蛟龙出海背景音乐:药食同源—身边最方便的食疗养生

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/28 21:35:19

 

 

一、红豆薏米粥

红豆薏米粥:湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
  在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

 

二、醋泡生姜

醋泡生姜:醋泡生姜让男人“阳气十足”

症状:男性怕冷,体虚,肝肾不好。 方法:醋泡生姜。

民间有一个说法:“早吃姜,补药汤;午吃姜,痨病戕;晚吃姜,见阎王。”姜有宣散、发汗的作用。早上吃姜能升发阳气;中午大自然和人的阳气最盛,这时吃姜容易伤肺;到晚上的时候,阳气就该收敛了,您再吃姜,就会把体内的阳气都发出去了。

  其实,吃姜时加些醋是一个很好的方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的那一大股辣味儿了。

  醋泡姜片有什么作用呢?醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

  我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,您如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

 

三、二锅头西瓜:百试百灵的消暑好办法

症状:中暑引起的头晕,恶心,呕吐。

  材料:二锅头,西瓜。

  方法:将西瓜切成片,滴上两滴二锅头,适量食用。

  请注意:对酒精过敏者不宜使用。

  有一个专家在电视台做节目时说:“如果中暑了,你就在那西瓜上滴几滴二锅头,天生的白虎汤,一吃这东西,人马上好了。”

  盛夏时,一个朋友中暑了,我就照着这位专家说的把西瓜切成块儿,稍稍滴上几滴二锅头,给她吃了。眼看着她吃下去,眼睛慢慢变得清亮了。我心想:太棒了,又学了一招!

  旁边几个没中暑的朋友也想尝尝,于是,我拿二锅头把整个西瓜都给泡上了。白酒泡过的西瓜没有酒的辛辣,十分甜脆。几块西瓜下肚,不到两分钟,他们都接连打了几个大喷嚏。

  中里巴人健康私房话:

  你说多奇怪,这么热的天,又没受风,这喷嚏怎么突如其来呢?其实,吃“二锅头西瓜”与取嚏法有异曲同工之妙。西瓜本就清热解暑、利小便;酒呢,主升发,酒气升腾起来,把本来向下走的湿气就这么随着喷嚏发散出来了。

  喜欢喝酒的人身体本就有点儿湿热,您不妨吃上几片西瓜,既怡口,又解了酒的湿气,何乐而不为?

  说到这西瓜,还有一个妙用。中医总讲辨证饮食,可到底要怎么辨证呢?我总结出一个特别简单的法子,就是吃了辣的或油炸的东西后,再吃上几片西瓜、香瓜。

  您想,辣的、油炸的东西属热性,而瓜类是寒性,一寒一热就平衡了,上火、长痘的问题一点儿不用担心。当然了,前提是您要了解自己的体质。

  有些方法可能在眼前、耳边一闪而过,为什么不试试呢?收获到了可是自己的。三伏天的时候,把这个解暑、祛湿又降热的方法送给自己和家人,还真是居家、旅游必备之佳品呢!

  为什么说这个方法有效呢?因为西瓜是利尿的,而“肺为水上之源,肾为水下之源”。喝了酒后,酒就把这水气引走了。引到上面就随着喷嚏发散出来,引到下面就以尿液的形式排出去,都无所谓,看您往哪儿引了。所以,这气都是相通的,“湿”一气化,就被“喷”出来了。

  什么是气化呢?身体里就有这个现象。比如说,我打一个喷嚏就出汗、流清鼻涕了,打喷嚏就是一种气化的过程。单纯吃西瓜也可以打喷嚏,只要有个引子。取嚏就是个引子,酒也是个引子。打喷嚏,其实打出来的是湿气。把体内的湿气排出去了,就好了。

  有人说,老取嚏会把咱这肺气都伤了。我说伤不了,只会越取越足的。进来一个邪气,“阿嚏”一声就把它赶跑了。

  这就好像我们在深冬里开车,刚上车时暖风还没有上来,您会冷得发抖,一来暖气,你就会打几个喷嚏,原因是寒气被喷嚏赶出去了。所以,我们要多打几个喷嚏把寒湿之气给“顶”出去,这样正气也上来了,您就不容易生病了。

这玩儿的不是驱逐,是激发。所以说,这个身体啊,就需要我们广泛地激发它的潜能。

 

四、益母红糖

益母红糖:是由胡椒、大枣和红糖为主要原料配制作而成的产品。有补血益气,缓解腹痛(对于女性经期腹痛有明显效果)的作用。

目前市场上的益母红糖生产企业主要有二种制作方式(1)现代工业制作方式一:用红糖和胡椒粉、枣粉按一定比例进行混合而成(由于没有经过高温处理,因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳),由于制作方式简单,这是目前市场上绝大多数厂家的生产方式;(2)现代工业制作方式二:在红糖熬制过程中直接添加胡椒粉和枣粉,和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成,由于这种方式工艺复杂,设备投资较高,因而国内仅有为数不多的企业(例如上海浦仕联(品牌为“沪生堂”))采用这种方式生产,该企业并把这项技术申请了国家发明专利,专利号为200810237300.6。

  为什么说熬制工艺的保健红糖更好?

   1、红糖经高温熬制后,其本身的功效远高于普通方式生产的红糖;2、保健红糖中所添加的辅料,基本上都是药食同源的物品,中药必须经过高温熬制,才能表现出最好的功效;3、经高温熬制的保健红糖,辅料全部熟化,可直接食用,而普通混合生产的保健红糖,原料是生的,食用对人体不好;4、经过125度高温熬制,可以杀灭原辅料中可能存在的病菌,食用更安全。

 

五、山药薏米芡实粥

山药薏米芡实粥:很多朋友患有慢性病,症状很多,从头到脚,好像就没有舒服的地方,病虽不是很危重,但总是迁延不愈,时好时坏,令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补气血,气血充足了才有抵御病症的资本。

如何补气血才是最快捷最有效的呢?中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行,有些人吃一点东西就饱胀不适,难以消化;还有人吃下东西,不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成,所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药,但补肾药多味厚而难于消化,通常肾没补上,却成了脾胃的沉重负担,最后,补药停滞不消而成为毒素,所谓的虚不受补,便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺,常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃,这就像常年把自家的庄稼地当做战场一样,最后,就算不被敌人打败,也会因无粮草而饿死。

所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足,我们就没有什么可怕的。怕只怕我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食,无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱,我们就还有的可花,我们就能够坚持到最后的胜利,抵御疾病是要有本钱的。

如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出并全力帮忙的医生朋友,那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友,会在我们百般无奈的时候,给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。她们在《神农本草经》中都被尊为上品,“凡上品之药,法宜久服……与五谷之养人相佐,以臻寿考”。

我们需要经常和真正的好朋友在一起,一生都要相伴,但我们不会厌倦。有几个时时都支持您的朋友,难道不是我们的福气吗?

对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,我常常给他们同样的建议,那就是去喝山药薏米芡实粥。有人问,光喝粥能管用吗?能快速增长气血吗?如果您喝粥都不长气血的话,那看来没有可以进补的东西了。
通常的食物,即使是那些可以增长气血的食物,我们想要获取它们的营养,也要先投入一些气血来消化吸收它们,可对于气血太弱的人,连这点气血也拿不出来,而山药、薏米、芡实,是不需要我们额外的支出而却能直接供给我们气血的良药美食。
先来说说山药,山药其性甘平,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云其:“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云:“山药能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《药品化义》云:“山药温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。”清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至,在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味,治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。其言:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。

山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,所以通常山药也叫怀山(或淮山)。药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种,建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米,如果您的体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之。”
薏米性微凉,脾胃过于虚寒,四肢怕冷较重的人,还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服,可能也是怕利水太过,把羊水也利干了,虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险,且常有相助之益,但为安全起见,权且听他老人家的吧。

薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以,本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症,和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊。
近代医家曾指出,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举?况且此粥美味可口,常吃不厌。有人说,粥有药味,且酸苦难喝。这恐怕是由于您选料的品质不好。由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实,前面山药、薏米好像把溢美之辞都分而占尽了,其实不然,芡实,更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”,芡实就是一双有力的大手,把您托住,让您的气血不致白白地流失。有人长期腹泻,下利清谷;有人遗精滑脱,其势难禁;有人夜尿频多,无法安睡,这种情况下,就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说得最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟姐妹,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重。山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。

这三味药粥虽然好处太多,但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消;肝火太旺的人,必胸闷不适;瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。
这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,“陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存”。

还有不喜欢此粥味道的人,也是与此无缘,勉强硬喝也吸收不好。不如去找您喜欢的味道,用心去感觉,总能发现的。