九乡新闻网谁是卧底 藤魔怎么玩:关爱生命 食疗抗癌 -----食疗 癌患康复不再是梦
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/18 22:41:02
1.包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有
较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它
能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌
能力。
2.小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和
钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平
，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
3.豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、
钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了
维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
4.菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所
需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见
的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
5.莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的
分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于
促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量
高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴
笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生
长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
6.芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝
卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲
，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
7.红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖
、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖
胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原
病的发生。
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食
最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上
。
8.胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食
最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡