九乡新闻网重庆市科协 公函:海鲜的乐园——澳大利亚悉尼鱼市场 | 为食主义
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 04:33:49
你在Facebook或微博上发现为食主义了吗？Facebook Fan Page, 新浪微博, 腾讯微博, 豆瓣小站，用你的方式来关注为食主义每天的动态！去悉尼之前好几个朋友就跟我说，你一定要去一下悉尼鱼市场，那里的海鲜又便宜又好吃。
为食主义本来就爱海鲜多过爱肉类，再被这么一提醒，到悉尼的第一天就风尘仆仆不远“万里”地从歌剧院一路向西穿过情人港走到鱼市场。
只要大致的方向对，你基本不会找不着它。不仅是因为它大，更是因为老远就闻到一股海腥味。哈哈，真的是顺着气味走就可以找到哦。
悉尼鱼市场是一个批发、零售兼餐饮于一体海鲜市场。就品种而言，它是南半球最大，世界第二大的海鲜市场（最大的在日本）。除了圣诞节，它全年无休；每天早上7点就开门，到差不多下午4点关档。不仅游客喜欢来这里大快朵颐，本地人也经常来这里买海鲜；与市区里卖的海鲜比，这里的可是又便宜又新鲜。
原本以为它会是一个露天市场，谁知在门口望去都是熟食摊和坐着享受海鲜美味的人群，更像是一个大排档呢。满目的龙虾、螃蟹、生蚝、生鱼片等等真的让人好有冲动立马点一份坐下来开吃有没有！但为食主义还是忍着先走一圈看看。
其实就规模来说，它比我想象中的小多了，不过品种的确琳琅满目，让人目不暇接。
只要是能吃生蚝的人，来悉尼鱼市场的必点项目就是它。生蚝新鲜与不新鲜味道相差很多，所以基本一尝就能知道水准。
据说澳洲人吃生蚝要看是什么海湾的，塔斯马尼亚蚝就是其中最有名的。悉尼鱼市场里的生蚝基本上一打12-18澳元，差不多是1澳元多一只哎，在悉尼鱼市场之外哪里找这样的价格。
悉尼鱼市场里的螃蟹巨大无比，15-25澳元/公斤左右的价格非常诱人；还有名声赫赫的深海大龙虾，30多澳元一只，只有在悉尼鱼市场才找得到这般物美价廉。
三文鱼、金枪鱼等等一长条一长条躺在那儿向你招手；闪亮亮的虾铺成得非常壮观；还有缤纷的贝类、“排排躺”的各种各样的鱼，总之你在里面转一圈，还没饱口福先饱了眼福。
在悉尼鱼市场，你可以在那些熟食摊前直接点海鲜美食，烧烤、刺身、油炸、清蒸、蒜茸炒、芝士焗??各种烹饪方法让人垂涎。或者，你也可以让他们称了斤两再去加工。虽然生蚝、螃蟹、龙虾、刺身等等美味为食主义是样样都想吃，可是无奈一个人行走悉尼，只能点一个小拼盘来解馋。
龙虾比较让人失望，煮得有点老，给得有点小，拼盘里的毕竟无法与现剖的比。
龙虾肉鲜美是人尽皆知，可是为食主义在市场里转了一圈，看到的除了焗的就是水煮。其实龙虾的美味放汤才两不浪费，吃得到鲜嫩的虾肉，喝得到鲜美的虾汤。而且啊，也许澳洲人真的没有这样的习惯——把龙虾做成刺身蘸芥末那是相当滑溜醉人的美味！为食主义对芥末的接受与喜爱，就是因为曾经把它和龙虾一起吃才爱上的呢。
大虾还是很让人满足，虾肉肥美弹牙，个顶个地结实，几口才能消灭一个。
至于生蚝，之前在星星国The Line吃生蚝的经历让我知道对我来说3-4只差不多是最理想的分量。如果单叫生蚝，人家都是一打一打卖的，至少也是半打，一定吃不完。
不用说，这生蚝果然是新鲜呐！爽脆多汁，质地弹牙；只可惜他们只给柠檬不给tabasco酱，个人觉得柠檬的味道不够丰富，加点tabasco酱才是最最完美。
其实我还想吃螃蟹和刺身的??其实我还想吃焗龙虾的??其实我还想吃转了一圈没看到的澳洲大鲍鱼的??但都没有吃到。:(
大家下次去悉尼鱼市场的时候记得多一些人一起去，这样不仅能吃得多一些，还可以一起坐下来喝点小酒，那才怡情呢！
除了去悉尼鱼市场吃海鲜，你还可以报名它的参观团，看生蚝现剖、去拍卖场参观上百种不同的海产品、参观悉尼海鲜烹饪学校、了解刺身及各色海产品的相关趣闻。不过，你得是早起的鸟儿，因为它的参观时间是——6.55am！
如果为食主义生活在悉尼，说不定隔三差五就跑去悉尼鱼市场逛。如此一个海鲜乐园，招几个朋友找几个周末中午，坐下来一一品尝最新鲜的海味，生活可不可以永远如此惬意～ 
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