九乡新闻网血枭龙皇:打败洋快餐的吃法－－紫苏焗鸡
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 06:53:11
LG身不在家，每天打电话最关心的就是两件事：一是，儿子的伙食，二是，肥婆的博客。
也许大家会想，儿子的伙食也担心？肥婆这么会做，不必要啦。
其实在我们家，只要LG不在，肥婆肯定会犯懒的。犯懒的结果就是用方便面应付儿子啦。为了不让他觉得我在家亏待了他的宝贝儿子，同时让他及时了解家里的饮食状况，每天把主打菜呈现在博客上，以便领导可以检查。
再说我的博客，他比我还关心每一篇的点击量。遇到博文荐出去的时候就好像是他获了奖，遇到没有荐出去的情况，他还会担心我的情绪受影响。然后变着法子夸我有多棒，开玩笑地说，今天肯定是版主慧眼漏识珍珠啦。呵呵，我只能笑他傻。
言归正传，该说说今天吃了些啥。
小孩子都喜欢吃鸡，我儿子当然也不例外。你在家给他做一顿两顿，很快就吃厌了。可你请他吃洋快餐，就没有见他吃厌过的。可是俺从心底深处反对他吃那洋玩意儿，于是决定靠变化做法跟洋快餐一决高下。这不，在超市看到了新鲜的紫苏叶，喜欢它的颜色和它特殊的味道，用它和鸡合作，可能会有奇妙的收获，你别不信，听我的肯定没错！
下面让我一步一步教你怎么做，也好让那检查工作的LG。。。。。。流口水咯.
紫苏焗鸡
（之所以用到焗，是因为没有加任何的水或汤，用小火慢慢烧熟它。假如用到水就得说焖了。）
原料：
1.紫苏
买回来的时候是有茎的。茎比较老，买得也够多，所以就只取其叶了。
2.鸡
提醒注意：
红葱头其实是这道菜的第二主角，没有它会失色不少。
需要细心地、耐心地剥掉它红色的外衣。然后，
不要像拍蒜那样把它拍碎，而是把刀放在它的上面，用手轻轻地压一下就行。
开始下锅啦
1.姜葱爆出严重的香味。（用严重一词，说明是难以形容的香啦）
2.放入鸡块煸炒，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖。边炒边调味。
（这个步骤也可以做成提前给鸡调味）
3.鸡块完全煸透，加入紫苏叶。
4.关键的步骤，盖盖儿，调小火，慢慢焗。中途翻几次锅。（大约15－20分钟）
5.时间到，加少许香葱段，就可以起锅开吃啦。
做这道菜的时候，香味飘得好远好远的。
在楼上写作业的儿子赶紧下来问我做了什么那么的香。
我得意的告诉他，是我们家的新菜式登场了。
呵呵，百闻不如一尝！
夹了一块给他，吃得他呀，只会连声夸奖。
我问他，是外面的鸡好吃，还是妈妈做的好吃，
会拍马屁的儿子亲了我一口说：那肯定是家里的好吃啦。
很高兴，今天我赢了。
紫苏嫩叶：每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质，具有特异芳香。