猪呢?”
不能照搬美国模式,要走中国特色的规模化养殖道路,陈生提供了一条路径,“我采用的是‘公司+农户’的模式,实行大规模经营、小规模养殖。这是目前我国最好的养殖模式。农户实行家庭为单位的养殖,两个人养1000头猪,三个人养1500头猪,最好不要突破这个上限。在生产端,由农户来决定;在市场端,则由公司去决定。公司做品牌,农户做产品,协同作战。”
朱煦也表示赞同,“农村的散养户必须要进入公司系统,这样才能够发展成为合格的市场主体,否则将会沦为新的‘菜农’,肉贱的时候,他哭;肉贵的时候,他也笑不着。”
(本文来源:中国经济周刊) 责任编辑:NN041