九乡新闻网重庆融侨城耀江府风水:酒庄代代相传也不易
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 12:44:19
酒庄代代相传也不易
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点击率：2010-12-31 15:05:24
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电邮给朋友字体:小中大分享:去年在澳洲维多利亚省的Baileys比利酒庄买了几瓶他们著名的甜酒Tokay，当时有传澳洲酒业大哥之一的Foster's霍士达要把旗下的Bailey卖出去，这个消息令不少业内人士感到可惜，可惜的原因是Baileys有很长的历史,卖出之后，酒庄的历史可能也会随之消失。
熟悉澳洲酒业历史的人，都知道他们的酒业发展，最初是依赖欧洲的移民。Baileys的始创人李察在Glenrowan开一间细小的店铺，当年淘金业蓬勃，亦即是在1860年代。当淘金业式微，矿工要到其他的地方工作，店铺没有足够的生意，也只好结束，比利家族转为务农。那个年代的农人生活比现在的要艰辛得多!最后他们在Glenrowan培种了第一个的葡萄园。
Glenrowan很多人不太熟悉，但在澳洲，只要你提起大贼Ned Kelly，这个名字几乎是家喻户晓,连电影也拍过他。Ned出没的地方就在比利酒庄附近，他有点像英国的罗宾汉，为了对抗追捕他的警员，当年他自制了一个精钢头盔，把头完全保护起来，前面只有一个缝，让眼睛看到周围的环境。这个头盔十分重，可想而知Ned必定是一个魁梧的人。Ned的出没也直接影响了酒庄的生意。
大盗Ned Kelly，现在是Glenrowan的旅游点。
经过了那么多的挫折，在1890代，phylloxera根瘤蚜虫又在该区扩散，比利酒庄只好把葡萄树拔去，到1904年再种下维持至今的Shiraz西拉子，今日这个已有百多年历史的葡萄园仍有造酒，也成为他们的生招牌之一。这一类带有无惧困难和创业精神的酒庄，在澳洲有很多。比利属于一个老品牌，假若卖出之后历史也随之消失，确是可惜。
霍士达的另一品牌，Rosemount玫瑰山的酒庄发源地，就确实要卖出去了。它不像比利有很长的历史，但玫瑰山是新南韦尔斯猎人谷的名庄，早一阵子，霍士达刊登征求兴趣购入的意向书(EOI)，其实早于去年三月，霍士达已有意把玫瑰山在Denman旦文的酒庄关闭。这个四十年的品牌，最初由Bob Oatley创立，2001年与当时酒业的大财团Southcorp合并，在2005年Southcorp再由霍士达收购。
在全盛时期，玫瑰山酒庄在当地提供了不少就业机会，雇用过100名工人，还没有计算合约员工和提供葡萄的农户。这次出售物业不会真正影响玫瑰山的品牌，只是酒庄的发迹历史，从此就没有了。
澳洲的酒业现正在进行转变和重组，当世界最大的酒业龙头Constellation进军澳洲酒业的时候，眼见一些本土的品牌被外人收购，业内人都觉得有点可惜。Constellations拥有的品牌包括Oomoo，Houghton和Bay of Fires，他们的葡萄园几乎遍布澳洲每个酒区。
如今Constellation经已同意出售大部分澳洲和英国的业务，原因是市场缺乏理想表现。在美国和欧洲经济不景的情形下，加上澳元高企，澳洲的酒在出口上，尽失优势，明年一月交易便完成。大家经常接触到澳洲的品牌，但未必知道其背后正经历着改变。再过几年，澳洲的酒业必定有另一番景象。
Tips:
Bienvenues-Batard-Montrachet: Bienvenues-Batard-Montrachet是Puligny Montrachet四个Grand Cru其一。
上星期好友拿了一瓶砵根地的Bienvenues-Batard-Montrachet来分享,这是Puligny Montrachet四个Grand Cru之中其一，葡萄园也是最细小的,只有3.53公顷，Chardonnay莎多妮的特色是芬芳的花香，梨和苹果，略带矿物性，这瓶酒全都有了，酸度斯文，2007年没有2005或2006的果甜充足，却因此令酒增添了女性的妩媚，这也是Bienvenues-Batard-Montrachet的风格之一，也只有Grand Cru的莎多妮才能造出这种优雅的白酒来。价钱由900多至1,450港元不等。