解放军301 田文:新加坡的国菜——辣椒螃蟹

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/19 10:20:40

“辣椒螃蟹”堪称是新加坡的国菜，几乎每一个去新加坡旅游的人都要在当地吃一次辣椒螃蟹。而当第一口吃下去，这道菜绝对是让人一见钟情地大呼热爱，浓烈又丰富的滋味让人着迷又过瘾，甚至一直到回家后很久，还要回味这美好的味道，并无尽思念，于是或许会忍不住自己动手去尝试做一盘辣椒螃蟹来满足对美食的期待。

不过我曾经尝试过几次，味道都不尽如人意，甚至连菜相看这也没有在新加坡当地吃的辣椒螃蟹那样诱惑。几次不成功的辣椒螃蟹DIY，一是因之前国内确实很难买齐最正宗地道的配料，当然也有些奥妙之处是我所不知道的。前段时间参加“食尚新加坡”的活动，却让我知道其中的美味玄机：不仅买到了超简单又正宗的辣椒螃蟹方便调料包，而看调料包里详细的操作说明，我才恍然辣椒螃蟹那极有煽动性效果菜相的奥妙——在烹饪的最后甩入一枚鸡蛋，丰富的蛋花散落在浓郁的汤汁中颇有点蟹黄的神韵，让人真是看着就过瘾。

于是从此辣椒螃蟹被列入我家宴请的菜单里，方便、正宗、好味，而且非常安全。虽然是使用方便快手的速成调料，但是不含防腐剂，也没有其他劣质添加，而且味道又一点不输一般店家的水平，所以“食尚新加坡”在北京展卖的时候，我狠狠地买了一些新加坡的方便调味料以及一些零食、饮料。不过现在“食尚新加坡”已经在上海举行了收官展卖，但相信以后可能在北京、上海和广州的一些超市里可以买到一些产品。

说起参加“食尚新加坡”的这次活动也是特别让人有所感想。其实之前，我还以为这次活动是某一家企业所举行，而参与展卖的各种不同品牌都是一个企业名下。后来收到了详细介绍才知道，“食尚新加坡”是2004年由新加坡国际企业发展局协同新加坡食品厂商联合会与新加坡制造商联合会创办的新加坡食品产业联合品牌，这些不同企业的产品都以“食尚新加坡”为联合品牌进行海外销售和推广，以增强产品的竞争力。而因为又是共同诠释新加坡食品的特色，所以每个品牌也就都要确保自己的产品安全、优质，能够使人们对“食尚新加坡“这一联合品牌有所信赖。据我所知，这些品牌下的产品均以高质量的食材、先进的食品制作和包装技术以及严格的食品生产过程著称。据介绍，目前“食尚新加坡”联合品牌下包括饮料类的金麒麟、美味；调料的淘化大同、丰一咖椰、威信；零食的成华园食品骆驼牌等等，我们所熟悉的美珍香肉干、龙标燕窝也是其中。而在产品的推广中，政府官员也都亲力亲为。“食尚新加坡”的上海展卖活动在世博会上启动时，新加坡总理李显龙，以及新加坡贸易及工业部的一些官员也都到现场参加、助力推广。

这种形式的品牌推广所折射出的凝聚力和对产品质量的追求，会让很多国人感叹吧。

呵呵，不多说了吧~~~回到新加坡的国菜辣椒螃蟹。正是螃蟹上市的季节，不如换一种新鲜的口味吧——

辣椒螃蟹

其实除了螃蟹，吃这道菜必备的还有馒头或面包，蘸这浓郁的酱汁，简直让人幸福。

原料：

海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋1个，小葱少许，水300毫升，“食尚新加坡”辣椒螃蟹酱包1份

步骤：

1，在炒锅中倒油加热，加入其中的辣椒蟹酱包，翻炒至香味出。

2，将螃蟹倒入，炒至螃蟹变为红色。

3，加入300毫升的水，翻炒入味5~10分钟。

4，取调料包的另一包调料粉，加冷水调开。

5，倒入调好的汁再炖2~3分钟。

6，将鸡蛋打成蛋液倒入锅中成碎蛋花，撒切碎的小葱即可。

新加坡的国菜——辣椒螃蟹转载：新加坡的国菜——辣椒螃蟹 - Qzone日志辣椒螃蟹 “步步惊心”—道螃蟹菜一步步揭秘螃蟹那些不能吃的地方 “步步惊心”—道螃蟹菜一步步揭秘螃蟹那些不能吃的地方大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹* 大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹神奇的刮画——螃蟹（琴棋书画）开始吃螃蟹的日子到了——姜葱炒蟹开始吃螃蟹的日子到了——姜葱炒蟹神奇的刮画——螃蟹（琴棋书画）大闸蟹全书——挑螃蟹、蒸螃蟹、吃螃蟹2 最能保持螃蟹鲜美的一种吃法（附独家蘸料）——蒸螃蟹特别风味的辣椒腌制方法和辣椒菜小城之国——新加坡之旅外交画报：小城之国——新加坡唐堆儿、西瓜和螃蟹——记一次作文指导 - fenglong88的日志 - 网易博客夏日里最过瘾的一锅——麻辣砂锅螃蟹吃蟹季节最过瘾的一锅——麻辣砂锅螃蟹螃蟹的煮发螃蟹的各种做法螃蟹的做法