九乡新闻网诺基亚e63魔法主题:春季去湿汤水
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 10:25:53
春季去湿汤水 乍暖还寒的天气，潮潮湿湿，令人春困疲倦，煲点去湿汤水来滋润一下，材料极平凡而便宜，不肥腻又简单有益。
双芽山楂瘦肉汤
材料：瘦肉150克、谷芽12克、麦芽12克、山楂肉20克。
调料：盐。
做法：1、瘦肉整件先飞水，洗净，留用。
2、谷芽、麦芽、山楂肉略冲水，洗净，沥干水分。
3、煮滚一锅清水，放入各材料煮至滚改用小火煲至材料稔即可加盐调味供饮用。
烹调心得：此汤开胃消滞，助消化去湿热，酸酸甜甜老少皆宜饮，尤其儿童喜欢。
扁豆赤小豆瘦肉汤
材料：瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、红萝卜1条。
调料：盐。
做法：1、扁豆、赤小豆冲净；瘦肉飞水，洗净，沥干，备用。
2、红萝卜刨皮，切场，洗净，备用。
3、煲滚一锅水，放入所有材料煲至豆烂，用盐调味即可。
烹调心得：此汤和中下气，去湿热，止呕吐，理场胃。
粉葛鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，粉葛500克，猪骨250克，蜜枣5至6粒，陈皮1小块。
调料：盐。
做法：1、浸软陈皮，刮瓤洗净；粉葛去皮，洗净，切块，备用。
2、鲫鱼开刀洗净，用油略煎香；猪骨飞水，洗净，备用。
3、煲滚一锅水，放入鲫鱼、猪骨、粉葛、蜜枣、陈皮煲3小时即可，用盐调味供饮用。
烹调心得：鲫鱼有去湿利水滋肾功用；蜜枣、陈皮清润下火。汤水清甜，高血压者宜饮用。
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有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
双芽山楂瘦肉汤
材料：瘦肉150克、谷芽12克、麦芽12克、山楂肉20克。
调料：盐。
做法：1、瘦肉整件先飞水，洗净，留用。
2、谷芽、麦芽、山楂肉略冲水，洗净，沥干水分。
3、煮滚一锅清水，放入各材料煮至滚改用小火煲至材料稔即可加盐调味供饮用。
烹调心得：此汤开胃消滞，助消化去湿热，酸酸甜甜老少皆宜饮，尤其儿童喜欢。
扁豆赤小豆瘦肉汤
材料：瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、红萝卜1条。
调料：盐。
做法：1、扁豆、赤小豆冲净；瘦肉飞水，洗净，沥干，备用。
2、红萝卜刨皮，切场，洗净，备用。
3、煲滚一锅水，放入所有材料煲至豆烂，用盐调味即可。
烹调心得：此汤和中下气，去湿热，止呕吐，理场胃。
粉葛鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，粉葛500克，猪骨250克，蜜枣5至6粒，陈皮1小块。
调料：盐。
做法：1、浸软陈皮，刮瓤洗净；粉葛去皮，洗净，切块，备用。
2、鲫鱼开刀洗净，用油略煎香；猪骨飞水，洗净，备用。
3、煲滚一锅水，放入鲫鱼、猪骨、粉葛、蜜枣、陈皮煲3小时即可，用盐调味供饮用。
烹调心得：鲫鱼有去湿利水滋肾功用；蜜枣、陈皮清润下火。汤水清甜，高血压者宜饮用。
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