西游记中六耳猕猴:奥地利种植产区

产区

布尔根兰州中部（也称为蓝弗兰克区）霍温城地区出产葡萄的特点独特分明、质量潜能大，而且对欧洲的心脏奥地利而言产量是相当大的。

    几百年来，霍温城是典型的红葡萄酒产区，中世纪霍温城名字叫ARACHON (橡树边)，以沃根庄园的橡木魂葡萄酒命名。

奥地利葡萄生长条件

一、气候

    奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带，约在纬度47和48度之间，典型的气候是温暖而阳光普照的夏天和日照较长且温和的秋日，伴随着凉爽的夜晚。葡萄的生长期从春天发芽到秋天落叶，根据不同的种类，大约需要 200天时间。葡萄品种不同则生长周期也略有差异。奥地利东部地区，即奥地利最大的葡萄种植地降雨量约400毫米，在施泰尔马克的葡萄种植区可达800毫米或更多。影响葡萄种植地区气候状况的二个主要因素是多瑙河，它起到反射太阳光和平衡温度大幅度波动的作用。同样还有布尔根兰州的宽广诺伊齐德勒湖，常有用于浆果特选和干果特选酒的葡萄在湖岸边渐渐成熟。

    葡萄园的地势也很重要，它们多数位于海拔高度200米处。在下奥地利州葡
萄农在海拔高度400米处同样种植葡萄。拔最高的葡萄种植地在施泰尔马克州，
海拔高度约560米。

二、土壤

    土壤是决定葡萄酒的特性及品质的重要因素之一，土壤结构的巨大差异塑造
了奥地利葡萄酒的特性：

    在克雷姆斯谷（Kremstal）、凯普谷（Kamptal） 以及瓦赫奥主要是原始岩
土壤。在葡萄区（Weinviertel）及多瑙河谷（Donauland）是以黄土为主，在温
泉地区（Thermenregion）是黏土性土壤或钙质土。

    维也纳（Wien）、卡农图（Carnuntum）和布尔根兰州（Burgenland） 的土
壤种类呈现出多样化：从页岩到黏土、泥灰岩、黄土直至纯净的沙质土壤。

三、葡萄

    由于土壤和气候条件各异，因此奥地利的葡萄种类非常多，每一种都和土壤
及气候谐调而生长得很好。奥地利的葡萄园大约有75％种植白葡萄，25％种植红
葡萄，而且近年种植红葡萄有增多的趋势。

最普及的葡萄如下:

绿维特林纳GrünerVeltliner

    奥地利特有品种，酒香
鲜明，带浓郁果味，独特胡
椒芳香，清新而有活力

    酒香轻柔，带细微苹果香味清淡型，多结构纤细，酸度鲜活

    酒香柔和，带轻微麝香，温和中散发着轻柔花香果味

    紧密而柔和的坚果香味，鲜明浓烈，均衡和谐

    雅富桃子果香，舒爽细致，味正目美，传统的葡萄口味

    谐调而柔和的坚果香味，酒味柔软浓烈

    味如青苹果，酒质新鲜坚实，酸度细致

    奥地利特有品种，酒味丰满，带浓烈水果味，如马哈利酸樱桃 和细腻香味，酸味适中

    酒味丰满浓烈，酸度和单宁结构良好，果味强烈，丝绒般柔软细滑

    果香型，柔和，酸度低，酒精含量低

    味干而丝绒般柔软细滑，带细腻果香，醇香，单宁酸柔和，口感舒适

    圆润，丝绒板柔软细腻，和谐，酒味浓烈

    玫瑰红葡萄酒，酸度高，味道清新

    常带接骨木果清香，该品种特有的草香

四、奥地利葡萄种植地

    奥地利是一个范围广大的葡萄酒生产国，一共拥有十六个葡萄种植区，约有
32000个栽种葡萄的葡萄庄园，总面积达48500公顷，年产量为250万百升葡萄酒，
位于世界各国葡萄酒种植面积第18位。葡萄种植集中在奥地利东部的四个州，包
括下奥地利州、布尔根兰州、施泰尔马克州和首都维也纳。在这四个州里共有十
六个公定葡萄酒产区，其中五万公顷葡萄园由四万个葡萄农在栽种葡萄：六万五
千人在生产瓶装葡萄酒，其余的人则将栽种的葡萄卖给合作社或大酒壮。

1.下奥地利州酒区（30000公顷）

    靠奥地利少凉快的北部的下奥地利州种
植世界顶极的白葡萄酒。其中最重要的白葡
萄就是奥地利土生土长的新鲜清爽的绿维特
林纳以及舒爽细致的雷司令葡萄。

瓦赫奥 Wachau （1390公顷）
陡峭的梯地，名贵的葡萄品种，气度恢弘的葡萄酒

    美尔克（Melk）和克雷姆斯（Krems）之间狭窄的多瑙河谷是世界上最美丽的河流风景之一，瓦赫奥地区2000年列入联合国世界遗产名录。在陡峭的原始岩梯地上生长的主要品种有绿维特林纳和雷司令。瓦赫奥地区的葡萄酒酒是无与伦比的、全球稀有的珍品。

克雷姆斯谷 Kremstal（2175公顷）
数百年的葡萄酒文化，时尚的葡萄酒

    在克雷姆斯谷可以找到正统的土壤：原始岩、粘土和黄土；这里主要生长香气丰富和果味突出的高贵白葡萄。这里的绿维特林纳葡萄酒爽口、有它的典型的胡椒粉味，原始岩梯地上张的雷司令葡萄酒雅致、蒙着薄雾的。多瑙河的南边不仅有结构丰盈的白葡萄酒，而且有显著的红葡萄酒结合北方的雅致与南方的热情。

凯普谷 Kamptal（3868公顷）
清凉的山谷，精美细致的葡萄酒

    凯普谷的土壤以粘土和黄土为主，原始岩也在这里留下了它的痕迹。绿维特林纳和雷司令是其传统的葡萄品种。炎热的白天提高葡萄的成熟度，从北边来的冷空气则令夜晚凉爽。白葡萄酒因此醇香清新提神。

特雷森谷 Traisental（682公顷）
充满魅力和深度的葡萄酒

    特雷森谷沿着特雷森河从圣普腾延伸至多瑙河，是下奥地利州最著名的酒产区。以沙质黄土为主的土壤上生长着果味芳香以及精美细致的白葡萄。

多瑙河地带 Donauland（2732公顷）
来自瓦格拉姆山坡的浓郁葡萄酒

    沿多瑙河谷克从雷姆斯东部到克雷斯特堡的复函黄土和钙质的土壤中上生长着味道浓郁的红白葡萄

葡萄区 Weinviertel（15892公顷）
葡萄的圣地

    浪漫的酒窖胡同和传统的绿维特林纳葡萄塑造出这位葡萄巨人的形象。全区大约有50％葡萄园栽种绿维特林纳葡萄，这也是奥地利最典型的白葡萄品种，本区土壤以黄土和黑土为主。

卡农顿 Carnuntum（891公顷）
历史胜地，新型功能葡萄酒

    这里有深受推崇的新品红葡萄酒以及浓烈的绿维特林纳。诺伊齐德勒湖和多瑙河的气候影响极其助于此地粘土、沙质土、碎石和黄土土壤上的葡萄培植。

温泉区域 Thermenregion（2332公顷）
拥有历史的葡萄酒，拥有未来的葡萄酒

    恰如其名可知本地是一个温泉区，火山泉由此经过。温和的气候和厚重之多石的钙质土形成了这条被当地人称为南钟路的特点，此地生长充满力度的白葡萄酒和密实的红葡萄酒。

中部布尔根兰 – 蓝弗兰克区（2175公顷）
鲜活的红葡萄酒，个性多样的蓝弗兰克

    中部布尔根兰是奥地利最大的红葡萄酒产地。在这片迷人的丘陵地带的或沙型粘土或厚重粘土土壤上生长有奥地利大部分最著名的红葡萄，酿的世界一流的大红葡萄酒。霍温城，鲁茨曼斯堡、讷垦玛尔克特河德赤克勒茨是种植葡萄中心。中部布尔根兰的别名蓝弗兰克区已经露出来奥地利最大的红葡萄种植区重要的红葡萄品种：87%种的是蓝弗兰克葡萄。这里厚重、拥有良好储存水能力的熟粘土是酿制浓郁醇厚、单宁酸比较高、酒体丰满蓝弗兰克干红最理想的先决条件。蓝弗兰克葡萄酒充满密实和力度、细致的酸度以及无法比拟的个性。

诺伊齐德勒湖 Neusiedlersee （8326公顷）
阳光湖岸边充满力度的葡萄酒

    诺伊齐德勒湖葡萄种植区质量出众的红白葡萄得益于此地显著的潘农其后，即晴朗的夏属于中欧最长的。强烈的秋日阳光和葡萄孢菌成就了这里著名世界的甜葡萄酒。

诺伊齐德勒湖 – 丘陵地Neusiedlersee-Hügelland（3911公顷）
质量上乘的白、红和甜葡萄酒

    这是世界罕见的：诺伊齐德勒湖西边在山坡内生长着除了出众的夏多内以及长相思还有顶级的白彼诺！雷塔山脉的山坡地出产浓烈富含矿物的红白葡萄。来自独立市鲁斯特德鲁斯特高级甜葡萄酒是湖岸出产高质量极品葡萄酒的范例。

南布尔根兰 （448公顷）
田园风光，充满表现力的红葡萄酒

    这片奥地利最小的酒种植区凭借其天然的状态和精美的红葡萄酒显得格外诱人。因为土壤富含铁并且葡萄藤特别老的原因，这里种的蓝弗兰克醇香无比，独特。

诺伊齐德勒湖 Neusiedlersee （8326公顷）
阳光湖岸边充满力度的葡萄酒

    诺伊齐德勒湖葡萄种植区质量出众的红白葡萄得益于此地显著的潘农其后，即晴朗的夏天属于中欧最长的。强烈的秋日阳光和葡萄孢菌成就了这里世界著名的特有葡萄酒。

诺伊齐德勒湖 – 丘陵地Neusiedlersee-Hügelland（3911公顷）
质量上乘的白、红和甜葡萄酒

    来自独立市鲁斯特德鲁斯特高级甜葡萄酒石湖岸出产高质量特优葡萄酒的范例。雷塔山脉的山坡地出产浓烈富含矿物的红白葡萄。

中部布尔根兰（2175公顷）
鲜活的红葡萄酒，个性多样的蓝弗兰克

    在这片迷人的丘陵地带的厚重粘土土壤上生长有奥地利大部分最著名的红葡萄。

南布尔根兰 （448公顷）
田园风光，充满表现力的红葡萄酒

这片奥地利最小的酒种植区凭借其天然的状态和精美的红葡萄酒显得格外诱人。

东南施泰尔马克 （1119公顷）
火山岩、香味浓郁的葡萄酒

    在干燥的潘农气候和潮湿的地中海气候之间的过渡地带主要生长果味浓郁的白葡萄。

南施泰尔马克 （1741公顷）
浪漫的丘陵地，鲜活的葡萄酒

    处于内陆气候影响范围中的陡峭的绿色丘陵上主要生长威尔许雷司令、长相思和霞多丽。这里出产的葡萄以其果香和新鲜而闻名。

西施泰尔马克 （432公顷）
酸度特高的秀谐尔葡萄酒（Schilcher）的故乡

    生长于这篇小小的葡萄种植区的葡萄欢快活跃，在片麻岩和原始页岩土壤中达到大最佳质量。值得一游的有从黎古斯特村（Ligist）到艾比斯森林村（Eigenwald）的秀谐儿葡萄之路。

    多瑙河边举世闻名的维也纳是唯一一座拥有在农业经济上具重要性的葡萄种植业的直接极大城市。沿多瑙河的维也纳森林末端山坡的页岩、碎石、黄土和粘土土壤为新鲜和性格多样的白葡萄提供了最佳的生长条件。