运动鞋种类及图片大全:古人的饮酒方法(完整版)(刘亦生>>>>

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 18:48:33


古人的饮酒方法
 早在古代,人们就对饮酒与养生保健的关系有所认识,也许有人认为,饮酒是一件非常简单的事情,其实不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受,有许多学问。在古代,人们不仅注重酒的质量和强调节制,而且还十分讲究饮酒的环境和方式。具体而言,古代饮酒的经验和方法主要表现在: 

一、     环境要好

古人认为,酒不能乱饮,只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时都不能饮酒,否则会损害身体健康。古人为使饮酒时的情绪达到最佳状态,摸索出了至今看来仍可仿效的办法:

(1)选择合适的时间

如凉风好月,快雨时雪,花开满庭,新酿初熟,旧地故友,久别重逢时,可达到宾主皆欢的愿望。而在日灸风燥,连阴恶雨,近暮思归,心情烦躁,不速客至,而有他事之时,则不宜饮酒。

(2)选择合适的场合

无论在花前月下,泛舟中流的露天场合,还是在宅舍酒楼,只要使人感到幽雅、舒畅,便是饮酒的最佳场合。 

二、     温酒而饮

古人饮酒多温热了喝。因为酒中除了乙醇外,还含有甲醇、乙酪等有害物质。甲醇对视力有害,但甲醇的沸点是64.7度,比乙醇的沸点78.3度低,用沸水加热,它就会变成气体蒸发掉。乙酪是酒的辛辣气味的主要构成因素,过量吸入会出现头晕等醉酒现象,而它沸点只有21度,用稍热一点的水即可使之挥发。同时,在酒加热的过程中,酒精也会随之挥发一些,这样,酒中的有害成分也就减少了许多,对人体的损害也就少些。当然,酒的温度也不能加得太高,过热了饮用,乙醇挥发太多,再好的酒也没味了。 

 三、    饮必小咽

许多现代人常讲究干杯,认为只有干杯才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是轻酌慢饮,喝酒不宜太多太急,否则会损伤肠胃和肺。《吕氏春秋》说:凡养生,饮必小咽,端直无戾。

四、     勿混饮

各种不同的酒中除都含有乙醇外,还含有其它一些成份,其中有些成份不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成份,会使人感觉胃不舒服、头痛等。《清升录》记载:“酒不杂饮。饮之,虽善酒者亦醉,乃饮家所慎。

五、     空腹勿饮

有句古语叫“空腹盛怒,切勿饮酒”,认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后,乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助,如果此时胃肠中空无食物,乙醇最易被迅速吸收,造成机体失调、肝脏受损。因此,饮酒时应佐以营养高的菜肴、水果,这也是饮酒养生的一个窍门。当然,饱食后也不宜饮酒。

六、     酒后少饮茶

不少人喜欢酒后立即喝浓茶,以为可以解酒。其实不然,李时珍说:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”现代科学证实酒后立即饮茶会对肾脏造成损害。