九乡新闻网赣州一中位置:凉拌蕨根粉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 22:39:02
凉拌蕨根粉
原料：
蕨根粉、水晶粉丝、剁椒、青椒、豆豉酱、芹菜、油炸花生、盐、糖、醋、香油、花椒粉。
做法：
1、将蕨根粉和水晶粉丝分别用开水煮一下，水开后泡进凉水里，需要提前泡1个小时左右；
2、油炸花生去皮、芹菜、剁椒和青椒都切碎；
3、放入碗中，再放进豆豉酱、盐、糖、醋、香油、花椒粉。豆豉酱要据个人口味放多放少；
4、再放进醋，调匀后再据个人口味调味，这样将调料汁拌好后，也腌一下，直到蕨根粉泡好以后在将调味汁浇入，拌匀即可。
