九乡新闻网重庆装饰协会:中秋节喝什么酒？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 06:04:12
中秋节喝什么酒？
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点击率：2010-09-03 15:37:21
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Domaine Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Valmur 2007带有芬芳的花香、清脆的苹果、柠香和硬壳果。
中秋节快到，不少人可能已经安排如何一家人一起吃一顿丰富的晚餐，把酒言欢当然少不了葡萄酒。假设前菜是常见的酱汁鸭舌、脆皮烧腩肉，甚至是糖心皮蛋，要经济一点，上期介绍的有机白酒Temple Bruer雷司令2008合适佐配，果香能配合鸭舌的酱汁，适中的酸度又能除去烧腩肉的肥腻，那少许独特的火水气味更能带出皮蛋的甘甜。
假若要喝得豪爽一点，又不想花过千元，可以考虑法国砵根地的特级白酒，Domaine Jean Paul Droin Chablis夏布利Grand Cru Valmur 2007。地理上Valmur在较为常见的Les Clos旁边，是夏布利特级酒区之一，整体来说，2007不是法国波尔多的好年份，但2007的砵根地白酒却很突出，这瓶白酒所用来陈年的法国橡木桶只有一至两年，木味仍然新鲜，但酒中的木香只是柔和，不像一些新世界的莎多梨，木味过分浓，把原本的酒香都掩盖了，正如有些人满身戴着不协调的珠宝名表，叫人眼花，什么细致的服饰和气质都被掩没了。
这瓶特级白酒带有芬芳的花香、清脆的苹果、柠香和硬壳果味道，有些味觉敏锐的人，会感受到少许的苦涩，尤其是在末段，但酒有长的余韵。除了可佐配以上的小品，就算接着的菜式是乳猪全体，蟹皇翅、老虎斑、象拔蚌或珊瑚蟹，它也能轻松地“陪伴”你吃到最后一口，而售价只是五至六百元。
没有红酒很多人觉得“喜”氛不够，可供选择的法国波尔多红酒多的是，但中秋晚宴最后的甜品不能少了月饼，因此在菜式选择上，应考虑家禽类如贵妃鸡或脆皮鸡甚至是米鸭，另外加一些蔬菜类如荷塘素烩，那么整顿饭后，再吃下甜品感觉上也不会过多。
Ceretto Barolo Prapo 2004布冧、西莓和云呢拿都有结构地呈现眼前。
而先前的莎多梨可继续佐配，但已吃饱的亲友可以开始品红，意大利的Piedmont皮得蒙以Barolo巴柔楼著名，但选购巴柔楼确实考工夫，这种有黑皮诺美态的红酒，用的葡萄是Nebbiolo那比欧罗，买到劣质的，那些布冧、西莓像一盘散沙，丹宁又可能略为过火。要遇到好的，就好像找一瓶优质黑皮诺一样困难。不过大家可一试Ceretto Barolo Prapo 2004，由于葡萄来自Serralunga，质优味浓，被酒厂列为高级别的巴柔楼，布冧、西莓和云呢拿都有结构地呈现眼前，还有那一阵阵的木香，售价才六至七百多元。
这个中秋以一白一红来配搭，最后以甜白酒配月饼，这一点留待下期向大家介绍。