蛙泳蹬腿动作图解:自制抹茶美食 享受静心时刻 - 美食厨房 - 72Ren 拜师网
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您有新系统消息自制抹茶美食 享受静心时刻 BK-007799 2011-02-23 14:22分类 >美食阅读 (124) |评论 (0)展开课本
抹茶牛奶冰激凌
材料:牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄1个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克
做法
1. 将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀。
2. 淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里。
3. 另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色。
4. 将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5. 待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6. 将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
7. 看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉。
8. 将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
下一页: 日式抹茶巧克力关键词静心时刻享受自制抹茶美食
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您有新系统消息自制抹茶美食 享受静心时刻 BK-007799 2011-02-23 14:22分类 >美食阅读 (124) |评论 (0)
- 1 抹茶牛奶冰激凌
- 2 日式抹茶巧克力
- 3 原色冷抹茶
抹茶牛奶冰激凌
材料:牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄1个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克
做法
1. 将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀。
2. 淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里。
3. 另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色。
4. 将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5. 待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6. 将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
7. 看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉。
8. 将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
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