九乡新闻网野外生存钓鱼陷阱机关:科学饮食有秘密：让宝宝爱上胡萝卜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/18 18:04:47
胡萝卜 又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上……
品种 按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。
特点 肉质细密，质地脆嫩，有特殊甜味，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
挑选 质细味甜脆嫩多汁，表皮光滑形状整齐，心柱小肉厚不糠，无裂口和病虫伤害为佳。
－－－－－－－－－－－－－－－－宝宝多吃胡萝卜－－－－－－－－－－－－－－
胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。
－－－－－－－－－－－－－－－爸爸妈妈多吃胡萝卜－－－－－－－－－－－－－
增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用。
利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
相关链接：
常吃胡萝卜补充维生素A值得重视的胡萝卜素吃胡萝卜增强宝宝免疫力
胡萝卜白米香粥 ［适合５个月以上的宝贝］
原料：
1根，烂白米粥半小碗。
做法： 胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
胡萝卜蛋丁 ［适合１２个月以上的宝贝］
原料：新鲜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
胡萝卜蛋粥 ［适合１０个月以上的宝贝］
原料：半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：白米洗干净，浸泡30分钟入锅文火慢煮；胡萝卜去皮切细丁，放锅里与白米一起煮；白米粥煮好后加蛋花拌匀。最后加一点点盐，放凉喂宝贝。
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每100克胡萝卜所含营养如下
名 称 数 量
热量 37 千卡
碳水化合物 8.8 克
蛋白质 1 克
脂肪 0.2 克
膳食纤维 1.1克
维生素A 688微克
胡萝卜素 4130微克
硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.03毫克
尼克酸 0.6毫克
维生素C 13毫克
维生素E 0.41毫克
钾 190毫克
钙 32毫克
磷 27毫克
钠 71.4毫克
镁 14毫克
铁 1毫克
锌 0.23毫克
硒 0.63微克
铜 0.08毫克
锰 0.24毫克
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
搀 胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎 细胞壁厚难消化，切丝、剁碎，可破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
油 胡萝卜素在体内转变成维生素A需要有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟 胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了： 被吸收利用的少；浪费了渣子中的纤维素和果胶；汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜不要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
不要生吃 胡萝卜所含的类胡萝卜素为脂溶性的，如果生吃，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，造成浪费。烹调中类胡萝卜素比较稳定，我国的炒菜方法可保存７６％～９４％。
不要与萝卜混合吃 胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
不要过量食用胡萝卜素 宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
维生素Ａ不可过量摄取
有的家长嫌麻烦，总想让孩子直接从动物性食品或鱼肝油中获取维生素A，这可以，但一定要注意适量，过量的维生素A可致中毒。
而获取从食物中通过胡萝卜素转变而来的维生素A，就没有这种危险，因为胡萝卜的优点是不会在体内蓄积中毒。[发表评论]
你家宝宝爱吃胡萝卜吗？
很喜欢 不喜欢 一般
宝宝不爱吃胡萝卜，你会：
改善烹饪方法
添加到宝宝喜欢吃的食物中
买含胡萝卜素的婴幼儿食品代替
不知所措
编者按：现在家长都很注意给宝宝补充营养，但营养的补充还是要讲科学，不科学的方法有时候比缺乏营养的伤害更大。要多了解营养的成分，做到科学的补充。
品种 按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。
特点 肉质细密，质地脆嫩，有特殊甜味，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。挑选 质细味甜脆嫩多汁，表皮光滑形状整齐，心柱小肉厚不糠，无裂口和病虫伤害为佳。－－－－－－－－－－－－－－－－宝宝多吃胡萝卜－－－－－－－－－－－－－－
胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。
－－－－－－－－－－－－－－－爸爸妈妈多吃胡萝卜－－－－－－－－－－－－－
增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用。利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。相关链接：
常吃胡萝卜补充维生素A值得重视的胡萝卜素吃胡萝卜增强宝宝免疫力胡萝卜白米香粥 ［适合５个月以上的宝贝］原料：
1根，烂白米粥半小碗。做法： 胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
胡萝卜蛋丁 ［适合１２个月以上的宝贝］原料：新鲜
半根，鸡蛋1个。做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
胡萝卜蛋粥 ［适合１０个月以上的宝贝］
原料：
半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。做法：白米洗干净，浸泡30分钟入锅文火慢煮；胡萝卜去皮切细丁，放锅里与白米一起煮；白米粥煮好后加蛋花拌匀。最后加一点点盐，放凉喂宝贝。
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每100克胡萝卜所含营养如下
名 称 数 量
热量 37 千卡
碳水化合物 8.8 克
蛋白质 1 克
脂肪 0.2 克
膳食纤维 1.1克
维生素A 688微克
胡萝卜素 4130微克
硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.03毫克
尼克酸 0.6毫克
维生素C 13毫克
维生素E 0.41毫克
钾 190毫克
钙 32毫克
磷 27毫克
钠 71.4毫克
镁 14毫克
铁 1毫克
锌 0.23毫克
硒 0.63微克
铜 0.08毫克
锰 0.24毫克
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
搀 胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。碎 细胞壁厚难消化，切丝、剁碎，可破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。油 胡萝卜素在体内转变成维生素A需要有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。熟 胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了： 被吸收利用的少；浪费了渣子中的纤维素和果胶；汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜不要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
不要生吃 胡萝卜所含的类胡萝卜素为脂溶性的，如果生吃，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，造成浪费。烹调中类胡萝卜素比较稳定，我国的炒菜方法可保存７６％～９４％。不要与萝卜混合吃 胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。不要过量食用胡萝卜素 宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。维生素Ａ不可过量摄取
有的家长嫌麻烦，总想让孩子直接从动物性食品或鱼肝油中获取维生素A，这可以，但一定要注意适量，过量的维生素A可致中毒。
而获取从食物中通过胡萝卜素转变而来的维生素A，就没有这种危险，因为胡萝卜的优点是不会在体内蓄积中毒。[发表评论]
你家宝宝爱吃胡萝卜吗？
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不知所措
编者按：现在家长都很注意给宝宝补充营养，但营养的补充还是要讲科学，不科学的方法有时候比缺乏营养的伤害更大。要多了解营养的成分，做到科学的补充。