邢海明大使是蒙古族吗:轻松将肉变嫩的小窍门
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 05:00:01
轻松将肉变嫩的小窍门
2011-06-08 10:33 来源:女友网
烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定!
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。
食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。
盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。
芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。
轻松将肉变嫩的小窍门
幼儿轻松识字的四个小窍门
轻松赶走肌肤暗疮的小窍门
轻松瘦身的十小减肥小窍门
藏在我们身边的小窍门,让我们更加轻松生活
电冰箱轻松除臭味的7个小窍门
藏在我们身边的小窍门,让我们更加轻松生活
轻松去除衣服死褶的小窍门
轻松去除衣服死褶的小窍门
两个小窍门轻松淡化脸上斑点
风水师教你轻松化解门窗外有煞的小窍门2
小窍门:用牙签轻松“切”出漂亮的葱丝
帮你轻松做出新鲜绿色豆角的小窍门 ——蒜香腐汁豆角
风水师教你轻松化解门窗外有煞的小窍门
的生活小窍门
身体的小窍门
洗衣服的小窍门
拍照的小窍门
祛斑的小窍门
屡试很爽的小窍门
实用的小窍门
洗衣服的小窍门
洗衣服的小窍门
洗衣服的小窍门