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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 19:07:22

史上最强中医养生食疗药膳全攻略+阴虚体质的养生调体方法 + 史上最全面的抗衰老秘诀

 

  网上药膳食疗文章,多而杂沓,为网友过滤整理了的以下详细中医药膳食疗方,望能给广大网友确实的帮助。
  ·血压高怎么办
  除遵医生嘱咐外,下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效,都可一试
  到药材铺买山楂肉2两,杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条,煎香后再加入已做好的汤底同煲,味美而能消脂降血压。
  瘦肉剁碎,加白背木耳,红枣先煲半小时,加1个切片茄子滚一滚后,再加醋及盐调味。
  醒目贴士
  用山楂干片加少许水浸软后晾干水,再干蒸十分钟,放凉后浸于蜜糖中,可以作口果用,亦有降血压之功。
  如因高血压而容易头晕眼花,可用猴头菇2两,天麻1两,白芷5钱,圆肉1两,蜜枣6粒,猪腱12两,老火煲3小时,有防治功效。
  ·一般的咳嗽痰多怎么办
  佛手片茶
  在药材铺买佛手片,煲水泡茶,可收化痰顺气消积化胃气之功。
  鹌鹑海蜇汤
  鹌鹑2只,猪腱10两,海蜇头6两,川贝5钱,南杏1两,北杏3钱,马蹄10粒,各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。
  初起感冒或因头风重而致头晕头痛的食疗方法怎样
  购鸡蛋4只,半肥瘦猪肉4两,老姜3片,香花菜6棵。先将老姜切成姜件,香花菜切碎,半肥瘦猪肉剁碎,鸡蛋打匀,油镬烧热加少许油煎熟鸡蛋碎,再加入老姜碎爆香,加盐调味,把香花菜加入略炒,全部加于蛋浆中搅匀,然后煎熟成蛋角或炒蛋。
  醒目贴士
  香花菜通常十元八块便有一小扎,购后可拣出叶片备用,有多的存于雪柜中,可随时取用。
  ·冬天寒咳怎么办
  保健食疗方
  预备羊肺半个,羊腿肉12两,罗汉果半个,老姜2两。另在药材铺买桑白5钱,川贝3钱,青天葵3钱,龙z利叶1两。将所有材料洗净后,将各料(药材放煲鱼袋内)同放煲内煲3小时,饮汤食渣,疗效甚佳。
  ·眼睛多眼屎怎么办
  下面几个保健食疗方,疗效不错
  用菊花加甘草煲成菊花茶,可平肝清热降眼火,眼屎便可减少。
  到药材铺购大海榄,洗净后用滚水浸开,撕去榄皮,取出榄肉,剁碎的瘦肉先熬成汤底,然后加榄肉煮透,加盐调味,用生粉水推芡成大海榄羹。平肝降火之功甚佳。大海榄食下有燕窝爽滑口感,食味亦佳。
  甘菊花1两,大海榄10粒,罗汉果1个,8碗水煎2碗,分二次饮用。
  醒目贴士
  大海榄有清肝脾热之效。购时以身结实不蛀为佳品。
  ·眼热红肿流眼水怎么办
  下面是一个“明目茶”的食疗方,值得一试
  到药材铺购生地、牛蒡子、防风各2钱,木贼、甘菊花、银花及茯苓各3钱﹐荆芥、白蒺藜各1钱。用3碗水煲至九分饮用便可。
  ·冬天喉干热气怎么办
  保健食疗方
  用陈皮1块,先用4碗水浸1小时,再加入1个罗汉果,慢火滚5分钟,成为清热润喉饮品,常饮有去热之效。
  ·经常觉热气怎么办
  以下汤水都很有疗效
  芥菜金银蛋汤
  取咸蛋1只,皮蛋1只,芥菜1斤,猪心1个,猪腰1个,猪润3两,瘦肉3两,把所有肉类切片备用。取老姜6片,加水煲滚后再加入咸蛋黄1只及皮蛋加入煲汤,跟着加入芥菜滚腍,最后把所有肉类加入一起收慢火浸熟,下咸蛋白和加盐调味即成。
  水豆腐1砖,潮州咸菜4两切薄片,黄芽白6两,中芹1棵。黄芽白略炒加水滚起,加入咸菜慢火浸10分钟,再加入豆腐及中芹滚透,调味即成。
  ·喉咙发炎怎么办
  可使用水翁花作食疗用途
  1两水翁花用4碗水煎至2碗即可饮用。如没时间煲亦可用水翁花加铁观音茶叶泡茶亦可。
  ·失眠怎么办
  以下介绍的食疗方,很有疗效,不妨一试
  莲藕熟地汤
  莲藕1斤,熟地2两,圆肉2两,西施骨12两煲汤
  浮小麦茯神茶
  茯神3钱,浮小麦5钱,大枣6粒,大甘草2片,龙眼肉干1两,猪心1个,去油去血,加6碗水煎成2碗水饮用。
  亚森果汤
  柏子仁3钱,蜜枣4粒,北z氏3钱,亚森果10个去壳,加牛腱10两煲汤。
  四子宁神健身汤
  预备桑椹子、五味子各3钱﹐酸枣仁2钱﹐圆肉、提子干、莲子、茨实各1两﹐若煲素汤另加薯仔8两﹐若煲肉汤则另加猪肉12两。先将莲子及茨实洗净﹐用水浸1小时后连同其余材料同时加水10碗煲几个小时即可。

 

  ·经常手汗多,手震可否食疗
  以下食疗方疗效甚佳
  止汗定神茶
  预备浮小麦、茯苓各8钱﹐麦冬4钱﹐圆肉1两﹐北耆2钱﹐去核红枣6粒。将各物洗净﹐加水4碗煎至1碗即成。
  ·晚上盗汗,有什么食疗方
  夜盗汗饮
  预备浮小麦5钱﹐北耆、麦冬各3钱﹐去心红枣10粒﹐黑糯米2两﹐蜜糖少许调味﹐以六碗水把各料同煲成3碗粥。对于治盗汗有颇佳效果。
  ·想养颜润肤要吃什么东西
  保健食疗方
  用南杏4两,北杏1两,糯米1两,用水浸2小时浸透,放搅拌机内搅成杏仁汁,滤去渣,加水煮滚,加糖成杏仁茶。饮用后有颇佳滋润作用。若想效果更佳,可加料炮制。方法是另备雪耳5钱洗净,浸腍切碎,碎燕窝1钱浸腍,和雪耳一起炖2小时。煮滚水,加冰糖再煮溶成糖水,把雪耳燕窝倒入,加入煮滚,再将杏仁汁边搅边倒入,煮至成露便可。润肤功效更强。
  ·胆固醇高怎么办
  这里介绍一个美味汤水,常饮有助降胆固醇
  取1斤牛腩,1两木耳,老火煲4小时,再加一个开边青柠和西柠,先将汁榨出,皮放汤中略滚加盐调味再加柠汁,肉味足,汤鲜带香酸,醒胃。
  醒目贴士
  胃酸多的可免用青柠。
  ·夏天觉皮肤干涸怎么办
  以下食疗方很有效
  西瓜皮汤
  把西瓜去皮取肉,以猪z展、蜜枣及西瓜皮先煲汤2小时,再加入西瓜肉再煲半小时,即可饮用。
  ·冬天觉皮肤干燥怎么办
  如果是体内湿重引起的,下面的汤水最合宜
  鳖甲汤
  预备鳖甲6两,生地1两,土茯苓2两,银花1两,泽泻1两,生薏米2两,茨实2两。将生薏米、茨实加瘦肉1斤煲滚,药料用鱼袋包好,和洗净的鳖甲加入一起煲,煲上4小时,饮汤及食汤渣。有滋阴、去湿之效。
  如果是体质偏热引起的,下面的食疗方甚佳
  凉血海草汤
  生地1两,海草2两,银花2两,猪腱1斤,熬成浓汤,饮用前每碗加鱼胶粉效果更佳。
  ·中年人要想降血压防糖尿怎么办
  下列食疗方有很好疗效,请加尝试
  白背木耳2两加猪横利1条,猪腱6两,先煲2小时,跟着再加油柑子10粒磨茸加入,滚透即成。
  醒目贴士
  油甘子在山上是很普遍的植物,当造时可在街市买到,可放冰格中急冻,用时取出磨茸。此外,把油甘子晒干也可,干油甘子拍扁,加苦瓜半个泡绿茶,抑制糖尿功效甚佳。
  白背木耳以背白肉黑的为好,脚头小的更佳。
  ·有糖尿病怎么办
  除遵医生嘱咐外,下面的食疗菜式亦值得经常饮用
  田螺猪肚汤
  预备田螺1斤,猪肚1个,猪横利1条,淮山2两,粟米须5钱。将田螺洗净先煲1小时,再加其他汤料用15-20碗水煲约3小时。
  咸菜猪横z利粉肠汤
  预备粉肠8两,猪横利1条,咸菜4两,另把白胡椒20粒拍碎。同放水中,煲滚之后收慢火再煲2小时即成。
  甘菊花油柑子茶
  取油甘子10粒,甘菊花3钱,杜仲8钱,用5碗水煲成1碗水饮用。
  酸梅咸汤
  用乌梅10粒,山楂肉2两,杭菊花5钱,猪利1条和猪腱10两,10碗水煲成3碗汤饮用。
  白榄汤水
  白榄12粒拍烂,煎水饮用或配其他鱼或肉煲汤。
  醒目贴士
  食前半小时先饮杯西柚汁或用姜磨磨几颗白榄饮汁,对糖尿病都有一定抑制作用。
  ·心火盛心情烦燥怎么办
  保健食疗方
  可先预备生薏米2两,淡竹叶1两,象牙丝(或羚羊角丝、水牛角丝)3钱,猪润4两,瘦肉8两。先将淡竹叶、生薏米煲上1小时,然后加猪润片,瘦肉片滚熟,加盐调味即成。因此汤有清热去湿降心火作用,故心火盛烦燥者合用。
  ·便秘怎么办
  保健食疗方
  瘦肉5两,猪肝5两剁碎成肝肉酱。皮蛋切碎先煲水,滚后加入洗净切短的潺菜,滚腍后收慢火,将猪肝肉碎慢慢搅入汤之中,至肉料熟透为止。加盐调味,此汤有滑大肠健脾胃之功,故对便秘者有益。
  ·皮肤有红斑热毒生疮怎么办
  保健食疗方
  用茵陈1两,土银花1两,夏枯草1两,大生地1两,土茯苓1两,绿豆2两,12碗水煎至4碗。清热解毒去湿之功甚佳。
  ·如何能够减少白头发的出现
  要想乌发强身,不妨经常饮用下面汤水
  首乌猪脑汤
  到药材铺买首乌1两,黄精5钱,熟地5钱,黑豆2两,黑枣8粒,猪脑2副,用慢火炖3小时。
  ·有暗疮雀斑怎么办
  以下的汤水和茶,常饮有润肤除斑的食疗功效
  清润除斑汤
  预备猪腱8两,柿饼2两,红萝卜1个,马蹄10两,雪梨2个,糖冬瓜2两,雪耳1两,圆肉1两。先把猪腱肉洗净出水,雪梨去心,雪耳浸洗干净,红萝卜去皮,切碎,柿饼去蒂,把各料加水10碗用慢火同煲。
  提子干葛菜水
  葛菜1扎洗净煲水,半小时后加入4两提子干,煲上1小时即可饮用。
  苹果茶
  先以提子干1安士加5碗水煲滚透后收慢火,苹果2个则切薄片,待水滚后10分钟放入苹果片滚3分钟即成。
  ·皮肤很痒怎么办
  蛇舌草肉丸汤
  到草药铺买1扎白花蛇舌草,将叶拣出,加瘦肉剁成肉丸,将其余枝骨及余叶先煲成浓的汁,再加入蛇草肉丸同滚熟。
  ·有鼻鼾怎么办
  有一道保健食疗方称为“止鼻鼾汤”,疗效很好,可以一试
  辛夷花5钱,川芎3钱,茜草根5钱,茅根花5钱,浸透水后,用鱼袋入好,浸用的水中加清水,加猪鼻1个,海蜇4两,老火煲成汤水饮用。隔日饮用一次,大约两星期见效。
  醒目贴士
  年青人饮用,可将猪鼻代以蜜枣6粒。
  ·有鼻敏感怎么办
  介绍一个鼻敏感汤,常饮有助消缓有关症状
  准备猪鼻1个,瘦肉4两,另辛夷花5钱,川芎、银花各2钱,菊花、苍耳子各3钱,甘草1钱,陈皮1块,先把猪鼻洗净,连同其他材料用6碗水煲至2碗。
  ·饮醉酒后想解酒怎么办
  有个有趣的食疗方叫“醉猫汤”,在这种情况下甚为合适
  取龟板2两﹐粟米须、凉粉草、蒲公英、茅根、葛根各五钱﹐土茯苓、花旗参、银花各3钱。用8~10碗水煲至2~3碗饮用。
  ·生骨刺怎么办
  除遵医嘱外,日常生活中的饮食亦要注意,下面有一款用竹黄配合其他药材的汤水,对抑制骨刺很有作用
  竹黄8钱,杜仲3钱,骨碎补3钱,威灵仙3钱,加猪嵴骨或去皮鸡煲汤饮用
  醒目贴士
  杂货店中有种小叁角豆,不妨购之配合于汤水中同煲,亦有抑制骨刺生长作用。
  ·喉痛声沙怎么办
  以下几个食疗方都很有效
  咸竹蜂茶
  咸竹蜂2只,桑叶1两,铁观音茶5钱,用纸包着一起按碎,用滚水滚焗服用,即时有效。
  玫瑰花柯子茶
  玫瑰花3钱,柯子3钱舂开,用滚水冲泡。
  罗柯茶
  罗汉果1个,加打烂柯子10粒,6碗水煲成2碗水即可饮用。
  醒目贴士
  煲好罗柯茶后,亦可放冰格中制成罗柯茶小冰粒,遇有口腔炎或口苦喉痛,可取出放口中让慢慢溶化,十分舒服。
  ·工作繁重,想提神醒脑,有什么简易食疗方
  鲜奶伴提子干食用,或用参片加提子干焗茶,是最简单方法。
  用圆肉1两,提子干2两,柿饼1个切片,加水煲5分钟成提神茶。
  ·做文职工作经常面对电脑屏幕,想用食疗方法明目有什么好介绍
  中药材中有种石斛明目效果甚佳,可选用之作食疗茶水
  石斛水
  2钱石斛加5钱花旗参焗水,明目之外尚有生津提神补气之效。焗水可用电子瓦煲、电子焗盅或真空煲焗1晚,亦可先用水煲滚,再连渣放暖壶中焗一晚,饮时再煲15分钟。
  石斛汤
  4钱石斛先炖6小时,然后再加入1两杞子,6两猪肝切片,再炖1小时即可。
  ·工作繁重用脑多,想补脑有什么好介绍
  核桃鱼云汤
  用大鱼头云1个,老姜4片,核桃肉2两,山楂肉1两,圆肉1两,即充分发挥鱼头云及合桃的补脑作用,亦因有山楂而解肥腻及胆固醇,故甚为有益。
  ·坐骨神经痛可食疗吗
  一方面要作适度的运动,另一方面可从食疗方面下功夫,以下介绍一个汤水,每星期饮叁两次,疗效颇佳
  生薏米2两,猪嵴骨12两,干土茯苓12两,丝瓜12两或老姜2两,用老姜的话,各料可一同煲3小时,用丝瓜的话则丝瓜于最后十分钟才下。
  ·若尿酸过高,有什么好的食疗方
  俗语说 “甜能抑酸”,所以用罗汉果作食疗十分合宜,食疗方如下
  罗汉果1个,白背木耳1两,用瘦肉10两,老火煲上3小时,此汤有中和、抑制尿酸作用。

 

原文来自“养生论道”论坛:http://bbs.yangshengzhu.com/thread-15969-1-1.html


阴虚体质的养生调体方法

“养生主”网站

养生,需要“量体裁衣”,不同体质者,养生方法亦差之千里……
 
  体质现象是人类生命活动的一种重要表现形式。体质的形成,首先是由先天因素决定的。父母身体的强弱、肥瘦、肤色,父母的性格、气质都会对子女有很大的影响。而父母的先天性生理缺陷和遗传性疾病,如鸡胸、龟背、癫痫、哮喘、艾滋病等,也很有可能传给后代。其次,先天因素所形成的体质,并非一成不变的,在后天因素的综合影响下将逐步发展变化。如饮食营养、精神情志、自然环境、社会环境等都会影响到体质。

  我国对体质分类的研究历史悠久,现存最早的医学典籍《黄帝内经》即对体质分类方法进行了全面、系统的阐述。后世的中医体质分类散见于不同时期不同医家的论述之中。近年来,关于体质的分类有数十种之多。我们这里将介绍的是“体质九分法”。该课题组通过研究发现,中国人群体质可分为平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九种。

  这九种体质类型的人,都有自己的体质特征。不同体质特征不仅决定了这些人的体型特征、心理特征,还决定了他们容易得哪些病。我们讲养生,首先要读懂自己的身体,也得根据自己的体质类型,选择怎样吃,怎样起居,怎样度过一年四季,怎样保健,这才是真正量身定做的养生。

  阴虚体质(缺水派)

  阴虚质的人形体大多瘦长,经常眼睛干涩,口干咽燥,总想喝水,大便干结,我们形象地称之为“缺水派”。这种人经常感到手脚心发热,脸上有一种红热的感觉,面颊潮红或者偏红,耐受不了夏天的暑热,大冬天喜欢迎着凛冽的寒风吃雪糕,晚上睡觉的时候手心、脚心发热,恨不得在脚底下放上冰块儿。有人认为这是年轻,火力旺。且不知,这样的人可能是阴虚体质。

  【养生调体方法】

  总原则:食宜滋阴,起居忌熬夜,运动勿大汗

  生活起居 起居应有规律,居住环境宜安静。紧张工作、熬夜、剧烈运动、高温酷暑的工作环境等能加重阴虚的倾向,应尽量避免。特别是冬季,更要保护阴精,不做剧烈的户外活动。节制房事,惜阴保精。

  形体运动 阴虚质只适合做中小强度、间断性的有氧运动,可选择太极拳、太极剑、八段锦、气功等动静结合的传统健身项目,也可练习“六字诀”中的“嘘”字功,以涵养肝气。锻炼时要控制出汗量,及时补充水分。阴虚质的人多消瘦,容易上火,皮肤干燥。皮肤干燥甚者,可选择游泳,能够滋润肌肤,减少瘙痒,但不宜蒸桑拿,桑拿容易耗阴液。静气功的锻炼可以调节内分泌,促进脾胃运化,改善阴虚质。

  饮食调养 多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品,少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。

  精神调摄 阴虚体质的人性格急躁,外向活泼,常易心烦动怒。五志过急,易于化火,情志过极,或暗耗阴血,易于加重阴虚体质。故应安神定志以舒缓情绪,学会正确对待喜怒苦乐,加强涵养,养成冷静、沉着的习惯;少参加竞争胜负的活动,不要过于张扬。

  其他方法 大家都知道“活”字就是水加舌,就是说人想要活着,口腔里要常润泽。吞津练精是保持口腔润泽的好方法,也是改善阴虚质的好方法。具体做法为,每日晨起,微闭口唇,舌抵上腭,当嘴里的唾液增加到一定量时,随意念将其缓慢吞下,反复3或4次。长期坚持,必有益处。

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 史上最全面的抗衰老秘诀

原文地址:http://www.yangshengzhu.com/Article/2010/2010-11-24/20101124234745_72858.htm

 

  一、想要抗衰老,先要了解自己

  你想长寿吗,那就请先了解你自己生长的秘密吧!目前,市场上有许多的抗衰老药品或者营养品,选择它们之前,你首先应该了解自己。

  60岁以后,人体SOD酶活性逐渐减弱

  人体内有一种叫作SOD的酶,人到了一定的年龄,SOD的活性就不够了,因为没有能力去清除自由基垃圾。人老了以后产生的体内垃圾跟年轻时产生的量是一样的,只不过老了以后清除能力减弱了,这些垃圾就在体内积蓄,从而促进了老化。抗衰老医学研究了很**生素,可以帮助清除多余的垃圾,即自由基产生的一种有害产物。比如葡萄籽,它里面含有黄酮和原花素,在欧洲普遍将其用于抗衰老。这种方法也叫做体内美容,比抹药膏和化妆品效果更好。还有维生素C、维生素E、维生素B族,以及胡萝卜素和叶酸。这些现在国际上比较公认的抗衰老药物非常有效,而且没有副作用。这些药在人过了四、五十岁以后,一般应该每天都吃,至少可以服用维生素C和维生素E,一个是水溶性的,一个是油溶性的。服用这些抗衰老剂可以使老化的速度减多少呢?从动物实验看可以减少1/3。你如果60岁,你的肌体内脏像40岁的人,外表自然要比实际年龄显得年轻。

  60岁以后脑内褪黑素分泌减少

  大脑的下丘脑和脑垂体是人体重要的内分泌中枢。下丘脑和脑垂体前叶,分泌生长激素等多种激素,与人体的生长发育、代谢息息相关。在大脑的底部还有一个松果体,分泌褪黑素。褪黑素在人体里面的分泌一般是在凌晨3点多钟,对睡眠非常重要。人的性功能的活跃也是在凌晨3点多钟,因此首先用褪黑素来改善睡眠,其次用于改善性功能不良。褪黑素要在睡觉前吃,第二天精神便很好,这比安眠药好得多。年轻人是否在40岁以前也需要褪黑素?根本不需要。过了40岁以后褪黑素的量就减少了,这种减少是正常的,因为身体不需要了,但是它如果下降太快或者太低,就要抽血查,而且要在凌晨3点钟抽血,才能知道缺少多少褪黑素,然后补充多少褪黑素。

  生长激素控制衰老的速度

  我们都知道生长激素和小孩长高有关系,现在发现生长激素更重要的是控制衰老的速度,在美国非常推崇用生长激素抗衰老。正常人生长激素的水平过了30多岁以后就越来越低,它与癌症、心血管病、肥胖等等相联系。美国人胆子大,最超前,把生长激素往人身上注射,注射以后发现头发掉了又长出来,原来的白头发变黑了,性功能改善了,精神感觉好了,这说明生长激素确实有很强的调节作用,但是我并不主张大家随便用生长激素,因为生长激素的这条曲线降下来是有道理的,这是客观规律。人过了生长期,代谢就发生改变,不需要那么多激素。

  并且,生长激素对细胞凋亡过程和寿命的影响起很重要的作用,但是它也有副作用。如果这个细胞不是一个正常的,而是一个癌细胞,本来该死的时候却因为生长激素的作用不死了,反而长得更快。所以,生长激素一定要在专业的抗衰老医生指导下使用,千万不要自己随随便便看了报纸的宣传就注射或口服生长激素,这都很危险。

  二、抗衰老食品真的能实现不老的传说吗?

  人们闲来无事喜欢交流经验,有的说多吃红枣好,补血又养气;有的说我最近开始吃蜂胶,听说能延缓衰老,还有的说一定要买乌鸡来炖,那才是真正的“不老药”呢……说来说去,一大堆食品被推到了“抗衰老”的行列,虽然知道这些食物都对健康有益,但人们把它们封为“抗衰老”食品,是否有道理呢?

  看到餐桌上的“东坡肘子”,有人说:可要多吃这道菜啊,猪皮能美容!看到松仁玉米时,又笑着说:“这道菜更好,还能抗衰老呢!”不知从什么时候起,食品被人们打上了种种标签,其中之一便有“抗衰老”。说起来,被人们封为“抗衰老”的食品还真不少:花生、核桃、芝麻、胡萝卜、番茄、大豆、橄榄油、红薯、玉米、枸杞、乌鸡……但若要追究其中道理,却很少有人能讲清楚。

  食物抗衰老的理由

  富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成份,可以阻止体内过度的自由基反应,是食品抗衰老标签的理由之一;富含膳食纤维,能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收,预防慢性疾病,也是理由之一;富含单不饱和脂肪酸,能够降血脂和血胆固醇,同样是抗衰老的根据之一。此外,富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含硒而提高抗氧化能力,也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

  科学家对世界上的一些长寿地区进行了调查,试图找出让他们长寿的特殊饮食秘诀。有的爱喝酸奶,有的爱吃炖猪肉,有的爱吃大蒜,有的每天吃玉米和红薯。在饮食方面,似乎找不到多少共性。另外一些地区的人同样每天吃玉米和红薯,或者爱吃大蒜和炖猪肉,长寿者却并不那么多,同样很难用饮食来解释。可见,延缓衰老的效果,不一定是由某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。

  抗衰老食物共同点

  然而,不能不注意到,所有的长寿老人有一点是共同的:他们吃的是新鲜和天然的食物,很少吃深度加工的食品;他们从不暴饮暴食,从不大吃大喝,终年从事适度体力活动,保持合适的体重。或许,这些行为才是抗衰老的真正秘诀所在。从某种意义上来说,只要是富含多种营养素和活性成分的天然食品,都在一定意义上具有“抗衰老”的作用。长寿老人们遵循传统的生活方式和烹调方式,在膳食中均衡、适量地摄取了这些食品,因而能充分享受到天然食物所带来的健康效应。

  现代人饮食误区

  相比之下,现代人食物十分丰富,摄取天然状态食物的机会却越来越少,获得抗衰老成分的机会也就越来越少。人们都能理解,同一种食品,经过不同的储藏、加工和烹调处理之后,其生理效应可能天差地别。同样是玉米,如果制成膨化食品,其营养效应就会大打折扣,甚至会危害健康;同样是核桃,如果已经不新鲜,则维生素E损失惨重;同样是花生,如果经过油炸,不仅会损失抗氧化成分,还会带来油脂高温氧化聚合产物;同样是红薯,如果制成油炸薯片,还会引入苯并芘和丙烯酰胺等毒物;同样是绿叶蔬菜,如果烹调得油腻腻的,不仅热量增高,其中膳食纤维打扫人体肠道的作用也会丧失。此时,这些“抗衰老食品”便不能带来延缓衰老的实际好处了。

  美国营养学界的一项研究表明:坚果可以显着降低心血管疾病的发生率,而给人们服用同样剂量的维生素E增补剂,并不能起到直接吃坚果的效果。同样,多吃蔬菜水果可以预防癌症,给人们服用胡萝卜素,或者补充人工提取的膳食纤维,却无法起到这种作用。

  饮食抗衰老的注意点

  在生活中,引起人体衰老的原因有很多,如饮食过度、运动不足、精神压力、睡眠不足、吸烟喝酒、环境污染等等。只有切实消除加速衰老的问题根源,才可能带来延缓衰老的显着效果。所谓“抗衰老食品”,只是其中的补救方法之一。

  同时,抗衰老食品虽好,也要在促进营养平衡的基础上发挥作用。单纯吃那么几种所谓的“健康食品”,忽视了其它食品,并不能带来期望中的健康作用。

  三、哪些有效成份有助抗衰老?

  人到老年,最易患的疾病是心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病。这些疾病都与机体的衰老有关,因此,抗衰老是人类健康长寿的首要问题。

  抗衰老受很多因素的影响,而食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分,利用得当,可以预防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生和发展,促进健康,延长寿命。春夏季节,水果品种丰富,晚辈们可以为老人常备一些有抗衰老作用的水果,一来为老人添寿加分,二来也尽尽孝心。

  水果有助于抗衰老

  1999年,美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现,老龄老鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后,大脑退行性变化得到明显减缓,运动平衡协调性明显改善,学习记忆能力有所提高。无独有偶,我国研究人员也发现,富含植物化合物的石榴汁对老龄老鼠衰老相关的蛋白质、DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上,又进一步开展老年人志愿者试验,每人每天喝一杯石榴汁,四周后检查结果发现,老年人抗氧化功能得到明显改善,表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。

  抗衰老有效成分被发现

  近年来,营养学家通过研究发现,水果除了含有我们已知的营养素外,还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用,发挥延缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下:

  1.类胡萝卜素

  B胡萝卜素:多含于黄色、橙色水果中,如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓衰老,对某些肿瘤具有防治作用,能改善肺功能,减轻糖尿病并发症。

  黄体素:多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护老年人的视力,减少白内障的发生,对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。

  番茄红素:多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。

  2.酚酸类物质

  鞣花酸:多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生,并具有降血脂作用。

  3.类黄酮物质

  白藜芦醇:多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风(卒中)、肿瘤等发生。

  花香素苷:多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显延缓衰老的作用。

  槲皮素:多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症反应,保护肺脏,对某些肿瘤有防治作用。

  橙皮苷:多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。

  红桔素:多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。

  4.单萜类物质

  烯:多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏,减少一些肿瘤的发生。

  建议:老人每日摄入水果200-400克。

  在天然状态下,大部分植物化合物有着不同的颜色,不同水果所含的植物化合物是千差万别的,这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。由于不同植物化合物有着不同的保健作用,为了保证摄入尽可能多的植物化合物,以发挥延缓衰老的作用,营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果20-—400克,每天至少一种,最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发,宜多选择抗氧化力较强的水果,如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。

  近年来,尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势,但仍远远低于营养家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成分的损失,老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好,也可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下,可考虑食用罐装或干制水果,或相当数量的水果原汁。

  水果食用最佳时机:除个别水果和柿子不宜空腹食用外,大多数水果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发,建议饭前食用水果,这样可以避免正餐吃得太多。

  四、抗衰老蔬果排行榜

  医学研究证明,与机体老化相关的疾病及基因的突变与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质,及时清除自由基,是抗衰老的重要手段。专家指出,蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。世界各国的膳食指南都把摄取蔬菜、水果列为重要内容。

  近日,天津环境医学研究所有关人员对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较,结果如下。

  36种蔬菜抗衰老排行榜(从强到弱):

  藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜薹0.20、莴苣0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜0.06

  30种水果抗衰老排行榜(从强到弱):

  山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无子青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。

  此外,在众多的水果和蔬菜中,美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一,因为苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。

  五、养生抗衰老的9大佳品

  正确的饮食可以帮助老年人保持青春的活力。当人们逐渐上了岁数时,就应该少吃多注意营养。营养学家评出九类最有益健康的食物供大家参考。

  褐米许多人都认为多进食糖类会发胖,从而逃避含糖类的食物。但专家认为糖类对保持人体能量非常有益,并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称,这些食物有益于降低胆固醇水平,减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的概率。食用这些食物还有利于保持肠功能健康。

  鸡蛋许多人都对鸡蛋没有好感,但鸡蛋却是人体蛋白质和叶黄素的很好的来源,它可以防止人们患上白内障。科学家通过研究发现,多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成,可大大降低患脑梗死和中风的危险。根据不久前的研究资料,一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的概率降低44%。

  营养学家指出,一天食用1-2个鸡蛋不会提高胆固醇指标,因为人体自身也会从富裕的脂肪中分泌出胆固醇,因此不会吸收因食用高胆固醇食物而摄入的过量胆固醇。

  牛奶随着年龄的增长,人体对钙的需求也在增加,因此每天食用含有丰富钙质的食品便显得非常重要。脱脂牛奶在这方面可能成为最好的选择,因为脱脂牛奶含有丰富的钙,经常喝牛奶不但能满足人体骨骼对钙的需求,还能预防骨质疏松症。

  因此,专家建议人们一天喝2杯脱脂牛奶或相当于此量的脱脂酸奶。

  菠菜含有丰富的铁、维生素A及各类抗氧化剂,有利于预防脑梗死和中风。此外,菠菜还可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。像鸡蛋一样,菠菜所含的叶黄素同样也对眼睛有益。

  香蕉一根香蕉中含有约467毫克的钾,而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强健有力的保证。此外,钾还有利于降低动脉血压。香蕉还是纤维素的主要来源,它不但能预防心血管疾病的发生,还能中和体内过多的酸物质,并能辅助治疗胃痛。

  鸡肉是最为健康的肉食品。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B,能增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力。

  鲑鱼肉含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,能降低体内胆固醇含量,可预防多种癌症和血栓。研究显示,它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含有的烟碱还能预防老年性痴呆。专家建议人们为自己制订一周至少3次食用新鲜或罐装鲑鱼肉的计划。另外,含有欧米伽-3脂肪酸的食物还有胡桃。

  黑果越橘含有大量抗氧化剂,可预防白内障、青光眼、静脉扩张、痔疮、胃溃疡、心血管疾病和癌症。

  黑果越橘还能够帮助降低中风后脑活动受损的概率并缓解消化道炎症,有利于防治胃功能紊乱。

  大蒜别看大蒜个头长得小,它的用处可非常广泛。首先,它能预防癌症和心血管疾病,降低中风概率。其次,大蒜还是消炎的一把“好手”,可以止痛消肿。它还是糖尿病患者的好帮手。

  小验方

  治头痛方三则

  [单方1]艾叶

  [主治]风寒头痛。

  [用法]取艾叶和胡椒各8克,共研成细末,用鸡蛋清调为糊状,敷于百会穴,每日换药1次,5-7日为一疗程。

  [单方2]白芷

  [主治]风寒头痛。

  [用法]取白芷与冰片各3克,研成细末,卷成药条,点燃后放鼻下熏闻。每日2-3次,每次1支,3-5日为一疗程。

  [单方3]细辛、生姜各6克,核桃肉5个,葱白5根。

  [主治]头痛,汗不出。

  [用法]将以上各药放在一起捣烂,水煎后趁热服用,出汗为度。

  六、十大经典抗衰老中药大公开

  我国最早的药学专着《神农本草经》,收载365种药物,其中有100多种被列为上品的为无毒、有强健身体作用的“补药”。经过长期实践,中医又不断发现新的有抗衰老作用的中药。

  ◆何首乌

  宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨,益精髓,延年不老”。现代研究发现,何首乌能够促进神经细胞的生长,对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用,并可调节血清胆固醇,降低血糖,提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力,还具有良好的抗氧化作用。

  ◆黄芪

  中医认为“脾为后天之本”。认为黄芪“益元气而补三焦”,为“补气诸药之最”。现代研究发现,黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能延缓细胞衰老。

  ◆人参

  《神农本草经》认为,人参能“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年”。现代研究发现,它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。

  ◆三七

  清代名医赵学敏在他所着的《本草纲目拾遗》中说:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等”,称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现,三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处,其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管,降低血管阻力,增加心输出量,减慢心率,降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性,在心血管病防治方面比人参有明显的优势。

  ◆剌五加

  《本草纲目》称之“久服轻身耐老”,“宁得一把五加,不用金玉满车”。现代研究发现,剌五加有抗衰老、抗疲劳(其抗疲劳作用比人参皂甙还强)、强壮作用,还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能,且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。

  ◆灵芝

  《神农本草经》认为,灵芝能“补肝气,安魂魄”,“久食,轻身不老,延年神仙”。现代研究证实,灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用,具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能,直接影响人体衰老进程。

  ◆枸杞子

  《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充,血可补,阳可生,阴可长”。枸杞子有类似人参的作用,且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用,服之有增强体质,延缓衰老之功效。

  ◆红景天

  在古代本草中没有红景天的记载,是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气,清热,解毒,止血,宁神益智的功效。红景天有类似人参的补益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长,提高工作效率,延缓机体衰老。

  ◆绞股蓝

  绞股蓝在古代本草中不见其名。近年来发现,绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能,能提高人体应变能力和免疫力,降低胆固醇和转氨酶,预防肿瘤,抑制溃疡,缓解紧张,镇静、镇痛。

  ◆蜂王浆

  蜂王浆是蜂制品中的珍品,含有丰富的营养成分,可促进蛋白质合成,促进细胞生长,增进机体的新陈代谢,增强组织再生能力。同时,因其含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、E,是不可多得的抗衰老良药。

  七、抗衰老药膳大公开

  自古以来,长寿一直是人们追求的目标。在中医书籍中记载和民间流传的延年益寿方中的中药与食物,经近代科学验证,不少确实具有抗衰防老的作用。中医认为,人的衰老与人体的阴阳失衡、气血失调与脾肾的亏损有关,因此平衡阴阳、协调气血、补肾健脾是抗衰防老的关键所在,药膳食疗也不例外。现介绍几款实用有效的药膳,供读者选用。

  益寿糕

  原料:山药、茯苓及芡实粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤砂糖各100克。

  制作:将各原料混匀,用温水适量混和捏成粉团,入木模中压成糕形,入笼蒸熟切成小块即成。适量食用。

  功效:健脾补肾,养心安神,开胃益肠。对老人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。

  松麦鱼米

  原料:青鱼肉200克,松子仁50克,麦冬20克。

  制作:青鱼背腹肉切成粒状用蛋清芡粉浆好,入油锅爆熟备用。松子备用,麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟。起油锅,油热时将鱼米倒入略炒后,加入松子和蒸熟的麦冬同炒匀,加酒、少许姜末及适量盐、糖后,翻炒,加少许鲜汤煮片刻盛起即成。可作菜肴吃。

  功效:健脾润肠,补肾滋阴,丽容美肤,养胃增纳。常食有益延年增寿。

  三仁蜂蜜膏

  原料:松子仁、核桃仁各250克,酸枣仁100克,蜂蜜250克,黄酒500克。

  制作:将三仁炒熟研粉,加入黄酒在火上煮10分钟左右,再加入蜂蜜拌匀即成。若太黏稠加少量开水亦可。每次服一匙,用温水送服,每日2次。可间歇常吃。

  功效:养心安神,健脾补肾。对老年人睡眠差、大便坚硬、健忘者更宜。血糖偏高者可减少蜂蜜量或不用。大便稀溏者不宜食用。

  虫草海参

  原料:冬虫夏草5克,泡发海参300克。

  制作:冬虫夏草用温水略加浸洗,去其硬根部分,海参洗净切成宽长条状。起油爆炒海参,加入鲜汤及虫草烩煮,待虫草熟软加入盐、姜、葱、酒调味后,再煮沸数分钟即成。可作菜肴常吃。

  功效:润肺补肾,养血润肠。对肺虚易咳、哮喘多痰或干咳无痰者宜,且能补肾益肺,提高免疫功能。

  二子延年茶

  原料:枸杞子、五味子各6克。

  制作:二药在器皿中捣烂取出,置有盖磁杯中,加沸水冲泡后,加盖焖10分钟左右,缓缓饮服。每日1~2杯。

  功效:补肾益肝,敛肺明目,固精止汗,补虚抗衰,延年益寿。

  八、“东方第一太”妙招抗衰老

  “东方第一老太”是对今年已经83岁高龄的表演艺术家林默予女士的美称。按说人到老年,精力会减退,记忆力会下降,头发也会变白,然而林默予女士却在耄耋之年,不但拥有旺盛的精力和过人的记忆力,而且在她满头的白发当中竟然慢慢长出了丝丝黑发,这究竟是怎么回事呢?

  治疗失眠有妙招

  早晨喝咖啡,是林默予治失眠的窍门之一,在喝咖啡的时候,关键是打了一个时间差。因为林默予认为,喝咖啡会不会引起失眠,主要取决于喝咖啡的时间。咖啡中的咖啡因一般会在人体中停留6到10个小时,所以林默予就认为早上起来喝咖啡的话,就等于提前让神经兴奋起来,处在一种兴奋的状态当中,到了晚上该睡觉的时候,兴奋的神经就会疲惫,也就比较容易入睡了。

  再有一个就是林默予经常会按摩两个穴位来对付失眠,一个是位于耳部的神门穴,还有一个就是位于脚心的涌泉穴。这两个穴位都具有抑制中枢神经兴奋的作用,所以经常按摩这两个穴位对治疗失眠会有一定的帮助。

  黑芝麻与黑头发

  满头银发是林默予的一个标志。但是最近却听说林默予的头发在她80岁那年开始变黑了,林默予说,这是她每天吃一些炒熟的黑芝麻的缘故。

  据专家说,人的头发之所以有黑白变化,跟头皮毛囊当中的黑色素细胞的活性有关,当黑色素细胞营养充足以后,就能为头发提供更多的黑色素,而黑芝麻当中富含维生素E,这个维生素E最大的作用就是能提高头皮毛囊细胞的活力,保证它的营养供应,所以从这个角度来看,林默予80多岁能长出黑头发,黑芝麻的确是功不可没。

  记忆好也有窍门

  林默予一口气能记20多个电话号码,她的记忆力为什么这么好呢?原来林默予每天都吃几颗白果。

  但林默予说,白果虽好,也不能够多吃,她一般每次吃8-10个,食用前去掉硬壳、外皮和芯芽。

  这可都是林默予的经验之谈,早上喝一杯咖啡,下午再吃几个白果,每天还坚持吃一些炒熟了的黑芝麻,林默予对抗衰老的方法就这么简单,然而效果却是有目共睹的。

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