辣妹特工00x 迅雷:中日韩三国使用的筷子有何不同 【图】

中日韩三国使用的筷子有何不同

（秀辉用筷子吃纳豆）
筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适合东亚的饮食习惯。受古代汉文化的影响，日本和朝鲜半岛的居民也学会了用筷子进食。使用筷子进食是一种文化，秀辉认为用筷子进食比起西方用刀叉进食和某些地方用手抓饭吃都要文明。有人说筷子是古代中国人巧妙运用杠杆原理的案例，也有人说筷子蕴含易学中的玄机。
尽管今天中日韩三国都有使用筷子进食的文化，但由于历史和本土化的影响，筷子在三国之中均不尽相同。
中国的筷子
中国是筷子的鼻祖，相传大禹是世界上使用筷子的第一人。作为一个文明、一个时代的象征，秀辉觉得大禹更像是一个时代的符号，正确的说法应该是“大禹时代的人是最早使用筷子的”。中国使用的筷子长而直，末端是钝的，我想，这是体现了汉民族普遍不具攻击性的特点吧。
中国人使用筷子很讲究，有礼仪上的讲究，也有禁忌上的讲究。从小，父母就教育我们不要用嘴含住筷子，不要用筷子指着别人，不要把筷子插在米饭中等等，这是礼貌，祖先传承给我们的礼貌。
与筷子有关的民间禁忌也有很多，比如在用餐过程中桌面上不能摆放长短不一的筷子，造成“三长两短”的局面。这是很不吉利的，寓意着“死亡”；又如用筷子敲打碗盘，民间就有“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”的说法，寓意着“贫穷”。中国民间与筷子有关的禁忌还有很多，秀辉就不在各位读者面前班门弄斧了。
日本的筷子

日本人称筷子为“箸”，念作“はし”（hashi）。古时的中国人也称筷子为“箸”，可见，日本人使用筷子进食是师承古代中国的。筷子到了日本除了变成“箸”（确切来说，是“箸”在中国变成了“筷子”）外，还发生了什么变化呢？

（日本的筷子是尖头筷子）
首先，筷子的样子变了。中国的筷子是长而直，但日本的筷子比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很有攻击性。把筷子末端造成尖的，是跟大和民族的饮食文化有关。日本人靠海吃海，自古以来就以鱼类等海产为主要的肉类食材，鱼类多刺骨，尖的筷子有利于日本人挑刺骨。

其次，关于筷子的禁忌更多了。日本人关于筷子的禁忌不是源于迷信，而是日本人的繁文缛节太多了，连吃个饭的礼节也比别人多。据说日本有25种有关筷子的禁忌，国人和日本朋友吃饭，一不留神就可能犯了别人的禁忌。这日本筷子25禁忌分别是：“握り箸”（像小朋友那样用手握着筷子）、“クロス箸”（两根筷子交叉）、“迷い箸”（拿起筷子举棋不定）、“刺し箸”（用筷子插着取起食物）、“涙箸”（夹起食物时汁或汤不停滴在桌面上）、“かき箸”（这个我们经常会做，就是把碗放到嘴边，用筷子把食物拨到嘴里，广东人称为“爬饭”）、 “込み箸”（把筷子放进嘴塞食物）、“持ち箸”（筷子拿在手里却不用，一手空拿筷子，另一手端起碗喝或吸食。在日本会被视为乡下人的举动）、“ねぶり箸”（把筷子放进口里吮吸）、“移り箸”（前一口菜还没有吃完就抢着用筷子夹其他食物，这是很没礼貌的）、“こじ箸”（在碗底翻来翻去挑食物）、“寄せ箸”（用筷子拨动或移动碗碟）、“指さし箸”（用筷子指人）、“叩き箸”（用筷子敲碗碟催促别人）、“渡し箸”（把筷子架在碗上，晕，我以前经常这样做，怕桌面不干净嘛……）、“せせり箸”（用筷子剔牙）、“かみ箸”（咬筷子，某些女生喜欢咬筷子装可爱……）、“振り箸”（用手甩落筷子上的汤汁）、“洗い箸”（在碗或盘子的汤中洗筷子，恶心……）、“箸渡し”（用筷子向他人的筷子传递食物，别以为情侣间这样做很甜蜜哦！）、“そら箸”（筷子移动碟子前又不去夹菜）、“直箸”（不用公筷夹菜）、“立箸”（把筷子插在米饭中）、“そろえ箸”（用嘴唇或舌头整平、理顺两根筷子）、“探り箸”（用筷子在盘子中翻来翻去挑食物）。

（日本的マイ箸从不用自己的树木）
再次，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷（マイ箸）。但与中国不同的是，日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口，日本人在本国的环保上很会打小算盘的。
韩国的筷子

（一套韩国餐具）
由于秀辉没去过也不敢去伟大领袖统治下的北朝鲜，朝鲜半岛的筷子文化只能用韩国的作代表了。筷子传到韩国，秀辉感觉上它连“DNA”都变了。不知道韩国人有没有把“筷子起源论”提上议事日程，但韩国人用的筷子和我们传统认识上的筷子是很有出入的。不少初次吃韩国料理的中国人和日本人都会用不惯韩国人的筷子。韩国人的筷子是用金属做的，一般是用不锈钢的，也有用银的。韩国人反对使用一次性筷子，因此在韩国旅游的时候基本看不到卫生筷，去哪里吃饭都是用金属筷子。本来用什么材质做筷子，对进食者来说问题都不大。我们用不惯韩国筷子的原因主要是它的造型。韩国人的筷子不是中国的圆柱体，也不是日本的上粗下细，而是扁平的长方体。初次使用很容易在夹菜的时候，筷子从手中丢落。说实话，每次当我看到韩国人用的筷子，我就会不由自主地想起两个字：棒子……
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