近身兵王有声小说全集:山药红烧肉????这不是土豆~~

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2020/10/31 04:00:39

红烧肉炖山药

 

山药是个好东西,养气补肾,我们家太后经常做,她那做法就是洗干净直接放锅里蒸一下然后蘸白糖吃~~

不过当你想炖肉又没有配料时,山药倒可以拿来救救急~~

 

原料:五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等

做法:五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

 

处理山药有窍门:

山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清水里,可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药,莲藕神马的,切完放到白醋水里,可以防止颜色产生变化。

山药的粘液残留在手上,可能会引起发痒,同样用白醋洗手,也可以有效避免

 

五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖

炖到肉用筷子一下就穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去

再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅

 







 

那个尝不出好歹的田某人,吃了一口说:土豆很入味儿啊~~~

我勒个去,这是土豆么,有这么贵的土豆么,果然是XXX的舌头啊,再次无语~~~ 

 

 

不过山药粉糯糯的感觉,还真有点神似土豆,好吃

太后知道了一定会骂我糟蹋东西,这么贵的山药当土豆做了

PS:今年的山药挺贵的,好的要8块钱左右,土豆便宜多了~~~

 

 

 

红烧肉是大爱,此生难弃,我能忍得了一时吃素,却不能忍受与肉无缘,怪我境界太低啊

一百个人眼中有一百种红烧肉,创意无限,百变的美味