九乡新闻网谁看破了庞统的连环计:河蚌软体部分的活性物质及其作用
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 22:29:33
河蚌软体部分的活性物质及其作用
目前已经查明，在蚌肉以及蚌泪中存在着河蚌多糖及其复合物、活性肽、牛磺酸以及小分子量的精氨酸、核苷类物质等，都具有很高的医学价值。
1、 河蚌多糖及其复合物
多糖及其复合物在生物体中不仅是作为能量资源和构成材料，更重要的是它存在于一切细胞膜结构中，参与生命现象中细胞的各种活动，具有多种多样的生物学功能。
研究表明，蚌肉及蚌泪中的河蚌多糖能增进小鼠细胞免疫、体液免疫功能，并有一定的抗肿瘤和抗氧化作用。药理研究显示，该多糖具有对心血管系统的作用、抑制肿瘤细胞生长的活性、增强巨噬细胞的吞噬作用，有止痛作用等。在河蚌多糖的免疫、抗氧化、抑制肿瘤生长与止痛等作用中，显然抑制与平衡的生理功效则是这些作用的一个共性。结构分析表明，此多糖的基本单元主要由葡萄糖、氨基葡萄糖、半乳糖、普通糖醛酸等4种成分组成。
2、 活性肽
活性肽是指具有特殊生理功能的肽类物质。目前主要通过酶解获得的河蚌多肽，并对其中的降血压肽进行了分离纯化。其中的一种成分测得的血管紧张素转化酶抑制率表明，该河蚌多肽具有明显降血压的平衡作用。
3、 牛磺酸
牛磺酸是一种含硫的β氨基酸，是一种天然的双亲表面活性剂，是一种重要的生物活性物质，牛磺酸对机体的生理与药理作用表现为：
参与并促进蛋白质、氨基酸、糖类等营养物质代谢、调节脂类消化吸收、调节血糖、促进细胞生长发育；
参与矿物元素代谢；
提高免疫力，有保护心肌细胞等功效，可提高机体抗氧化能力，延缓衰老；
参与神经内分泌调节，牛磺酸对神经细胞、对损伤组织的修复与再生有重要的调控作用。
在牛磺酸的上述促进、调节代谢，抗氧化、延缓衰老，对修复、再生的调控等作用中，显然调节与调控是牛磺酸所具有的主要生理功效。
随着对牛磺酸生理作用的深入认识，市场需求逐步增长，因此有着广阔的前景。牛磺酸以游离的形式广泛存在于动物的几乎所有的脏器中，其中尤其在贝类、甲壳类动物中牛磺酸的含量最多。
4、 核苷类物质
中医典籍记载河蚌具有解热毒,托斑疹,解痘毒的功效，研究结果表明，正是河蚌中小分子量的核苷类物质对二甲苯所致的小鼠耳廓肿胀与小鼠棉球肉芽肿的形成都具有明显的抑制作用，说明河蚌的核苷类成分是具有抗炎活性的主要物质。
5、 精氨酸
在河蚌中含有丰富的精氨酸，精氨酸对促进胰岛素、生长激素的生成 ，防止糖尿病，增加肌肉组织和减少脂肪生成有重要作用；对防止胸腺退化，增加胸腺重量，促进t细胞增加，提高免疫力有着重要作用；新的研究资料表明，精氨酸能抑制多种恶性肿瘤的形成，是潜在的治疗癌症的药物；精氨酸对维护男性生殖系统的健康，是维持精子活力的重要物质，男性体内50%的精氨酸存在于男性的精液当中，许多男性不育症，都与精氨酸缺乏有关，过度纵欲导致体亏，也与精氨酸流失有关。