虎门丁螺批发联系方式:如何做,怎样做玉米面摊黄的做法(塞北饭店里最受欢迎的粗粮细作之面食)的菜谱,做法,详细步骤...

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/25 10:07:51

玉米面摊黄的做法(塞北饭店里最受欢迎的粗粮细作之面食)

 

玉米面摊黄的做法(塞北饭店里最受欢迎的粗粮细作之面食)




原料:玉米面 白面 鸡蛋


白糖


做法:



1、玉米面3杯,过一下筛;白面一杯。


2、鸡蛋打入装有玉米面和白面的碗中,加水,搅拌均匀。


3、放置在温暖处,自然发酵12小时。


4、发酵后的面糊,加白糖,搅拌均匀。


5、平底锅置火上,放一点油,把面糊倒入锅中,迅速转动锅体,使面糊铺满锅底,烙至两面金黄即可。


啰嗦一下:


1、发酵时,不添加任何发酵粉,泡打粉,就是自然发酵。
2、如果发过头,就加点碱面。


3、发酵的不太好,可以加点苏打。




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