赵文琪的国籍:这些食品借酒发挥味更浓

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 07:54:04
这些食品借酒发挥味更浓 
 炒鸡蛋时加一点米酒,可以使鸡蛋鲜嫩松软,且富有光泽。  如果在做菜时放多了醋,只要在菜中加一些米酒,就可以减轻酸味。  饭烧焦时,锅巴很难从锅底上揭下来。如果在锅巴上洒上米酒,再焖一会儿,就很容易揭起。  烤制小薄面饼时,在面粉中加一些啤酒,烤制出来的薄饼又香又脆。  陈米煮饭时,放米3杯,水2.5杯,啤酒0.5杯,煮出来的米饭既松软有光泽,又爽口,同新米饭一样。  切下的火腿一时不吃时,在切口处涂上一些葡萄酒,然后包好放在冰箱里,可以保鲜不腐。  把苹果放在葡萄酒中,再加上些砂糖煮一下,可制作出风味极佳的“酒醉苹果”。