豪丰旋耕机变速箱壳:详细介绍煲汤食材属性大全(十一)7/

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 02:36:31
白萝卜
性味:甘辛、平、无毒。  
归经:入肺、脾。  
功效:下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。  
主治:煮食可治肺萎肺热**,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治**、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。  
禁忌:1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。  
说明:近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,  
这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性**炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。
验方参考与药膳:  
1、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
3、白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
5、白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。
8、白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。
10、白萝卜500克,生捣汁,每次服60克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。
11、白萝卜、红糖水煎服,治蕈类中毒。
12、经霜白萝卜适量,水煎代茶饮,治咳嗽,哮喘。
13、萝卜幼苗60克(或陈萝卜苗15克),煎浓汁服食,治急性喉炎,喉痛声哑,痢疾初起,亦可预防白喉。
14、萝卜叶晾干,用水煎浓汁服食,治胸腹饱闷,痢疾。
15、萝卜叶捣烂取汁,用开水送服或加红糖水冲服,治呕吐。
16、白萝卜切片晒干,夏天作汤食,可消暑解渴。
17、白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。
18、白萝卜捣烂取汁,鲜藕捣烂取汁各一杯,调匀,每日两次,连续服用。治胃出血。
19、蜂蜜萝卜汁:白皮大萝卜1个,洗净,中心挖空,将蜂蜜100克盛装于内,放入碗内,置锅中隔水饮用。有清热润肺,止咳化痰作用,适用于急、慢性支气管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中带血,肺结核咽干。
20、萝卜粥:鲜萝卜250克左右,洗净切成小块(或捣成萝卜汁),与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮熟后可加少量食盐调味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛,烦躁,气逆等症。
22、天门冬萝卜汤:天门冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水(最好鸡汤),加入火腿肉或咸肉(切长条薄片)150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐,少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲劳,增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
23、萝卜蜜膏:红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克(先用水溶化)。调匀后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。可治肺结核咯血。
24、蜜饯萝卜:鲜萝卜洗净,切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份,晾晒半日,再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸,调匀即可,饭后食用。有宽中消食,理气化痰作用。适用于饮食不消,腹胀,翻胃,呕吐等症。 萝卜子(莱菔子)
萝卜子甘、平、无毒,入肺、脾,化痰消食,下气定喘,能吐风痰,消膨胀、止气痛,治大小便不通,小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食;服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似,作用基本相同,化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂,对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用,对于便秘患者则有润肠通便之功效。

包菜(椰菜、包心菜)  
性味:甘、平、无毒。  
归经:入胃。  
功效:止痛生肌。  
主治:胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。  
说明:包菜又名包心菜,含有多量的维生素U,比人工合成的维生素U效果好,所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜,其性能与包菜相似。  
验方参考:  
新鲜包菜捣烂绞汁,每次取汁半斤左右,略加温,饭前饮服,亦可加入适量麦芽糖,一日两次,连续十天为一疗程,治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较差。 菠菜
性味:甘、冷滑、无毒。  
归经:入肠、胃、膀胱。  
功效:利五脏,通肠胃,开胸膈,下气调中,止渴润燥。  
主治:肠胃积热,小便不通,胸膈烦闷,口干烦躁,夜盲,酒毒,高血压,头痛,目眩风火赤眼,糖尿病,便秘。  
禁忌:肠胃虚寒病者宜戒食;小儿软骨病遗尿者忌食。  
说明:菠菜味涩,是因为含草酸多的缘故。草酸在人体内不易分解,而且对血液维持的弱碱性不利,还易与钙和镁化合成草酸钙和草酸镁,使钙和镁失去被人体利用的价值。故有人提出菠菜最好不要与豆腐共煮的道理。菠菜含铁量高,可治缺铁性贫血,但其含铁量比不上苋菜和蕹菜。菠菜淡食还可以治肺病和解酒毒。菠菜炒熟食之,其性偏于平和,肠胃虚寒病者食之影响不大;但煮汤食用,却有寒冷滑利之性能,能通小便利肠胃清积热,肠胃虚寒病者及遗尿病者食之易引起大便滑泻及小便不禁。  
验方参考:  
1、鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛,高血压,目眩。
2、鲜菠菜500克捣烂取汁,每日一剂,分两次服,治夜盲,常服有效。
3、鲜菠菜250克,猪肝120克,煮熟淡食,亦治夜盲。
4、鲜菠菜根250克,干鸡内金10克,水煎服,一日三次,治糖尿病。
5、菠菜子、野菊花适量,水煎服,治风水赤眼,视力不好。
6、菠菜根,煮汤常服。治口干咽燥,并有降低胆固醇作用。
7、猪血菠菜汤:猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。有润肠,通便,补血功效。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,老年人肠燥便秘。每日或隔日一次,可作点心或佐餐食用。
8、菠菜粥:粳米100克加适量水煮粥,熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血,高血压,老年人或体弱者大便秘结。 慈菇
性味:甘苦、微寒、无毒。  
归经:入心、肝、肺。  
功效:行血通淋,清热解毒。  
主治:胎衣不下,淋浊,恶疮肿毒,皮肤瘙痒,毒蛇咬伤。  
验方参考:  
1、慈菇200克,水煎服,治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁,用蛤粉调和涂患处,治皮肤瘙痒,痱子,皮疹。
4、鲜慈菇捣烂,敷于伤口,两小时更换一次,并用慈菇全草捣烂绞汁冲服,治毒蛇咬伤。 蕹菜(空心菜)
性味:甘、平、无毒。  
归经:入肠、胃。  
功效:清热,解毒,凉血,利尿。  
主治:痢疾,疟疾,消渴,肺热咳血,食物中毒。  
说明:蕹菜性味平和,多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。  
验方参考:  
1、蕹菜梗60克,玉米须30克,水煎服,治糖尿病。
2、蕹菜根120克,水煎服,治痢疾。
3、蕹菜根120克,淡酒煎或水煎冲酒,在疟疾未发前半小时服,治疟疾。
4、蕹菜连根、白萝卜适量,同捣烂,绞汁一杯,用蜂蜜调服,治肺热咳血,鼻出血。
5、蕹菜120克,马蹄七个(切),共煮汤,一日三次服,连续七天,治小儿夏季热,口渴,尿黄。
6、蕹菜捣汁服,治蕈类中毒。
7、蕹菜水煎服,解野葛中毒。
8、蕹菜500克,水八碗煎至三四碗温服,尽量饮饱,治吃狗肉中毒。
9、蕹菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用,治木薯中毒。
10、蕹菜根200克,洗净捣烂取汁,调入蜂蜜适量,治淋浊便血。
11、蕹菜根500克,鲜白槿花250克(干品100克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用,治白带。
12、蕹菜荸荠汤:蕹菜250克洗净,切细;荸荠10个,洗净,去皮,放锅内加适量水煮半小时,加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛,烦躁,胸闷等症。 西洋菜(豆瓣菜、水田芥)
性味:甘、微寒、无毒。  
归经:入肺。  
功效:清热,解渴,润肺,利尿。  
主治:烦躁热渴,口干咽痛,肺热咳嗽。  
说明:西洋菜在广东珠江三角洲广泛栽培,民间多用作冬季清热食物。因其性寒,凡脾胃虚寒,肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。  
验方参考:  
1、西洋菜500克,猪骨250克,煮汤食,治口干咽痛,烦躁胸闷。
2、西洋菜500克,猪肺500克,南杏仁15克,煮汤食,治肺热咳嗽,痰少口干。
3、西洋菜蜜枣汤:鲜西洋菜500克,蜜枣6枚,用清水适量共煮汤,煮熟后食用。有清热、润肺、止咳作用,适用于肺燥咳嗽,咽干口燥,肠燥便秘。 
性味:辛、温、无毒。  
归经:入肺、肝、胃。  
功效:发表解肌,利肺通阳,解毒消肿。  
主治:外感初起头痛,寒热,无汗,鼻塞,面目浮肿,风痹疼痛,乳痈,乳闭,安胎,大小便不畅,透发麻疹,呕吐腹泻,妊娠下血、小腹痛,杀一切鱼肉毒。  
说明:葱的品种较多,主要分为香葱和大葱两种。香葱发表解肌作用较强,能发汗逐邪,疏通关节。能逐皮肤经络之间的风寒湿邪气。据分析,葱的成分中有一种挥发油,主要是葱蒜辣素,又叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别是对痢疾杆菌及皮肤真菌抑制作用更强。医学界从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化症。本品治病多用葱白,即去掉青色部份葱叶,应用葱头连根须部份。取其辛香气味,用以发表通络,因有表汗作用,故有表虚多汗、阴虚有热患者慎用之。  
验方参考:  
1、葱白10克,水煎服,连续三天,可预防流感,加紫苏叶10克,治风寒感冒。
2、葱白适量,切碎,用开水冲泡,乘热熏口鼻,治小儿感冒,透发麻疹。
3、葱白五根捣烂,敷脐上,可透发麻疹。
4、葱白七八根,硫磺30克,共捣出汁,睡前敷脐上,连敷两三夜,治小儿遗尿。
5、葱白捣烂炒热,熨脐,治急性胃肠炎。
6、葱白两根,加少许酒糟捣烂,炒热敷脐上,治小儿大小便不通。
7、葱白三根,白矾15克,或加车前草三根,同捣烂敷脐上,治小便不通。
8、生葱白30克,田螺七八个(取肉),共捣烂,分数次敷脐,敷热则更换,治癃闭。
9、生葱汁一滴和乳汁灌下,治初生儿尿闭。
10、生葱白一把,加食盐少许捣烂,蒸熟成饼,敷脐上,久呕可止。
11、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下,三四岁各服50克;五至七岁各服60克;89岁各服75克;十岁以上各服100克,服后十至十五分钟按摩腹部,治小儿蛔虫肠梗阻。
12、葱白两根加乳汁一杯,放饭锅上蒸熟灌服,治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
13、葱白一把,煮浓汁服,治妇女妊娠胎动漏红,未死即安,已死即下。
14、葱白60克,捣烂取汁,蒸熟服,治妇女妊娠下血、小腹痛。
15、葱白一把,捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷,治乳痈初起。
16、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分,共捣烂如泥,敷患处,治恶疮疔毒。
17、大葱糯米弱:糯米100克左右,放锅中煮粥,煮至快熟时,加入大葱(连根须)数根略煮沸,趁热食用。治伤风鼻塞,妊娠胎动,产后血晕。
18、葱鼓黄酒汤:豆鼓15克加水一碗,煎煮10分钟后,再加洗净香葱根须30克,继续煎5分钟,最后加黄酒50亳升,煮沸即可,趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒,发热、头痛、无汗,虚烦,或兼有呕恶,腹痛,泄泻等。
19、葱枣汤:红枣20枚洗净,用水泡发,煎煮20分钟,再加洗净的葱白(连根须)七根,继续用小火煎煮10分钟,吃枣喝汤。有安神,益心气作用,可治神经衰弱,病后体虚,胸中烦闷,失眠多梦,记忆力减退等症。 大蒜
性味:生辛热,熟甘温,有小毒。  
归经:入脾、肾。  
功效:杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,解毒,破恶血,攻冷积,外灸散痈。  
主治:痈肿疔毒,恶疮发背,水气肿满,泄泻痢疾,腹中冷痛,宿食不消,杀钩虫、蛔虫,解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。  
禁忌:阴虚火旺者忌用,肝热目疾者宜戒之。  
说明:大蒜的药用功能,主要在于大蒜精油,其中含硫化合物的混合物,对血脂过高症有明显的防治作用。高胆固醇、高血脂患者,若每天吃3克大蒜,血液中胆固醇含量会明显降低。大蒜亦有溶解体内瘀血的作用,因此可用于冠状动脉血栓等症。大蒜精油对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等致病菌均有杀灭作用。大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌、增进食欲,帮助消化。还能帮助人体吸收维生素B1。大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。  
验方参考:  
1、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。
2、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。
3、大蒜头250克,醋250克,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。
4、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年,食下一两个,治寒湿腹痛,心腹冷痛。
5、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中,治久泻或寒泻。
6、生大蒜头三五瓣,捣烂开水送服,治痢疾。
7、生大蒜头三五瓣,捣烂冲入开水一杯,在病欲发作或已发作时服下,治肠梗阻。
8、生大蒜头,每日食二至四瓣,连食数日,可预防流行性脑膜炎。
9、大蒜头两个,去皮,捣烂如泥,贴两足心,四小时一次,连贴两次,治**或鼻衄血(忌喝酒)。
10、大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500克,搅拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次两匙(服量按年龄增减),治百日咳。
11、独头蒜七个配热酒服,治寒疟疾。
12、独头蒜放火炭上烧熟,每服3克,治痢疾、急性肠炎。
13、独头蒜一个,捣烂敷于手寸口经渠穴上(即手寸口动脉陷中),用贝壳盖上缚住,起泡时即将泡挑破,用紫药水涂上,治白喉。
14、大蒜头,每次食一两个,每日三次,治急性肠炎,腹痛腹泻。
15、大蒜头捣汁滴鼻,使中署昏迷人苏醒。
16、大蒜头煎水熏洗**,治外阴炎,**滴虫病。
17、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐,治水肿溺闭。
18、大蒜头捣烂取汁(或加奶油)服,治高血脂。
19、大蒜3片,蝼蛄5个,共捣烂如泥,贴脐中,治小便不通,水肿。
20、大蒜3至5瓣,蓖麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换,治小便不通、浮肿。
21、大蒜粥:大蒜头30克,去皮,先放入开水中煮一分钟后捞出;取入粳米100克于水中煮成稀饭,将熟时,再将大蒜头重新放入粥中煮熟,熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾,降血压,抗痨作用。适用于急慢性痢疾,肺结核,中老年人高血压,动脉硬化症。若肺结核咯血者,另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。 大头菜(芜菁、蔓菁)
性味:辛、甘、平、无毒。  
归经:入脾、胃。  
功效:下气消食,清热除湿,利尿解毒。  
主治:根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。  
说明:大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。  
验方参考:  
1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈,疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末,每次10克,用开水服,服后大便则泻下。治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤。
3、大头菜子1公斤,用烧酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十分钟,晒干研细末,炼蜜为丸如小豆大,每次5克,用米汤送服,一日两次,治虚劳,青盲眼障,肝虚目暗,风邪攻目,夜盲、疳眼。
4、咸大头菜(切细)与粳米各适量,同放锅内加适量水共煮粥,煮熟后加适量猪油(或花生油)调味食用。有下气宽中,开胃功效。适用于发热病后,胃口不开不思饮食的患者服用。

冬苋菜(葵菜、滑菜
性味:甘、寒滑、无毒。  
归经:入肾、膀胱。  
功效:解毒清热,清利湿热,通利小便。  
主治:咳嗽、喉痛,小便短少或涩痛。  
说明:冬苋菜又名冬葵,种子即冬葵子,入中药用。因性寒滑,凡体质虚寒或肾虚腰痛,小便清长者不宜食。  
验方参考:  
1、冬苋菜花或根煎汤,去渣加冰糖适量,入口中含嗽,并徐徐咽下。治急性气管炎,咽喉炎,咳嗽喉痛。
2、冬苋菜子或根、生甘草各10克,水煎服治尿道炎或膀胱炎,小便涩痛,热淋。 红苋菜
性味:甘、凉、无毒。  
归经:入大、小肠。  
功效:解毒清热,止血利尿。  
主治:白喉,尿血等症及透发麻疹。  
禁忌:不可与鳖同食。  
说明:红苋菜炒熟吃,性味偏于平和;而煮汤食,则有清热通利作用,凡肠胃虚寒者不宜多食,容易引起腹泻。  
验方参考:  
1、红苋菜子10克,或用加倍量的红苋菜,水煎服,一日两次,可透发麻疹。
2、红苋菜子30克,炒黄研粉,分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物),治产后腹痛。
3、红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中,治白喉。
4、红苋菜不拘量,煮汤经常食,治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克,用四碗水煎至一碗,温服,对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右,去根,洗净,切细。粳米100克煮粥快熟时,加入红苋菜,加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。 冬瓜(枕瓜)
性味:甘、微寒、无毒。  
归经:入肺、脾、大小肠。
功效:清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。  
主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。  
禁忌:  
1、久病与阴虚患者忌食。
2、服滋补药品期间忌食。
说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。  
验方参考:  
1、冬瓜500克,煮汤三大碗,一日分三次服食,治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
2、冬瓜1公斤,鲤鱼一条(约重250克),不加盐煮汤食,治慢性肾炎。
3、冬瓜汁一杯,调冬蜜一杯服食,治妇女妊娠小便不通。
4、冬瓜煮汤随意饮,治子肿。
5、冬瓜皮煮汤饮,治子肿及荨麻疹。
6、冬瓜皮煮鲢鱼食,治乳少。
7、冬瓜皮30克,柚子核15克(去壳),煎水频饮,治小儿夏季热,发热持续不退。
8、冬瓜瓤汤:冬瓜瓤去子,晒干,每次用30克煎煮半小时,随时代茶饮用。可治热病消渴,心烦,水肿,小便不利等症。
9、冬瓜苡仁汤:冬瓜(不去皮)500-600克,苡仁50-100克,共煮汤。可加糖或食盐调味,代茶饮用,有清热,解暑,利尿,除湿作用。适用于疮疖痱毒,湿疹脚气,小便黄赤短少。

冬瓜仁甘、凉、无毒,入肺、大肠,利胸膈,除烦满,止咳除痰,清热解毒,解暑生津,除湿利水,悦颜色,主治热伤肺气之咳吐脓血,大便秘结,肠痈肿痛,热病津于舌燥,水肿腹胀,热淋,妇女湿热白带等症。身体虚寒和阴虚病者及服滋补药品期间忌食。冬瓜仁与冬瓜作用相似,清热通便之力比冬瓜强。
1、冬瓜仁15克至30克,水煎服,治慢性肾炎。
2、冬瓜仁30克,捣成末,加冰糖30克,开水炖服,每日两次,治妇女湿热白带。 番茄(西红柿)
性味:甘酸、微寒、无毒。  
归经:入肝、脾、胃。  
功效:止渴生津,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降血压。  
主治:高血压,眼底出血,热性病发热,口干渴,食欲不振。  
说明:番茄,又名西红柿,其味道鲜美,营养丰富,是菜中佳味,果中美品。它含有能治高血压的维生素P;治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合的维生素C,还有一种助消化和利尿作用的特殊成分——番茄素;而且还含有钙、磷、矿物质,有助于小儿生长发育。但其性微寒,若肠胃虚寒者慎食。番茄吃法很多,生吃熟食均可。熟食时,急火快炒3-4分钟则可,否则,维生素遇高温易被破坏;若煮番茄汤是,则要水沸后下锅,以免失去其营养价值。  
验方参考:  
每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个,半个月为一疗程,治高血压,眼底出血。

枸杞菜
性味:甘、凉、无毒。  
归经:入肝。  
功效:清肝火、治眼疾。  
主治:肝热火眼、风热头痛。  
说明:枸杞菜为常用蔬菜,性微凉,能清肝明目,凡因肝热引起火眼或目蒙者,与猪肝煮汤食用。  

枸杞子
枸杞子甘温,入肝、肾二经,补肾明目,安神,入中药用。 红萝卜(胡萝卜)
性味:甘、平、无毒。  
归经:入脾、胃、肺。  
功效:下气利胸膈,清热解毒,补中安五脏,解麻疹热毒。  
主治:烦热,便秘,久痢,肠胃不适,饱闷气胀,小儿麻疹,消化不良。  
说明:红萝卜性质平和,多食无副作用,且营养丰富,在常见食物中含胡萝卜素最多,一分子胡萝卜可得二分子维生素A,所以被称为维生素A原,同时还含有较多的核黄素和叶酸,叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素,也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜(或含红萝卜素多的蔬菜或水果),对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人,每日饮胡萝卜汁半杯,对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此具有降压、强心的功效。所以说,红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。  
验方参考:  
1、红萝卜水煎当茶饮,可作为白喉病的辅助治疗。
2、红萝卜水煎,加红糖或加茶叶同煎,治婴儿单纯性消化不良。
3、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服,亦治婴儿单纯性消化不良。
4、红萝卜捣成泥状取汁,用白糖蒸开温服,治百日咳和便秘。
5、红萝卜六根,水煎服;或用红萝卜每次三根,用凉开水洗净,生食,连续十天,治夜盲。
6、红萝卜叶、子,焙黄研末,用香油调搽患处数次,治妇女乳头破裂。
7、红萝卜子,水煎服,治久痢。
8、红萝卜、芫荽、马蹄,煎水代茶,清解麻疹热毒,使之容易透出。
9、红萝卜200克,洗净切片,与红枣10-12枚,共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾,生津,解毒,润肺,止咳作用。可治小儿百日咳。
10、红萝卜粥:红萝卜250克左右,洗净切片,粳米100克,同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃,养阴润燥,助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振,消化不良,夜盲,皮肤干燥,高血压,糖尿病等症。 黄瓜
性味:甘、寒、有小毒。  
归经:入胃、小肠。  
功效:清热,解渴,利尿。  
主治:烦热口干思饮,小便不畅,四肢浮肿,水肿腹胀。  
禁忌:患疮疥、脚气、虚肿者勿食。  
说明:在蔬菜中,黄瓜含水量最多,可达98%,为低热量食品,含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素,而且还含有娇嫩的细纤维素,能促进肠道中FB食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用,且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。  
验方参考:  
1、老黄瓜皮30克,水煎服,治四肢浮肿初起。
2、黄瓜皮水煎服,一日三次;或黄瓜根,捣烂取汁,每日早晨温服一杯,治黄疸。
3、黄瓜叶晒干研末,每次6克,米汤送服,治水泻。
4、黄瓜藤30克(鲜者加倍量)水煎服,治痢疾。
5、黄瓜藤60克,水煮加鸡胆汁冲服,治胆囊炎。
6、黄瓜藤三尺,阴干、水煎服,治产后腹痛。
7、老黄瓜破开去瓤及仁,入瓦罐内密封,置阴凉处或埋地窖中一年,瓜尽化为水,色微黄澄清,治温病高热,可代金汁水用。
8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食,连食十余条黄瓜,可治小儿热痢。
9、蜜饯黄瓜:黄瓜数条,去瓤洗净,切成条块,加少量水煮沸后捞出,趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸,即可随量食用,每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。 茭白
性味:甘、冷滑、无毒。  
归经:入肺、脾。  
功效:解热毒,除烦渴,利大小便。  
主治:黄疸,小便不利,大便秘结,产后乳汁不下,高血压等症。  
说明:茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。  
验方参考:  
1、茭白15克,通草10克,煮猪脚食;或用鲜茭白100克,黄芪30克,猪脚一只加水煮烂,吃肉喝汤,一次吃完,连续三天,治产后乳汁不下。
2、鲜茭白根60克,水煎服,治湿热黄疸,小便不利;若加旱芹菜30克,水煎服,则治大便秘结、心胸烦热、高血压。

芥菜
性味:苦辛、温、无毒。  
归经:入肺、大肠。  
功效:解表利尿,宽肺化痰,利肠开胃。  
主治:小便不畅,咳血,痢疾,咽痛声嘶。  
说明:芥菜气辛味甘苦,略带表散之功,与番薯同煮食,可帮助表散寒邪,宽中利肠胃。  
验方参考:  
1、鲜芥菜,水煎代茶饮,治小便不通。
2、鲜芥菜,捣汁一杯,冲开水慢慢饮下,治咳血。
3、芥菜根、烧炭存性研细末,用蜜糖水调服6克,一日两次,治痢疾。
4、陈腌芥菜干,每日30克,用开水冲汤含漱,亦可内服,治喉痛声音嘶哑。

芥菜子
芥菜子辛热,有小毒,入中药用,又为调味品,但阴虚火旺者勿食。
1、芥末30克,醋适量,芥末用少量开水湿润,再加醋调成糊状,摊在布上敷患处,再盖一层纱布,三小时取下,三至五日贴一次,治关节炎,跌打瘀血,寒性脓疡。
2、白芥子两份,黄栀子八份,共研细末,加鸡蛋清和面粉适量,调如糊状敷患处,治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛,至局部皮肤发出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克,炒萝卜子10克,桔皮6克,甘草6克,水煎服,治慢性支气管炎,咳嗽,痰多气喘。 韭菜
性味:辛、甘、温、无毒。  
归经:入肝、脾、肾。  
功效:温中下气,补肾益阳,调和脏腑,暖胃,增进食欲,除湿理血,降低血脂。  
主治:腹中冷痛,胃中虚热,噎嗝,泄泻便秘,白浊,遗精,经闭自带,腰膝冷痛,**鼻血,小儿遗尿,妇人血崩,产后出血等症。  
禁忌:患有痈疽疮肿及皮肤癣症、皮炎、湿毒者忌食;阴虚火亢者慎食。  
说明:本品因性辛辣温热,虽有壮阳益肾祛寒之功,亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。  
验方参考与药膳:  
1、韭菜250克左右,裹成团状(大小以能吞下为宜),用开水烫熟食下(小孩如食不下,可用油盐炒熟食,食后再服适量植物油以滑润肠道),治误吞金属物件(如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等)。韭菜食后,金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜150克,煮糯米酒服,治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋,白糖,连服数天,治白带。
4、韭菜根100克绞汁,炖热温服,治经闭,重者连服三剂。
5、韭菜根15克绞汁,炖热温服一两次,治小儿遗尿。
6、韭菜连根一把,洗净捣烂绞汁约60克,温开水冲服,治急性胃肠炎。
7、韭菜叶或根捣汁一杯,用温开水略加酒冲服,治慢性便秘。
8、韭菜根煎洗患处,治关节酸疼。
9、韭菜捣成糊状敷患处,治跌打肿胀、扭伤疼痛。
10、韭菜捣汁一杯,灌服,治中署昏倒。
11、韭菜捣汁一杯,夏天冷服,冬天温服,治鼻出血。
12、韭菜捣汁,将牛奶煮开冲入韭菜汁,喂下,治小儿噎嗝反胃,用量酌情递减。
13、韭菜叶捣烂外搽,治水田皮炎。
14、韭菜焙干炒焦存性,研细末,用猪油调和敷患处,治顽癣。
15、韭菜、生大蒜各30克,捣烂成泥状,烘热后用力擦患处,一日擦一次,连续两三天,治牛皮癣。
16、韭菜60克,切碎,蓖麻子肉(去壳)30克,共捣烂,用热饭和匀敷患处,治鹅掌风。
17、韭菜炒鲜虾:鲜虾炒熟后去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精,补虚健胃作用。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等症。
18、韭菜煮蛤肉:蛤蜊肉250克左右,先下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。有滋阴健胃,止消渴作用。适用于阴虚盗汗,糠尿病。
19、韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。
20、核桃仁炒韭菜:核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便等症。 韭菜子
韭菜子性味辛、温、无毒,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝。主治梦中泄精,腰疼阳痿,小便频数,遗尿,女子白淫白带。凡痈疽疮肿、皮肿湿疹、阴虚火旺者忌食。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强,而温热性能亦胜于韭菜。
1、韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,治白带。
2、韭菜子10克,研末和面,做饼分两次食,治小儿遗尿。
3、韭菜子研粉,每日早晚服10克,开水送服,治阳痿、泄精。
4、韭菜子烧烟,可熏虫牙止疼。 蕨菜(蕨、蕨儿菜)
性味:甘、寒涩、无毒。  
归经:入大肠、膀胱。  
功效:清热解毒,安神利尿。  
主治:痢疾,脱肛。  
说明:蕨菜,根茎粗壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时,一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味,加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩,故有收敛治脱肛的功能。  
验方参考:  
1、蕨菜全草30克,水煎服,一日三次,治脱肛。
2、蕨菜根30克,水煎服,一日两次,治急性肠炎,热性痢疾。

君达菜(牛皮菜、杓菜)
性味:甘、寒、无毒。  
归经:入肺、脾。  
功效:清热解毒,行瘀止血。  
主治:热毒下痢,痈肿伤折。  
说明:君达菜多在我国南方栽培,为肉质茎叶,生长较快,性质寒利,因民间多用作猪饲料,故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿,易发痼疾(旧病),凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食,肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法:一般都用开水煮熟后,倒去煮菜之涩水,将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜,甚至辣椒,用于中和此菜之冷利。  
验方参考:  
君达菜捣烂外敷伤口,能止血生肌。 莲藕
性味:生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温、无毒。  
归经:入心、脾、肺。  
功效:生藕消瘀清热,除烦解渴,止血健胃;熟藕补心生血,健脾开胃,滋养强壮;煮汤饮利小便,清热润肺。  
主治:虚渴,病后口干,解酒毒,热性出血(如:**、鼻出血),小便不通,血淋尿血。  
说明:莲的全身都是宝,除莲藕可作治病食用外,其它部份如藕节、荷叶、荷梗、莲子、莲子心、莲须、莲蓬均可入药治病。莲藕和藕节在这里介绍,莲子、莲子心等则列入副食品项下介绍。  
验方参考与药膳:  
1、鲜藕捣汁,频饮,治鼻出血。
2、鲜藕250克捣汁,灌服,治中暑腹痛。
3、鲜藕250克,侧柏叶60克捣汁,冷开水冲服,治胃出血及肺出血,加童小便一杯疗效尤佳。
4、鲜藕捣汁一杯,灌服,治妊娠子痼。
5、鲜藕500克,捣汁,炖热服,治产后恶露不行。
6、鲜藕姜汁:鲜藕(去节)500克,生姜50克,刮皮洗净切细,用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒,肠炎,发热,烦渴,呕吐,腹痛,泄泻等症。
7、藕汁糖蜜膏:鲜藕1.5公斤,洗净剁细(或擦丝),用纱布绞取藕汁,加红糖200克,共煎熬,先用大火煮开后,继续用小火加热煎熬成膏,加蜂蜜一倍量煮沸后停火,待冷后,装瓶。每次服用一汤匙,用开水冲服,每日三次。可治细菌性痢疾。
8、藕米糕:藕粉、糯米粉、白糖各250克,加适量水,揉成面团,放入锅内隔水蒸熟,分作几次随量煮食或煎食。有补虚,养胃,止血作用。
9、藕蜜膏:藕汁、蜂蜜各200克,生地黄汁100克,拌匀,小火熬成膏,每次服半汤匙,口中含化慢咽下,随时饮用。可治虚热口渴,大便燥结,小便赤涩疼痛。
10、桃仁莲藕汤:莲藕250克,洗净切小块,桃仁10克,放入铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。
11、莲藕粥:鲜藕适量,洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾,开胃,止泻,益血作用。适用于年老体虚,食欲不振,大便溏薄,热病后口干烦渴等症。

莲藕节
莲藕节涩、平、无毒,入心、肺、脾,消瘀止血,除烦解热,开胃止渴。主治**,衄血,咳血,唾血,血淋,尿血,下血,产后出血等症。藕节是莲藕之节,当人们食用莲藕时,藕节往往被丢掉,而藕节止血作用比莲藕强,几乎对体内出血症都具有一定的疗效,而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
1、藕节30克,水煎服,治**,咳血,鼻衄血。
2、藕节30克,白果30克,水煎服,治大便下血。