醉三千篡心皇后:自制玫瑰馒头

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/20 00:11:46

那谁，娃她姥姥，等我练熟了，送你一把玫瑰馒头哈。

原料：

250克、泥100克、酵母2.5克、温水适量（每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜）。

做法：

1、酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团；

2、将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气；

3、将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；

开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧；

4、将5片面片如图叠加，放上花蕊；

5、从下向上卷起来；

6、然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟；

7、凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可。

ps.

1、紫薯泥，就是紫薯蒸熟压成泥；

2、花朵的颜色多取决于，薯泥量的多寡，多加，颜色相对会重些，少加，颜色就淡了。

不过，紫薯的品种也不同，有的就颜色很重，有的就颜色很浅，像我这种蒸出来颜色不是特别深。

剩余的紫薯泥，用饼干模子压出花型，给孩子吃了。也很有意思，不妨试一下。

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