补肝养肾食谱分享：枸杞田螺汤解毒清热

　　大枣扁豆粟米饭：大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。

　　枸杞茶：枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可。有益肾养肝的功效。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

　　砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。

　　桑椹白馒头：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。

　　蛋炒马齿苋：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用；鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅；再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

　　蕨菜腊肉：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

　　油爆虾：将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

　　枸杞田螺汤：枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清热解毒。

强健身体的15个大枣秘方：补肝肾养精血

　　大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣(大枣)之分，两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。

　　现代中药学认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。现代医学研究证实，大枣除含有以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗肿瘤等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与机体核酸与蛋白质的代谢，促进蛋白质及抗体的合成，从而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。

　　用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，有较好的治疗作用。大枣还能养血安神，既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。

　　这里给大家介绍一些大枣的验方及食疗方：

　　1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健脾，补虚健身的功效。

　　服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。

　　2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克，白糖适量，有益气补虚的功效。

　　服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用1汤匙。

　　3、过敏性疾病(如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等)的辅助治疗，每日服用鲜枣50～100克或大枣20～50枚，有补气健身，抗过敏的功效。

　　服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。

　　4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣30克，花生30克，羊肉100克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

　　服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。

　　5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣30枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。

　　服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。

　　6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。

　　服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。

　　7、中老年人低血压症，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子10克，大米50克，有补中益气，健脾升压的作用。

　　服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。

　　8、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。

　　服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。

　　9、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜200克，大枣30枚，有健脾养心，降压降脂的功效。

　　服用方法：将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮30分钟，食芹菜及枣喝汤。

　　10、中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸软等症状者，用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，鸡肉200克，调料少许，有补肺肾，止咳喘，益精血的功效。

　　服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早中晚食用鸡肉、诸仁及大枣，喝汤。

　　11、病后躯体虚弱，面色苍白，倦怠乏力，心悸气短，失眠健忘，头晕目眩等症状者，用党参10克，大枣20枚，有益气健脾，养心安神的功效。

　　服用方法：将两药煎煮2次，每次40分钟，合并药液后代茶饮。

　　12、脑力劳动者用脑过度，有心悸失眠，多梦健忘，食欲不振，脘腹胀满等症状者，用大枣肉200克，龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参薄片10克，蜂蜜50克，有益气养血，健脾养心的功效。

　　服用方法：将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，用文火熬煮至烂熟后，捣烂加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日早中晚各服1汤匙。

　　13、中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩等，用大枣30枚，羊胫骨的骨髓10克，制首乌10克，大米100克，有滋补脾肾，填精补髓的功效。

　　服用方法：将制首乌煎煮40分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。

　　14、中老年人性功能减退，有腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿等症状者，用大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克，有益气壮阳，提高性功能的作用。

　　服用方法：将全虾(不去头及外壳)洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用。

　　15、老年人心气不足，心悸气短，精神恍惚，失眠多梦，记忆力减退等症状者，用大枣100克，石菖蒲50克，人参10克，低度白酒500克，有补气醒脑，安神益智的功效。

　　服用方法：将石菖蒲及人参洗净切片，大枣破开去核，放入白酒中，浸泡2周后饮用，每日早晚饮用20～30毫升。

　　贴心提示：

　　1、服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。

　　2、大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

　　3、鲜枣进食过多可引起腹泻。

　　4、食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。

山药百合大枣粥滋阴养胃清热润燥

　　立春之后，万象更新，人体肠胃也到了最活跃、最有味觉的时候。但专家提醒，立春以后也是百病易发的时候，如果不注意对脾胃的保养，如饮食方面，进食黏硬、辛辣、肥甘味厚的食物，或吃得过饱，使胃难以负重，就可能损害胃肠功能，进而影响整个身体的健康，所以，趁立春的机会好好养护脾胃，是很好的养生之道。

　　春养脾胃  少点酸的来点甜的

　　南京市中西医结合医院消化内科副主任中医师刘万里介绍说，中医学认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢而克脾胃(中医认为肝属木，脾胃属土，木旺则克土)，故春季饮食最好少食酸辣，稍微偏甜较为合适。 比如山药、百合、木耳等。而中医认为，粥类饮食最养脾胃。

　　如果您平时感觉胃脘隐痛，食欲不太好，而且容易口干咽燥，甚至形体消瘦、舌红少苔。那么您可能属于胃阴不足者，不妨吃些山药百合大枣粥。先将山药、百合、大枣、薏苡仁及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

　　如果工作压力大或心情不好而引发胃部不适，建议吃些木耳炒肉片。具体做法是将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。

　　小腿集中脾胃经  养胃别忘动脚

　　很多人由于生活忙碌，饮食不规律等，都有胃不好的毛病。由于工作节奏确实太快，食疗几乎没有时间，怎么办呢？别急，南京市中西医结合医院针灸推拿科戴奇斌主任给你支一招，不用动嘴，动动腿和脚也能养护脾胃。

　　戴奇斌介绍说，中医十二经络中的胃经经过脚的第二趾和第三趾之间，小腿上集中了不少消化系统的穴位，管脾经、肝经的足三阴在小腿内侧，管胃经、胆经的足三阳在小腿外侧，能够健脾的足三里在膝盖下三寸的外侧。按按这些穴位，都可起到健脾养胃的作用。

　　如果穴位按摩一时掌握不了，就来最简单的脚趾锻炼。如排队等候的时候、在地铁或者公交车上站立的时候，不妨双脚紧贴地面，与肩同宽，用脚趾反复练习抓地、放松，从而对脾胃经络形成松紧交替的刺激。回家睡觉前不妨顺着脚趾的方向按摩，以达到泻胃火的目的；逆着脚趾的方向按摩，对脾胃虚弱、腹泻者也有一定的辅助治疗效果。

蔬菜巧治小儿病：胡萝卜大枣煎水服用治百日咳

　　1.大蒜2头，带皮烧熟无辣味，趁热去皮食用，治疗小儿腹泻。

　　2.胡萝卜120克，大枣12枚，加水煎煮，每日分数次服用，连服7～15天，治疗小儿百日咳。

　　3.老姜一块，捣烂，浸泡于100毫升酒精中。每晚临睡前用此姜酊擦小儿肚脐下正中处，擦至微红，连用5天，可治小儿遗尿症。

　　4.菠菜250克，猪肝50克，煮汤，加适量佐料调味食用，每天2次，连服10天以上，治疗小儿缺铁性贫血。

　　5.胡萝卜、香菜各100克，荸荠60克，加水煎煮，每日数次分服，治疗小儿麻疹。

贫血食疗方盘点：花生大枣蜂蜜水助补血

　　1.花生仁30克，大枣10枚，蜂蜜15克。水煎服，每日一剂，连服20天为一疗程。

　　2.绿豆、红枣各15枚，红糖适量。绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟，加糖食用，每日一次，15天为一疗程。适用于缺铁性贫血。

　　3.羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大枣20枚。一同加水煮沸20分钟后去骨，加入少许食盐调味，饮汤食枣与豆。适用于再生障碍性贫血。

　　4.猪皮100~150克，黄酒半碗，红糖50克。以黄酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入红糖，每日两次分服。适用于失血性贫血。

　　5.山药30克，人参6克，大枣10枚，瘦猪肉250克。加水适量，煮熟同食，至愈为止。

　　6.龙眼肉10克，与冰糖适量泡开水代茶饮，每日一剂。

　　7.黑木耳20~30克，熬汤后加适量白糖温服，每日一剂。

　　8.熟地黄30~50克，牛脊骨500克切块，水适量，煮汤，加食盐调味服食。有补血、滋阴，强筋骨之功，适用于贫血、四肢乏力等。

　　9.菠菜250克，开水煮熟，打入鸡蛋1~2个，吃菜喝汤。适用于贫血、心悸者。

　　10.乌骨鸡一只，去毛及肠杂，斩块加水适量，与黄芪50克共放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉酥烂，加少量食盐调味，佐餐饮汤食鸡。用于肾气不足、阴血亏虚者。

春季食葱补血御寒：葱爆牛肉助恢复身体机能

　　俗话说：“春季常吃葱，整个人轻松。”春天的葱是一年中营养最丰富的，也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时生长出来的葱，由于气候和土壤的关系，已不再只是调味料而是特殊的补品，它可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。

　　葱爆牛肉

　　原料：牛臀肉1块，香菜1把，葱1段，生姜2片，盐1/3茶匙，味精1/3茶匙，白糖1/3茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，老抽1汤匙，米酒1汤匙，淀粉1汤匙，香油1汤匙，香醋1/2汤匙。

　　做法：牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面。葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段，把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中，再加上几条 姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟，炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散，牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱 丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可食用。

　　葱油鸡

　　原料：嫩鸡1只，八角、生姜、花椒、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻、盐、胡椒粉、白糖适量。

　　做法：将嫩鸡洗净，八角、生姜、花椒、大蒜、葱备齐，然后塞入鸡肚中，并用牙签封口。锅里加水烧开，放入塞好配料的小鸡，加入适量料酒，盖盖子煮30分 钟，关火继续焖15分钟，捞出浸泡在冰水里。碗里放入姜蓉、蒜蓉各一大匙，葱花两大匙，盐、胡椒粉、白糖少许，熟白芝麻适量，锅里烧热三大匙葱油，淋入碗 里，再加入两大匙煮小鸡的鸡汤，拌均即成葱油味汁，将小鸡从冰水里捞出控干水分，吃前蘸葱油味汁即可。

　　葱香油饼

　　原料：中筋面粉(就是普通面粉)300克，沸水150毫升，色拉油1大匙，葱末适量，黑胡椒粒1/2小匙，盐1/2小匙。

　　做法：先来制作开水面团，将面粉过筛，倒在盆中，面粉中倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边饧一会儿再用。 将饧好的面团放在案板上揉至表面光滑，蘸少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐、黑胡椒粒、葱末均匀地撒在面皮上，然后卷成长条状，再绕成盘旋状， 最后收口压紧，静置5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄即可食用。

6种妙方除口臭：用碱水刷舌头清除异味

　　据“美国在线”网报道，美国整容牙医学会牙科专家劳拉·托拉多博士指出，口臭有多方面原因，如果异味很顽固，不妨试试以下6种妙方。

　　1.刷牙时加点芦荟胶。刷牙时，在牙膏上加点芦荟胶，可增强去除口腔异味的效果。除了具有抗炎功效，芦荟胶还能杀灭口腔及体内细菌、真菌和病毒。

　　2.用小苏打刷舌头。小苏打碱性强，可快速去除滞留于口腔、喉咙甚至胃中导致口臭的有毒酸性物质。

　　3.自制漱口液。美国“美容牙科之父”欧文·斯米戈尔博士表示，薄荷油和茶树油具有抗菌消毒作用。具体做法是，在一杯水中，加入一滴薄荷油或茶树油，漱口一分钟后吐掉。

　　4.多喝水。多喝水可保持口腔湿润，冲刷口腔中的食物残渣，减少口臭几率。

　　5.盐水洗鼻子。感冒、季节性过敏或鼻窦炎都会导致过多的鼻腔黏液和口臭问题，可以用淡盐水冲洗鼻腔。

　　6.多吃绿色果蔬。绿色食物所含的叶绿素呈碱性，食用后可由内而外中和导致口臭的有毒酸性物质。嚼芹菜就是常见方法之一。

三招除口臭：牙刷刷洗舌背消炎杀菌

　　1.牙石。牙石会破坏牙龈乳头和牙周组织，引发急性或慢性牙周炎表现，并产生口臭

　　处理方法 进行洁治，即洗牙，以去除牙石。但是，由于每日都需进食，牙石又会很快形成，可能又会重新出现口臭。因此，平时还要做好口腔护理工作，在洗手间待上3分钟，做到早晚刷牙，饭后漱口。

　　2.舌苔。大多数有口臭的人其实并没有齿龈疾病，口臭的原因是产生硫化物(占口臭成分的90%)的细菌在舌头后部增长繁殖，而一般的刷牙不能完全将这些细菌驱逐出去。

　　处理方法 每天用牙刷或舌刷轻轻刷洗舌背，必须刷到舌头的后部。如果舌头是粉红色的，那么舌头是清洁的；如果舌头上有白色薄膜，则意味着有上百万个病菌生长在那里。而舌苔较黄、较厚者，还可以用具有消炎防腐作用的漱口水，饭后含漱。

　　3.牙托。如果牙托接触牙肉的面积空隙过大，咀嚼食物时容易积存残渣，再加上长期不取下牙托清洗的坏习惯，就容易产生口臭，并引发牙周炎。

　　处理方法 每次饭后必须把牙托取出，用牙刷、牙膏多次清洗(只能用凉水不能用热水，更不能用开水，以免牙托变形)，除去污垢和斑渍。

　　每天晚上睡前取出牙托清洗干净，放在盛有凉水的杯中浸泡，待早晨刷完牙后再戴上去。但不要用乙醇等化学溶液浸泡杀菌。

除口臭方法：常吃小米可有效清除口腔异味

　　令别人厌烦、使自己尴尬的口臭是一种不可轻视的小毛病。若不及时治疗，则会导致健康受损，并会带来心理阴影。美国“福克斯新闻网”最新报道，美国营养学专家，《食物圣经》作者吉莉安·麦基思提出以下9条建议，帮助你轻松消除口臭。

　　1。生吃食物，喝点果汁。生吃某些食物和喝果汁，有益减少消化系统毒素，进而有助于缓解口臭。

　　2。小米。健康谷物食品小米可以减少口腔细菌生长。在小米饮食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好

　　3。豆瓣菜。豆瓣菜含有丰富的叶绿素，具有清洁口腔及肠胃，促进消化的功效。

　　4。苜蓿芽菜。苜蓿芽菜是凉拌菜的主要成分，有助于清洁牙齿，清新口气。

　　5。避免吃糖和精制碳水化合物。此类食物不仅会导致龋齿，而且会使胃肠道酵母及有害微生物大增。

　　6。药物与补剂。液体叶绿素、消化酶及抑酶胶囊等都有益清新口气。专家建议，进餐时服用消化酶，可促进食物消化分解，防止产生难闻气体。

　　7。嚼西芹。如果药物不宜，则不妨饭后嚼一嚼西芹，可有效去除口腔异味。

　　8。单吃水果。水果最好单独吃，不要与其他食物一道吃。

　　9。勤刷牙。每天刷牙2—3次，早晨还要刷刷舌头。使用牙线清洁牙缝也很重要。另外，应该定期看牙医。发现牙病，应及早治疗。

口臭疗法推荐：中药佩兰沏饮有助除异味　　

解放军302医院中西医结合科主任医师刘士敬

　　口臭在中医来说，主要是脾热、胃火、肠燥引起，经常叩齿对于口臭有一定的防治作用。

　　因为叩齿时，口中唾液增多，中医说唾液是金津玉液，可以清热祛火，叩齿的具体方法是闭唇，轻轻叩齿100~300次，其间将唾液小口缓缓咽下，每日做2~3次。

　　另外，还可以配合用中药佩兰10克，开水沏饮(就是像沏茶那样以佩兰代茶沏着喝)，一天1 ~2次。

　　对于经常性的口臭，也可以取甘草30片，苹果一个切成块，香菜20棵，一起下锅(砂锅)，放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁，稍凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次，连服5天。