西北工业大学emba学费:.揭秘可怕瘦肉精的超级危害!

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 23:24:26

初识瘦肉精

瘦肉精不是一种特定的物质,而是指一类特定的化合物。这些化合物能够促进 瘦肉生长、抑制肥肉生长因此被叫做瘦肉精。 瘦肉精主要有莱克多巴胺、盐酸克仑特罗等、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸 特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。

通常所说的瘦肉精是指盐酸克伦特罗。作为兽药或禽畜饲料添加剂,盐酸克伦  特罗属于违禁品。将其添加到饲料中能够增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、 使肉品提早上市、降低成本、提高利润。因此在经济利益的驱使下,中国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户开始冒险使用。这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”。

瘦肉精的发现

美国Cyanamid公司农业研究部的科学家Ronald Dalrymple和Catherine Ricks可 能是“瘦肉精”的最早发明者。上世纪80年代,他们意外发现盐酸克伦特罗具有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。于是盐酸克伦特罗等β-肾上腺素兴奋剂被学者赐名为“营养重分配剂”或“促生长剂”,被国际畜禽科学家广泛研究。

瘦肉精的前世

常说的瘦肉精是指盐酸克仑特罗,最早是一种平喘药,在医师对病人的监用下一直药性平稳。

后来发现它可以改善运动员的运动成绩,被使用于竞技比赛中。但由于严重的副作用被奥林匹克运动委员会运动医学委员会禁止,被称为β—兴奋剂。

其后,又有人将盐酸克仑特罗加到马饲料中以提高赛马的成绩,由于不符合体育运动的公平竞争原则,也被奥委会和“赛马公会”禁止。

瘦肉精的今生

瘦肉精很像《西游记》里面的白骨精,会变身,善穿越。有资格和三聚氰胺、苏丹红、增白

剂排列在一起,尊享举国注目的显赫地位。

从起初中国农业部支持研发,到后来成为违禁品遭禁用,瘦肉精这种由治疗哮喘的药物,演变而来的的饲料添加剂,在国家明令禁止使用后,仍然屡禁不绝。

据不完全统计,从1999年到2005年,中国国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。


的未来

盐酸克伦特罗正在被另一种瘦肉精莱克多巴胺替代。莱克多巴胺也是欧盟惟一允许使用的β-兴奋剂。

莱克多巴胺相对于盐酸克伦特罗毒性要小一些,且在猪体的代谢过程要短。

中国农业部、卫生部、国家药品监督管理局明文禁止莱克多巴胺用于动物养殖。 

2001年3月调查发现,中国很多养猪场开始使用莱克多巴胺作为新型瘦肉精添加剂。

瘦肉精饲喂的动物

盐酸克伦特罗用于饲料添加剂时的使用量要达到人用药剂量的10倍以上,才能 达到提高瘦肉率的效果,因此用量大;另外要使出栏时瘦肉率看好,需在屠宰 前20天连续用药才能见效。和普通的猪相比,这种猪体形较好。一个个拱背收腹,屁股浑圆,肌肉结实,因此被戏称为“健美猪”。有业内人士表示,健美猪看起来健壮,其实连一块小小的挡板都翻不过。

瘦肉精中毒的原理

瘦肉精”在猪肉组织和肌肉中的残留,尤其是在内脏中的残留相当大,且代谢很慢。这种残留通过食物链进入人体后,必然使人体内盐酸克仑特罗严重超量而导致积蓄性中毒。 

“瘦肉精”进入人体,首先通过胃肠道吸收,且吸收快,人或动物服后15~20分钟即起作用,2~3小时血浆浓度达到峰值,作用持续时间比较长久。此外,还能引起血钾降低,造成低钾血症,可导致心律失常。用量过大,则可能出现肌肉震颤、心慌、心悸、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。特别是对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺肥大、糖尿病等疾病患者危险性更大,易导致意外。有研究表明:如果长期食用,还可导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤等。

 

瘦肉精放倒的运动员

有消息称,国字号球队全面禁止吃猪肉,游泳世锦赛冠军张琳更是在微博确认了这一说法。2011年3月16日,记者采访了中国蹦床队、中国举重队等几支国家队,虽然他们对猪肉限制规定不同,但把猪肉移出菜谱成为了他们的共识。中国蹦床队教练卓贤麟告诉记者,“瘦肉精”防不胜防,不吃猪肉是断绝瘦肉精影响的唯一手段。

  

2008年5月1日,欧阳鲲鹏尿样检测呈阳性,被中国游泳协会终身禁赛。2010年禁赛期被缩短为2年,但中国泳协仍不允许其参加国内的国家级赛事。

  

2008年7月23日已获得奥运参赛资格的哈迪未能通过美国奥运游泳选拔赛期间进行的兴奋剂检测。最新证据显示,“陷害”她的就是瘦肉精。 

  

2010年5月8日国际柔道联合会宣布,柔道奥运冠军佟文由于在2009年柔道世锦赛后的尿检呈阳性,被处于禁赛两年的处罚。“陷害”她的也是瘦肉精。

  

2010年9月22日,德国乒协对外宣布,该国乒乓球运动员奥恰洛夫的药检结果出炉,克仑特罗呈阳性。10月15日,奥恰洛夫胜诉。