九乡新闻网血染残阳圣女亡:清查“瘦肉精”不能止于双汇
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清查“瘦肉精”不能止于双汇
胡印斌 2011-03-18
双汇集团“瘦肉精”事件到底是一个孤立的个例，还是一个行业的普遍现象？国内一家大型肉制品加工企业负责人日前表示，此事属于个例，是企业管理上出了问题，行内的大企业还是值得信任的。而营销专家、对外经济贸易大学EMBA顾问李志起则直言，目前生猪养殖属于全国紧缺资源，各地肉类加工企业均在疯抢收购，使用“瘦肉精”绝非个别。（《新京报》3月17日）
“瘦肉精”的曝光，让公众再度悲哀地发现，食品危机依然环伺左右，处于伤害与相互伤害链条之中的公众，几乎无处逃避。我们能警觉的只是我们已经发现的，而那些潜伏在幽暗角落中的食品之恶，非经彻底清查，大概很难现形。因此，强烈建议有关部门在清查双汇“瘦肉精”事件时，不能仅仅就事论事，止于清查双汇、甚至只是查查收购“瘦肉精”猪肉的济源双汇食品有限公司就算了事。
我非常愿意相信上述大型肉企的“个例”说，一旦这一说法成立，不但可以挽救整个肉制品生产加工产业，减轻某些监管部门局部失察的罪衍，还可以让处于信息不对称地位之消费者松一口气，万幸之余感受到些许安慰。是啊，这仅仅是一个因为管理不善导致的个例，过去了也就过去了，大多数的企业还是值得信赖的。然而，在权威的检查结果没有披露之前，似乎还不应该如此一厢情愿的乐观。
即便是事发的双汇集团，也应该进行全面的清查，而不能只是如双汇集团所宣称的那样，“责令济源工厂停产自查，并派出集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理”。目前发现的这一起“瘦肉精”事件，持续时间之长、影响范围之广，均触目惊心，如果事后的查处只是局限在事发的下属公司，显然很难让公众真正信服，甚至会让人产生“大事化小、小事化了”的联想。
再说，“瘦肉精”现象到底是个例还是行业的普遍现象，也并不是哪一个业内人士说说就可以的，任何判断都应该建立在真相之上，而真相的获得，则有赖于公开、公正的信息披露。特别是在食品安全的问题上，应当特别警惕那种过于乐观的腔调，应当特别警惕那些利益关联人在这一问题上的高调。道理很简单，此前一些曝出安全隐患的食品企业事先也曾信誓旦旦，保证对消费者负责到底的。
时下，国内有些企业面对安全的指责，不是去想着如何事先防患于未然，也不是想着事后如何防微杜渐，而是往往把工作重心放在了危机公关上。忙忙乎灭火，碌碌于公关，在“表面文章”上下的功夫远远大于企业责任的担当。这样的结果导致了很多企业总是忙于事后弥缝，不可能真正把民众的生命健康放在首位。一旦出事，事发企业往往以“行业通则”辩护，而其他企业则又一口咬定那是“个例”。
无论是“行业通则”还是“企业个例”，这样的辩白和指责的背后，其实都是无良企业对于消费者合法权益的无视，甚至是肆无忌惮的欺凌。眼下，媒体报道，国家商务部督导组正在河南督导查处工作，下一步，将全面加强对定点屠宰企业的监管力度，坚决杜绝含“瘦肉精”生猪入场。但愿这样的努力不要走过场，不要止于对事发企业的严厉查处，而是成为荡涤行业污泥浊水、呵护公众食品安全的契机。