九乡新闻网酷航官网怎么购买行李:改良版的【家常烧茄子】---就是好吃耶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 03:54:18
就在今天上午09:05分，我的闺蜜烨子生下一女，母子平安，6斤2两。。不大不小，比伊朵生下来内会整差一斤。小名取名为一依。真替她开心，也算是如意了。我俩前两年还在讨论生孩子的事儿，而且都同样想生个小姑娘。这数隔几年后，我们彼此间都达成了心愿，都生的是姑娘。所以我说我为她感到开心呢。我们伊朵当姐姐了，以后出去玩就更热闹了，有两个活泼可爱的小孩儿在一起，还是俩小姑娘，就更能玩到一块了。不管咋说，可算是生了，各种担忧顾虑也算都排除在外了。怀孕内会谁都内样儿。。哈哈。。咱就不扯太远了哈！
在以前一直都做不好茄子，但自己又特别的喜欢吃茄子。尤其是家常烧茄子或是鱼香味茄子。后来慢慢的经历了一次次的失败后，终于在这两年来把茄子做的有模有样，有滋有味了。所以说真是应了内句话：天下无难事，只怕有心人。
今天颖子带给大家的这道家常烧茄子，稍稍将制作过程改良了一下，但味道真得是顶呱呱哩...
您瞧好哈 
【家常烧茄子】
材料：圆茄子、葱姜蒜
配料：生抽1汤匙; 老抽1/2茶匙、 米醋1汤匙; 清水3汤匙、糖1汤匙; 盐1/4茶匙; 鸡精1/4茶匙; 香油1/2茶匙水淀粉2汤匙、面糊少许
做法：1.茄子洗净切成菱形块，葱姜蒜切成蒜末备用
2.将葱段，生抽，老抽，米醋，清水，盐，鸡精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用
3.取一小碗，里面放入少许面粉，加入适量清水，制成面糊，将茄子依依裹上面糊
4.锅中倒入油，中火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干多余油分
5.锅中留少许底油大火加热，放入葱姜末和一半的蒜末炒香，然后将之前碗里调好的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底；然后将料汁倒入锅中，翻炒
6.接着放入炸好的茄子，翻炒均匀
7.出锅前，撒上另一半蒜末即可
* 注：1.茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。若不喜欢油大的话，也可将茄子蒸熟，之后在烹入料汁，出锅前撒上香菜味道也很不错。（适合拌饭吃）
[家常烧茄子]