运城一周天气:萝卜丝火腿贴饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 03:14:30
曾经有一天为了找房子发愁的牧渔同学发了一条状态“??会做饭??求包养”,当时看到我就乐了,突然就让我想到了《婚姻保卫战》里的许小宁。我对他说,把你的菜谱放来为食主义,再加一句“求包养”,立马会招人围观。:p
文字说明:牧渔
为食主义看我最近求包养求得很辛苦,所以允许我上来为食打广告来了。所以求包养呀,要有个舒心的环境才能专心的做菜的说。XD
新加坡又到了炎热的时候了。闹得我最近很没有食欲。冰箱里有半截萝卜已经躺了很久。那天看到一个萝卜饼的食谱觉得还不错,不过既不想擀面也不想包,就做了个萝卜丝贴饼。萝卜丝有解油腻的效果。所以虽然是煎饼,但吃起来确不会太过油腻。适合在炎热的夏天享用。
主材料:
白萝卜约1/4根,胡萝卜约1/4根,火腿片2片(火腿肠也可以),葱花1小把,鸡蛋1个,中筋面粉大概3/4碗
调料:
盐,白胡椒粉,鸡精
备料:
- 白萝卜和胡萝卜用刨丝器刨成细丝,用一茶匙的盐稍微腌5分钟左右,挤出多余的水分;(用胡萝卜主要是因为它的颜色,也可以用枸杞代替)
- 火腿片切成小丁
做法:
- 把中筋面粉和鸡蛋混合,再加入适量的水调成面糊,浓稠度大概比油炸东西那种粉浆稍浓一些;
- 把两种萝卜丝,火腿丁,葱花加入调好的面糊混合。用盐,白胡椒粉和鸡精调味;
- 平底锅锅里下油烧热,将混合后的面糊均匀的铺在锅底,煎至一面酥香后把饼翻过来把另一面也煎好就可以了。
[翻锅小技巧]
不会抛锅的朋友可以把一个略小于平底锅的盘子倒扣在饼上,然后扶着盘子把整个锅倒过来,再把盘子里的饼回拨到锅里。不过做这个动作的时候要小心不要被烫伤。