1   小炒         食材：肉丝 蒜苔 红椒 柱候酱        做法：1、烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。                     2、炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。                     3、继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。                    4、蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。                     5、放入刚才炒好的肉丝。                     6、加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。 
                                                                                                                                                                   
                                                                                        


                                                                                                   2   黄豆芽炒蒜薹            食材:  黄豆芽 200克、蒜薹 150克、花生油 25毫升、葱、姜、蒜、酱油、盐、 味精        做法 ：1、将黄豆芽洗净。                       2、蒜薹洗净，切成寸段。                       3、葱、姜、蒜切碎。                       4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。                       5、放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟，放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。                      6、盛入盘中，即可享用。

 
• 
• 
  3  丝瓜粉丝煲

                  原料：粉丝、丝瓜、虾干、干贝（没有海鲜干货也可以用肉末）        调料：盐、熟油。        做法：1、粉丝用开水泡10分钟倒掉水。丝瓜切小块。虾干、干贝洗净用开水泡1小时。                    2、取一大碗，将上述预处理好的原料全部倒在碗里，加盐、熟油拌匀。锅里水烧开后，放入蒸10-12分钟。        注意：干货一定要泡软，因为这道菜蒸的时间比较短。泡干货的水味  道很好，一起倒到碗里蒸，但相应的盐要少放。还可以加一些辣椒末、葱花看起来更漂亮。   
4  凉拌金针菇

原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

             2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

             3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

             4、上桌前滴几滴香油即可。

  5    金针菇拌黄瓜

原料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。

配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法：1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；  
            2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；            3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；            4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。经验分享：如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下。

 

                                                    

6    银耳拌黄瓜

原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
            2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。            3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了。            4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。
  7  美女私房菜*酸辣味——莴笋炒木耳              原料：莴笋两根，木耳适量，蒜米，小朝天椒，醋，盐，白砂糖，    味精，酱油
         做法：1.莴笋削皮切段。2.莴笋切丝。3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。4.蒜米和小朝天椒切好备用。5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。9.加入蒜米爆炒出香味。10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。11.加入之前调好的调料。12.把调料翻炒均匀就可出锅了。

8   蒜泥茼蒿   

食材：蒿子秆、蒜、葱、姜、蒜、食用油、盐、花椒面

做法：1、葱姜蒜爆锅。 2蒿子秆倒入锅中翻炒。 3菜稍微变色后加入蒜泥、盐、花椒面。 4爆出香味后可出锅。

  9   炒茼蒿  

材料：猪肉、茼蒿、红椒

步骤：1、准备好所有材料，洗净。 2、肉切片，下锅小火熬。 3、肥肉熬成油渣，满厨房散发着香味

            4、下切成断的茼蒿大火快炒。5、茼蒿炒至断生，搁切成粒的红椒。6、调入适量盐和味精起锅

注意：大火快炒出来的蔬菜味道总是特别的好哦  10   萝卜丝拌豆苗 主料：豆苗、白萝卜
调料：剁椒、盐、生抽、醋、麻油、蒜、糖做法：1、豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。            2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。             3、锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。            4、滤水后铺在盘底。             5、将腌好的萝卜丝倒上去。             6、用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。

• 
•  

11   胡萝卜炒海带丝

 

原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个。
辅料：蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。做法： 1、胡萝卜洗净，去皮，切成丝；海带切成丝；洋葱切成丝；蒜切片；2、锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；3、下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

温馨小提示：
        新鲜海带的处理方法：买回的新鲜海带，切成大块，锅中烧开足量的水，放入海带，煮三分钟，捞出，清洗干净，沥干水份，放入冰箱保存。 （感谢网友“东方常青”提醒：新鲜海带不要用淡水清洗，如果洗，建议用淡盐水清洗， 入锅蒸或焯煮后，再次清洗。）

 12  干煸苦瓜青椒    材料：苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙（5ml）、白糖2茶匙（10克）、油2汤匙    （30ml）、鸡精少量 做法：1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段；              2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出；              3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香；              4、下青椒、苦瓜煸炒；              5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。注：苦瓜：味苦、性寒。有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。现代医学还发现，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。另外，生吃苦瓜还具有减肥的特效，因为苦瓜中含有具有减肥特效的高能清脂素，但是苦瓜性寒，脾胃虚弱得人不适宜生吃苦瓜。
  13  海味竹笋丝  

主料：竹笋100克、裙带菜75克、芹菜40克、红椒40克、姜末10克

做法： 1、竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。
2、买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。
3、芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。
4、姜洗净刮去皮，切成末备用。
5、起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。
6、另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。

                                                                                              14  干煸鱿鱼丝

                                                                        

原　　料：鱿鱼、尖椒、红椒、葱姜蒜、孜然粒、辣椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
操　　作：1、鱿鱼切丝，用料酒腌一下，青红椒洗净切丝。                    2、锅中水烧开，把鱿鱼下锅烫一下，5秒钟后捞出，动作要快，捞出控干水分。                    3、锅中烧油，先炒香孜然粒再炒葱姜蒜，然后把鱿鱼丝下锅煸炒。                    4、青红椒丝下锅，喷少量料酒。                    5、煸炒至青红椒丝变软，加辣椒粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉。                    6、把加的调味料翻炒均匀后就可以出锅了。   

15  豆芽海带丝

原料：海带100克、豆芽100克、胡萝卜1只、青椒1只。

调料：盐、生抽、醋、香油、糖适量。

做法：1、将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时；
            2、锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝；            3、豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用；            4、在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可。