趵突泉的泉水:红薯真能预防癌症吗？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/23 15:44:29

红薯真能预防癌症吗？

2011-01-04 10:22

营养咨询
红薯真能预防癌症吗？
北京市邹女士咨询：我看好多报道说吃红薯能预防癌症，请问这种说法对吗？红薯和米饭相比，哪种升血糖会慢些？粉丝能保存绿豆中的营养物质吗？
解答：红薯很多营养学家都研究过，而且有很多权威的报道证实，红薯确实有利于预防癌症，它富含的纤维素也很多，对消化通便也有帮助；红薯和米饭相比，升血糖的速度会慢一些；粉丝是绿豆经过加工后的食品，在加工过程中，不能保存绿豆中的抗氧化成分和维生素等营养成分。

黑豆与黄豆营养成分一样吗？
上海市汤女士咨询：我前几天看电视节目，主要讲的是我们身边的黑色食品，最后营养师给出的结论就是黑色食品与同类别的食品，营养价值差不多，比如说黑芝麻和白芝麻，黑豆与黄豆等，请问这种说法正确吗？吃紫黑色的葡萄干可以补充抗氧化成分吗？
解答：既然属于同一种食品，那么它们的蛋白质含量确实大同小异，但是其微量元素的含量和抗氧化能力是不一样的；二者比较来看，黄豆的营养素种类要多于黑豆，而且黄豆的胡萝卜素和维生素A含量要远高于黑豆。吃紫黑色的葡萄干可以得到抗氧化成分。

原文见《家庭保健报》2011年1月4日第16版“营养美食”

红薯真能预防癌症吗？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间红薯真能预防癌症吗？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐博客男人也能吃阿胶吗？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间中药师家里的“粗茶淡饭”-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间尿频吃绿豆芽便血吃黄豆芽-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间植物中的“治病高手”-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间蔬菜被核辐射了，吃不吃？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间巧吃海鲜血脂不会高-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间不同品种的玉米营养价值一样吗？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间老酸奶PK普通酸奶营养差不多-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间雨季到了吃点药膳除湿气-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间绝配“洋早餐”到底有没有营养？-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间盐囤多了我们为您支支招-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐空间感冒输液是“大炮打蚊子”-阳光家园——家庭保健报的博客-搜狐博客喝茶真能预防癌症吗？国有制和政府管制真的能促进平衡发展吗？-陈志武-搜狐空间多吃玉米原来真的能预防癌症！-玉米,防癌,饮食-健康网络时代，“易地做官”能解决腐败问题吗？-曾颖的博客-搜狐空间癌症预防十条建议-健康是福-搜狐博客癌症能预防吗？何谓三级预防？远离癌症——多吃可预防癌症的十种菜五行蔬菜汤，真的能治癌症吗？维生素C真的能预防感冒吗美图绝唱——“渗透的阳光”-老吴书斋-搜狐博客