九乡新闻网赣州市二手房交易政策:泡苦瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 04:04:48
原料：
苦瓜、泡菜水糖、醪糟汁。
做法：
1、晒苦瓜。苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。苦瓜不苦第一步就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
2、泡苦瓜。不好意思，这一步的图又丢了，就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
3、入味。泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
4、拌苦瓜。一点味精一点麻油就好，喜欢吃辣的，淋上红油也成。
