九乡新闻网邓紫棋艳照风波:警惕食物的副作用
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 22:34:01
警惕食物的副作用
<查看评论>大洋新闻 时间: 2011-06-08 来源: 老人报
就像再好的药也会有一定的副作用一样，很多营养丰富、对健康有利的食物如果食用不当，也会产生一些“副作用”。例如出现头疼、烧心、反酸、过敏等症状，严重的甚至产生结石。究竟哪些食物让人“又爱又恨”？如何才能减少它们的“副作用”？让专家来为大家逐一分析。
加重体味：肉类、咖喱、大蒜、洋葱
研究表明，吃肉多的人体味会比较重，因为肉类在代谢过程中会产生很多酸性物质，导致体液产生异味，通过汗腺散发出来，腋下等汗腺发达的地方更为明显。此外，鱼类、洋葱、大蒜、茴香和咖喱等食物，其代谢产物也会令人体味加重。要想体味清新，最好多吃蔬菜、水果等碱性食物。
引起反酸、烧心：含淀粉和辛辣成分的食物（土豆、红薯、萝卜、大蒜）
土豆有“地下苹果”之称，红薯则是出名的“抗癌食物”，二者都含有非常丰富的营养，但有些人吃了，却会产生副作用，最典型的就是反酸。大连营养学会副秘书长、大连市中心医院营养科主任王兴国认为，这和薯类食物中含有大量的淀粉有关，由于难以消化，会刺激胃酸大量分泌。此外，萝卜、大蒜、葱等含有辛辣成分的食物，也会刺激胃黏膜产生大量胃酸，让胃里有火烧火燎的感觉。一旦感觉反酸、烧心，千万别以为喝点果汁、汤、茶就可以压下去，这样只会让情况越来越严重。可以喝点清水，起到稀释胃酸的作用。
产生结石：含草酸多的食物（笋、巧克力、坚果、茶叶）
北京朝阳医院营养师宋新表示，菠菜、苋菜、茭白、各种笋类、巧克力、坚果、辣椒和茶叶等都是草酸含量较高的食物，但和牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱等高钙的食物一起吃，就可能结合成草酸钙，形成尿道结石、肾结石等。因此，含草酸多的蔬菜，最好吃前用开水焯一下，让大部分草酸释出。另外，坚果、巧克力最好不要和含钙高的食物一起吃，茶也不要饭后马上喝，最好隔一两个小时再喝。
引发偏头疼：酒类、咖啡、巧克力、火腿、午餐肉
美国“网络医学博士”网站曾列出过导致偏头疼的几类食物，分别是：酒类；含咖啡因的食物，包括咖啡、巧克力、茶和可乐；以及火腿、午餐肉等含有亚硝酸盐的加工肉制品。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞分析，这与这些食物中的某些成分能引起脑血管急剧扩张或收缩有关。此外，有些人夏天大量吃生冷食物时，突然的冷刺激也会让血管收缩，引发头痛。美国辛辛那提医学院头痛专家文森特·马丁博士建议，多吃点含镁的食物，如菠菜、豆类、杏仁等能减轻头疼。
引发水肿：含盐太多的食物（鸡精、酱豆腐、酱油、咸菜）
吃盐太多除了会导致高血压和心脑血管疾病外，还有一个副作用就是引发水肿。中国营养学会推荐每人每天吃盐量不应超过6克，但每100克榨菜就相当于11克盐、100克酱油相当于15克盐。如果长期吃盐过量，会发现自己好像胖了一圈，这就是身体拉响了警报。这时除了少吃盐外，还可以吃点利水消肿的食物，比如薏米、红小豆、冬瓜等。
升高血脂：胆固醇含量高的食物（猪脑、鸡肝、蛋黄）
很多人都不知道，猪、牛、羊等动物的脑是胆固醇含量极高的食物。一般建议普通人每天摄取胆固醇别超过300毫克，有心血管疾病、胆固醇偏高的人每天别超过200毫克，但100克猪脑就含有2571毫克的胆固醇。此外，100克猪肝含288毫克胆固醇，100克鸡蛋黄含有1510毫克胆固醇。吃动物性食物要遵循以下规律：禽肉的胆固醇含量低于猪牛羊肉，瘦肉低于肥肉，一般鱼类低于贝壳类和软体类。
（摘自《时报》）