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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/18 21:18:45
分享导读:牛排相信很多人都吃过了,味道不错吧?但是你会不会觉得出去吃的话价钱又太贵了呢?现在,马上给你奉上美味又简单的牛排做法,可以自己在家做哦!做法一: 以下材料都可以在超市买到。 牛排2块(选盒装现切牛排,西冷比较贵,可选普通的); 黄油1块(选最小份量的即可,最好产地是纽西兰的); 洋葱2个; 黑胡椒粉1瓶; 1、将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。 2、用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦! 这样可以让牛肉更嫩、更入味。 3、洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入。 4、将牛排铺在洋葱上,正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐,腌制20分钟左右。 5、切一片黄油放入平底锅加热,待黄油化开放入少许洋葱,洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,六成熟(依个人口味)时,盛盘即可。 做法二: 原料:牛排 配料:洋葱,蒜头 腌料:酱油、黑胡椒粉、红酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 调料:酱油、黑胡椒粉、红酒、糖,生粉 做法: 1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。 2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。 3.起油锅,要平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看. 做法三: 原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒 做法: 用鸡蛋和盐调成糊,将牛排沾糊后放置一个小时。 用平底煎锅,将一小块黄油融化。 将牛排放入锅中用文火反复煎,表面变色后,可以撒黑胡椒,再反复煎。 煎至满意的熟度时,在煎锅内到入少量红葡萄酒,再将牛排翻几次后,盛在盘子中。 将生菜切丝,少量洋葱切末,调拌成沙拉,摆放在煎好的牛排旁边。 少量洋葱切丝摆放在牛排的另一边。 在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。 做法四: 材料:(二人份) 1. 生牛排。2. 海盐。3. 黑胡椒粒。 4. 紅酒。 5. 干燥香料(Italian Season)。6. 橄榄油。 做法:事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(沒有海盐,用粗盐也可以)、現磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒,高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。 4. 整个腌制約十來分钟即可。 下锅煎: 1. 熱锅,下橄榄油,下牛排。