适合少女用的护肤品牌:两栖火锅怎一个“滚”字了得

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2020/05/29 21:48:33

两栖火锅怎一个“滚”字了得

http://eat.gd.sina.com.cn 2011-05-30 10:01:58 广州日报

  “天之涯,地之角,知交半零落,一壶浊酒尽余欢,今宵别梦寒…”夜行北京路,前方是天字码头,蓦然间,从码头边上的港汇大厦中传来男女合唱高音,这莫不是弘一法师的《送别》?

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冰火两重天吃得爽。

 

  吃着火锅 唱着歌儿

  至爆点:唱K麻将火锅三不误

  又唱又吃 只花一样钱

  “天之涯,地之角,知交半零落,一壶浊酒尽余欢,今宵别梦寒…”夜行北京路,前方是天字码头,蓦然间,从码头边上的港汇大厦中传来男女合唱高音,这莫不是弘一法师的《送别》?

  楼上的人还把《让子弹飞》的段子搬到现实来——学葛大爷边吃火锅边唱歌,还要“搓麻将”。刚开不久的“新鲜火锅站”蛮有创意,一个小小房间聚齐三个玩意,把年轻朋友的心都给牵住。

  记者到场“踩点”,这儿有10间房,都配有专门的火锅桌、42寸液晶电视和KTV,中型和大型的房中甚至还有一台自动麻将台。这里KTV的音响音效靓过广州不少K房,细问方知前身是曾经风靡一时的广州酒吧老字号CK,酒吧转型后老板将KTV保留,为年轻人所喜爱。理由除了音响效果好,还在于这儿将“吃喝玩乐”一网打尽,却只需要花吃饭的钱,人均消费只是六七十元,就能免费唱K到营业结束!

  食材与锅底相得益彰

  敢命名“火锅站”,当然义不容辞担当起“站”的责任。“站”与“点”的最大不同就在于你翻开菜牌所见,绝不止司空见惯的清汤锅、麻辣锅、鸳鸯锅,他家的锅底起码有十一二款,如港式的香浓黑沙爹汤底和皮蛋芫茜汤底,鲜味浓郁的珧柱冬瓜汤底和菌王汤底,凉补的虫草花汤底和凉瓜黄豆汤底。

  火锅生料来自五湖四海,像来自中国西藏外表神似乌鸡的西藏鸡、美国谷饲安格斯牛肉、蛇王研究中心采购的安全BB蛇、羌山的牛筋丸、东北的黑猪肉等,连青菜都很特别,有白菜苗、田七叶、人参菜、紫贝菜、益母草等。

  不同的肉遇上对的锅底,味道会更鲜美。比如西藏鸡与菌王汤底,用东北的黑松露与长白山的黑腹菌共煮一锅,西藏鸡下锅后,经细火慢熬,菌鸡味汁相互渗透,这鸡越滚越靓越入味,丝毫不影响质感。而像肉丸和蛇可以用清汤锅涮着吃;海鲜的“配偶”就比较丰富,既可以清汤涮,也可以与虫草花汤底和凉瓜黄豆汤底结合。而东北的黑猪肉皮薄肉滑,一头最大不超过80斤。

  三楼是大厅,二楼是房间。房间内既可打火锅也可免费唱K搓麻将,时长不限,暂时不设最低消费。

  房间大厅标价一致,分正价与特价时段。每天晚上5时到8时半是正价,菜价有20~40元/例不等;每天中午和晚上8时半以后为特价时段,火锅料10~30元/例,现在点一碟正价40元精选美国肥牛首碟特价只要10元。

  米酒鸡(138元):里面有半只湛江鸡,大约有1斤半左右,汤底为客家米酒鸡汤底。

  酱香牛腩(138元):合共有6两左右的牛坑腩,以柱侯酱、海鲜酱、麻辣酱等做出。

  韩式地狱锅(138元):泡菜锅底,辣度甚刺激。

  冰泉脆鲩(138元):配一斤半左右的脆鲩,肉质爽脆。

  这社会最缺的是什么?冯大导一早就在电影里说了,是人才。啥叫人才?当然周身刀张张利,啥都能来上一手。即便是明星,也要两栖啊。最近这个两栖风终于吹到火锅界,本来只有一个“滚”字取胜的火锅,纷纷变身升级,或者和卡拉OK联手,或者和刺身联合,来了个两栖大作战。

  文/记者 梁旭华 曾繁莹 图/记者 王维宣 庄小龙

  一半是刺身 一半是火锅

  至爆点:刺身+火锅的冰火两重天

  容祖儿有首歌叫《赤地雪》,不过唱的人多半不会相信雪和赤道能共存。偏偏有位潮人不信邪,来了个冰火两重天火锅,一半是冰冻刺身,一半是热辣火锅,共冶一炉!

  开锅前打“预防针”降火

  这火锅现身在中山六路的家锅。这家刺身火锅主题店以2楼露台风景最好,边叹火锅边看百年老骑楼街。当火锅一露脸,大家都倒抽一口气:一锅都是冰,上面铺着北极贝、生蚝、莴笋等蔬菜+海鲜的清凉刺身,嘿,这算哪门子火锅啊?丁点热气都没有!还有火锅必备的汤底呢?

  潮人老板是个火锅狂热爱好者,偏偏在广州常吃火锅易上火。于是灵机一动,不如上火之前先降火?先来一招急冻降温大法:把凉性的莴笋、青瓜等蔬菜冰镇了铺在火锅面上,先打“预防针”。再搭配上台山应季生蚝和北极贝等。

  冰底由老火汤急冻而成

  最叫人意外的,是吃完刺身后,只见老板直接伸手一挞,开火!喂,还没加汤底吧,难道直接就把冰融化了当锅底?老板一脸淡定:我这是老火冰!所谓老火冰,指把预早熬好的老火汤底放入冰箱急冻成冰,然后打成碎冰铺在刺身底下,当吃完刺身,就直接开炉。热火破冰之后,就变成了一锅香喷喷的老火汤啦。这里的老火汤冰一共有4款可选,分别是酱香牛腩、韩式地狱、米酒鸡和冰泉脆鲩鱼。除了脆鲩鱼和鸡是单独以盘子另上之外,其他两款都是连汤底带肉码一起上。不过无论是牛腩还是地狱锅里的豆腐生蚝虾鱿鱼泡菜都是熟料,而且都潜藏在深深的碎冰之下,不怕和表面的刺身串味。