九乡新闻网贵州金州人才市场:如何减少蔬菜表面放射物？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 19:56:42
如何减少蔬菜表面放射物？ 
日本北部因地震引起核泄漏后，4月5日，卫生部门从北京、天津和河南露天种植的菠菜中，抽检发现微量放射性碘—131，含量相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》规定水平的1%。—3%。由于检出量极少，从目前看，对公众健康没有影响。但是，卫生部在公告中也指出，空气中的放射性物质，最终都会沉降到地面，近日，各地有小雨，加速了放射性物质的沉降，并使之存留在蔬菜表面。按照以往国际上核事故经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，较易吸附沉降的放射性物质。因此，选择菠菜进行检测，可较早发现蔬菜等食物是否被污染。
一、目前我国受到污染的蔬菜辐射量很低，对公众健康不会造成影响 据报道，从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘—131，含量分别为1-3Bq/kg。国际原子能机构和各个国家都有相关的标准，比如日本对“碘-131”的规定是，饮用水每公斤不能超过300Bq，婴儿饮用水不能超过100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤为2000Bq。
有专家认为：摄入少量受到辐射污染的食品不会对健康造成明显影响，但应避免食用辐射污染超标食物。食用这样的菠菜，食用2200公斤才相当于一次胸透的量，我们要食用193公斤，才相当于天然本底辐射一天的照射量，这个辐射量很低。
卫生部强调，此次检出的碘—131微量，含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》(GB18871-2002)规定水平的千分之一至千分之三，目前情况对公众健康无影响。
二、污染蔬菜要清洗三遍
蔬菜是我们一日三餐必不可少的食物，我们应该采取什么措施来减少蔬菜表面的放射物呢？此次在露天菠菜中检出碘-131，恰好出现在降雨之后，对于两者的关系，卫生部称，空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。但由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。
不过，近日北京、天津地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。日本在检测所有蔬菜的时候，最早也是从菠菜中检测出来的，为何菠菜容易被“污染”?卫生部解释说，既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此，选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。 复旦大学医院核医学科专家告诫大家：有实践证明，用水冲洗能有效减少蔬菜表面放射性物质。“老百姓买来蔬菜，可以用清水冲洗四五分钟。烹调时多煮一会儿，尤其推荐爆炒方式。因为碘—131加热到一定温度就会挥发。”
三、蔬菜健康营养新吃法
你知道怎样才是健康蔬菜的营养吃法吗?可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养，但也要讲究科学吃法。想成为蔬菜达人?那么你一定要看看这些蔬菜健康又营养的新吃法。
1、蘸东西吃
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
2、加点奶酪一起吃
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
3、烫菜的吃法
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
4、做馅或夹着吃
如果你不喜欢一种蔬菜的味道，可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候，和往常一样放入面包屑和鸡蛋后，再放入一些碎的蔬菜进去，如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。
日本北部因地震引起核泄漏后，4月5日，卫生部门从北京、天津和河南露天种植的菠菜中，抽检发现微量放射性碘—131，含量相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》规定水平的1%。—3%。由于检出量极少，从目前看，对公众健康没有影响。但是，卫生部在公告中也指出，空气中的放射性物质，最终都会沉降到地面，近日，各地有小雨，加速了放射性物质的沉降，并使之存留在蔬菜表面。按照以往国际上核事故经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，较易吸附沉降的放射性物质。因此，选择菠菜进行检测，可较早发现蔬菜等食物是否被污染。
一、目前我国受到污染的蔬菜辐射量很低，对公众健康不会造成影响 据报道，从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘—131，含量分别为1-3Bq/kg。国际原子能机构和各个国家都有相关的标准，比如日本对“碘-131”的规定是，饮用水每公斤不能超过300Bq，婴儿饮用水不能超过100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤为2000Bq。
有专家认为：摄入少量受到辐射污染的食品不会对健康造成明显影响，但应避免食用辐射污染超标食物。食用这样的菠菜，食用2200公斤才相当于一次胸透的量，我们要食用193公斤，才相当于天然本底辐射一天的照射量，这个辐射量很低。
卫生部强调，此次检出的碘—131微量，含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》(GB18871-2002)规定水平的千分之一至千分之三，目前情况对公众健康无影响。
二、污染蔬菜要清洗三遍
蔬菜是我们一日三餐必不可少的食物，我们应该采取什么措施来减少蔬菜表面的放射物呢？此次在露天菠菜中检出碘-131，恰好出现在降雨之后，对于两者的关系，卫生部称，空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。但由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。
不过，近日北京、天津地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。日本在检测所有蔬菜的时候，最早也是从菠菜中检测出来的，为何菠菜容易被“污染”?卫生部解释说，既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明，露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜，容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此，选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。 复旦大学医院核医学科专家告诫大家：有实践证明，用水冲洗能有效减少蔬菜表面放射性物质。“老百姓买来蔬菜，可以用清水冲洗四五分钟。烹调时多煮一会儿，尤其推荐爆炒方式。因为碘—131加热到一定温度就会挥发。”
三、蔬菜健康营养新吃法
你知道怎样才是健康蔬菜的营养吃法吗?可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养，但也要讲究科学吃法。想成为蔬菜达人?那么你一定要看看这些蔬菜健康又营养的新吃法。1、蘸东西吃
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
2、加点奶酪一起吃
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
3、烫菜的吃法
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
4、做馅或夹着吃
如果你不喜欢一种蔬菜的味道，可以把其加入到汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松饼或面包中。下次做肉馅包的时候，和往常一样放入面包屑和鸡蛋后，再放入一些碎的蔬菜进去，如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。
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