足球运动:鸡精爆出“无鸡之谈” 劣质鸡精使用日落黄色素

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/26 03:41:40

鸡精爆出“无鸡之谈” 劣质鸡精使用日落黄色素

字号：T|T

　　[核心提示]

　　调味品是家家户户每天都要用到的，鸡精是许多家庭主妇喜欢的调味品之一，但许多人不清楚的是，其实有的鸡精原料里并无“鸡”元素。正规食品添加剂厂家生产的鸡精多用鸡肉粉来调鸡味，而一些劣质鸡精里不仅不含鸡的成分，甚至连基本卫生指标也达不到，有的鸡精甚至使用日落黄等化学合成色素。

　　鸡精并不是从纯鸡肉提炼的

　　鸡精要用到10种的配料和食品添加剂

　　昨日，记者随省质监局检查组到福州马尾一家食品添加剂企业检查。在检查中，记者发现了一份鸡精的配料表，原来我们平常烹饪用的鸡精竟要用到10种的配料和食品添加剂。

　　在该表上注明，生产鸡精200公斤所需的原料配方，共需要10种原料，其中包括80公斤味精，此外还有I＋G（即核苷酸，是一种增鲜剂）2.4公斤、葱粉1.8公斤、大蒜粉1.8公斤、酵母精4公斤、鸡肉粉6公斤、玉米淀粉6公斤、白糖16公斤、食盐76公斤、麦芽糊精6公斤。

　　质监人员告诉记者，鸡精仅是味精的一种，鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。按国家有关标准生产的鸡精对人体是无毒无害的。鸡精成分中，核苷酸是食品添加剂，被誉为“强力味精”，其成本比较高，多由国外进口，使用上有限量要求，用量一般仅为味精的0.5%~1.5%。

　　鸡精为何会有鸡的香味？食品添加剂生产人员表示，调味用的鸡精不是“鸡的精华”，只是一种盐、淀粉、糖、鸡肉香精、葱粉等的混合物，在调味中用于增鲜，有鸡肉香味。

　　鸡精并不是从纯鸡肉中提炼的，但鸡精中的鸡肉粉究竟是啥呢？据业内人士透露，鸡肉粉是用鸡的下脚料，通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后再浓缩，喷雾干燥后制作成的。

鸡精爆出“无鸡之谈” 劣质鸡精使用日落黄色素鸡精爆出“无鸡之谈” 常吃劣质鸡精易致癌黄色素鳖日落之精美图 - 日落之精美图谈日落拍摄的多种表现方法-设计之家日落之光摄影图日落剪影之美【组图】日落之时遇见你国情之痛：劣质牛奶继续喝福州爆鸡精使用10种添加剂劣质鸡精可致癌日落之精美图 - 网易博客日落之精美图网易博客行摄新疆之五彩滩日落日落之歌【佛乐清音】日出日落拍摄之三“好”法则日出日落拍摄之三“好”法则日出日落拍摄之三“好”法则日落共青城—风起青萍之末Ⅰ 鸡精无“鸡”食醋无“粮”？家庭自制干贝素可代替味精鸡精使用 “药家鑫案”爆出教育偏狭之弊--案件频道-法制网辨识劣质超薄塑料袋：用力揉搓后掉色切勿使用_ 四川超90%居民使用散装油专家称很劣质危害极大