九乡新闻网蝶恋花晏几道蝶去:何三畏：不要替古人担忧
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 00:29:52
2011年03月17日 07:56
来源：东方早报 作者：何三畏
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何三畏
3月14日的《华西都市报》报道说，成都发现了一份1932年公布的《成都市公安局取缔饮食店规则》。搜索网络，得知消息传播得很快，看来大家都觉得这个消息有意思。从网络留言看，人们的兴奋点在于，1932年“居然”会有如此可爱的食品安全规则。
这是人们在“以古喻今”，感叹时事，产生了可怜自己的感觉吧。即便以今天的眼光看，这个规则也还很不错。例如，规定了食品从业者的身体健康条件，规定了不准入条件。按照这个规则，三聚氰胺奶肯定是做不出来了，吃面条也不会吃进胶水，等等。
但这有什么好“居然”的呢。
有哲人说过，每一个时代的人们，都会觉得古代的皇帝是最荒谬的，古代的贪官和古代的官场才是最坏的，总觉得自己好歹生活在现代。这大概相当于中国人常说的“替古人担忧”。
这可能有人性的原因，因为我们必须热爱当下的生活，必须承认当下的生活是值得过的。另外，在文化上，我们还有总是要把坏事推到古人身上的恶习。我们觉得，好歹我们今天的“规则”，总比过去多，而且系统。
这倒是，人类的管理制度是日复一日繁复了。1932年的成都，食品安全还是公安部门在管，管的办法也比今天初级（例如，其中有一种简单的处罚，是“打手板”）。但我们不能假设这种管理不管用，也不能假设那个时代的人们吃得比现在更不放心。甚至，我以为，在人类社会化程度很低，没有什么“明文规则”的年代，也不一定就吃得比规则如麻的年代不安全。
2010年，有关部门向全国人民深情喊话：为了给相关产业一个过渡期，请全国人民少安毋躁，再吃一年面粉“增白剂”（过氧化苯甲酰、过氧化钙），吃到2011年12月31日。不过，前些天，有关方面大约是考虑到这是一个民生问题，已经改称不用再吃一年，只需吃半年，到今年6月30日就不用吃了。
一个增白剂，吃还是不吃就弄得如此纠结。但1932年的成都市食品安全规则，即规定了食物“不得加以有碍卫生之颜色”。而笔者认为，在那个化学工业尚未真正兴起的年代的色素，比起今天的色素来，恐怕都算不上是色素。
1932年的成都社会管理水平怎么样？从大气候来说，那个年代的中国，用中性一点的话说，是“自治”范围比较大，也就是国民党的统治，实际没有怎么“统”起来。成都一位本土作家的一本书的名字，就叫《成都巷战1932》。这是一本有真实背景的小说。这就是说，产生上述食物安全规则的那一年，成都的黑帮还火拼呢。也就是还没有形成一帮独大的局面，可以互相叫板。
军阀争夺地盘是本能。但它争下来了，不少军阀把它当成自己的地盘，管理治理。没争下来之前，也得争取民心。军阀财阀们平时吃着准御制食品，但市民生活怎么样，对地方头领也不是无所谓，也得顺便考虑一下。没有一个军阀不想要一种安定的秩序。否则，你就不能解释1932年的食物安全规则。
在中国没有现代化之前，出现了多少“老百姓信得过”的产品！看看今天被称为“中华老字号”的品牌，哪一样不比我们现代化的年代长。反过来看，在我们几十年的“依法管理”中，又管出了几个让人放心的“著名品牌”呢？不知道。我们只知道，有“国家免检”，以及各种广告制造出来的辉煌。
其实，这个原理还可以推广到思想产品的范围。看看成都的所谓现代文化，我们这些今天在成都以写字为生的人，没有几个好意思称自己为文化人的。整个现代化进程中的成都文化创造加起来，也比不上那么一段时间的文化。当然，这也是不能比的，性质都不一样。
我们的生活其实很可怜。我们生活在现代，但不见得就是现代人。所以，不要为古人担忧，要多想想自己。
（作者系南方人物周刊主笔）