速写男鞋:各地粽子做法之台式烧肉粽子
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/19 22:38:40
各地粽子做法之台式烧肉粽子
台式烧肉粽子 台式粽子带有浓厚的闽南风味,烧肉粽最为流行,它的内容丰富多彩,包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。台湾烧肉粽子的“内容”丰富,由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成,肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中,形成了终年可见的传统小吃。
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:
1.将糯米洗净,泡3小时备用。
2.把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条。
3.香菇泡软后,去蒂切成条状。
4.再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时。
5.咸蛋黄切半备用。
6.洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料。
7.再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结。
8.做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
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