融岩明月听风百度云:抗氧化营养素你知道多少？

专家指出,多食“抗氧化植物营养素”可阻击体内多余“自由基”,但由于其各个功效不同,食用时需辨别

我们身体对抗自由基的第一道防线,是身体自己产生的一些抗氧化酶?但由于我们身体自动分泌抗氧化酶的能力,会随着身体老化而降低,因而限制了我们身体自我保护的能力,如何加强身体抗氧化的能力,补充抗氧化剂补充品,变得相当重要?而什么样的营养素有较强的抗氧化能力呢?在日常的饮食中,要如何适量与正确的摄取抗氧化营养素,才能抵抗过氧化的伤害呢?

名词 解释 自由基

自由基化学上也称为“游离基”?其具有免疫和信号传导等功能?但过多的自由基就会有破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病?自由基不仅消灭病菌也威胁到正常细胞?当细胞遭自由基攻击时,体内可会呈现“失衡”状态,老化?生病等状况便会跟着来?如心脏病?老年痴呆症?帕金森病和肿瘤?这是人类衰老和患病的根源?

番茄红素

番茄红素是一种天然的类胡萝卜素色素,它不仅仅是色素,还是很强的抗氧化物,在人体可以对抗许多种退化及老化性疾病?多项研究指出,茄红素具有保护血脂蛋白?DNA及血清蛋白的效果,并具有减少心血管疾病?紫外线对皮肤的伤害及癌症的发生? 还有预防心脑血管疾病?提高免疫力?延缓衰老等功效?它是自然界中最强的抗氧化剂,其抗氧化作用是维生素E的100倍?在清除自由基方面,番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大?由于人体无法合成番茄红素,必须从膳食中摄取,吃一个生西红柿只能吸收0.05毫克的番茄红素?因此,补充番茄红素是必不可少的?

功效:防止和抑制癌症,每天摄取30毫克番茄红素,可以达到预防前列腺癌?消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果;保护心血管,番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用?口服天然番茄红素,能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下,番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症,可以减缓心血管疾病的发展;抗紫外线辐射功能?

葡萄籽及葡萄皮萃取物

葡萄籽及葡萄皮萃取物其抗氧化及消除自由基的能力,远超维生素C?E及类胡萝卜素,并有抗菌?抗病毒?抗发炎?抗癌及预防心血管疾病等效用?葡萄籽中含有一种原花青素的物质,又称OPC?OPC的抗氧化能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,能消减自由基,保护血管,尤其是皮肤毛细血管,有消炎退肿,抗过敏作用,是一种完全无刺激性的特殊元素?

另外,葡萄中一种名叫白藜芦醇的成分,可降低胆固醇?研究显示,白藜芦醇可有效预心脏病?

功效:有利于蛋白质的形成,保护皮肤的弹性与光泽,改善多种过敏症及口腔溃疡,减少黑色素沉着,减少皱纹?还可阻止健康细胞癌变,并能抑制癌细胞扩散?有益气增智,调补肝肾的作用,用于肝肾阴血不足,心脾两虚造成的腰膝酸软?头昏眼花?惊悸多汗?

松树皮萃取物

松树皮萃取物是一种特殊的植物营养素,含有丰富的OPC成分,能够维护静脉?淋巴系统的组织及功能改善,帮助恢复静脉?淋巴系统功能不全的症状包括水肿及功能性问题,其含有的黄酮类?前花青素这些物质,不仅有抗氧化效果,还能降低坏胆固醇?减少血液凝集?松弛动脉?改善血液循环,对于动脉硬化的预防,能发挥不错的效果?

功效:松树皮萃取物对毛细血管的保护作用最为突出,防止毛细血管出现功能不全造成以下症状:紫斑?高血压引起血管障碍?糖尿病视网膜病变,肾功能不全?肝功能不全?感染性疾病?痔疮破裂?抗凝血剂引起毛细血管脆弱?各种水肿问题?静脉曲张溃疡引发静脉炎?荨麻疹?湿疹等过敏疾病?各种皮肤病?

绿茶萃取物——儿茶素

绿茶萃取物的主要成分是茶多酚内——儿茶素?这是一个比维他命E高200倍的强烈抗氧化剂,主要是对抗自由基的破坏,可以多元化地帮助人体对抗周遭污染的环境压力?在亚洲一项总数达十万人次的大规模调查显示,每日饮用绿茶四杯的人们,其健康情况远优于不饮用绿茶者?更有新的证据肯定绿茶可破坏癌细胞的生长环境?中国预防医科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实,茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力?茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长?

功效:绿茶萃取物——儿茶素具有清除自由基及提供身体强大的抗氧化作用?尤其可对细胞遗传物质DNA进行绝佳的保护?它除了可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生,也有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染,防治由于吸烟而促发的白内障?补充消耗掉的维生素C?

大豆萃取物——大豆异黄酮

大豆异黄酮因与雌激素的分子结构非常相似,能够与女性体内的雌激素受体相结合,对雌激素起到双向调节的作用,所以有时又被称为“植物雌激素”?一般运用于改善妇女生理期不适及更年期障碍;此外亦能预防因荷尔蒙失衡诱发之癌症,如摄护腺肿大?摄护腺癌及乳癌的发生率?

功效:大豆异黄酮的类雌激素作用可使女性皮肤光润;补充大豆异黄酮可使体内雌激素保持正常水平,防止女性卵巢功能过早衰退;预防骨质疏松雌激素分泌水平的降低;预防乳腺癌;提高性生活质量;防治口腔异味,保持美好心情

抗氧化维生素

β-胡萝卜素

是非常有效的抗氧化剂?摄取适量的β-胡萝卜素,有助于减少癌症及慢性疾病的发生率?

维生素C

可保护细胞,帮助铁质吸收?预防贫血;强化血管,加速伤口愈合,避免坏血病;补捉自由基,预防癌症?

维生素E

人体最重要的脂溶性抗氧化维生素,可避免细胞膜的脂肪酸被自由基氧化,对极易被氧化的红血球?蛋白分子可提供强大保护作用?